Produção de leite em Kerala

A produção de leite é uma das indústrias em crescimento. Em Kerala, a produção de leite oferece múltiplas oportunidades para as pessoas. A produção de leite oferece oportunidades substanciais de emprego e renda para os produtores rurais. A produção de leite em Kerala fornece uma importante fonte de geração de renda para pequenos agricultores ou marginais e também para trabalhadores agrícolas. O custo crescente dos ingredientes da ração pode ser reduzido empreendendo o cultivo de forragem.

O setor de pecuária desempenha um papel importante na economia de Kerala porque as partes rurais de Kerala ajudam a superar a pobreza e o desemprego em grande medida. Também garante um fluxo regular de renda para a parte mais fraca da população. Normalmente, a produção de leite na Índia evoluiu de apenas um método de vida agrário para uma indústria gerida profissionalmente. Na Índia, um grande número de famílias rurais está envolvido na produção de leite, para o qual esta é uma importante fonte de renda secundária.

Um guia passo a passo para a pecuária leiteira em Kerala , Mercado, Esquemas, e subsídio

Principais recomendações para a produção de leite em Kerala

Em Kerala, a produção de leite ganhou agora o status de uma empresa lucrativa e espaço para a comercialização de leite e produtos lácteos. Do total de leite consumido em Kerala, cerca de 25% é atendida dos Estados vizinhos. Então, a agricultura é a principal fonte de renda dos agricultores de Kerala, resíduos de colheita e subprodutos agrícolas estão disponíveis em abundância, que pode ser utilizado para alimentar animais. A produção de leite é a melhor fonte alternativa de renda para os agricultores de Kerala devido à queda no preço das safras e às calamidades naturais.

Em Kerala, cada família costumava ter pelo menos 1 ou 2 vacas fornecendo o leite essencial diário para os membros da família. Também, produtos lácteos associados eram feitos em casa. No entanto, a produção de leite evoluiu como uma atividade organizacional em Kerala após o estabelecimento de pequenas lojas de chá. Na Índia moderna, um Conselho Agrícola foi formado, e com base em sua recomendação foi instalada uma fazenda militar com o objetivo de fornecer leite de qualidade aos soldados. Principais recomendações incluídas;

• Para iniciar uma forte rede de partes interessadas no setor de laticínios
• Para garantir um mercado constante para o leite
• Para fortalecer o setor de laticínios

A economia da produção de leite em Kerala

Você também pode verificar isto: Lucro da piscicultura por acre na Índia .

As fazendas de gado estão ajudando a aumentar a produção de leite em Kerala;

• O aumento da atividade na criação de leite é benéfico para a indústria leiteira e isso ajuda a melhorar a produção de leite.
• A população de gado em Kerala, que consiste em cerca de 80% de vacas exóticas mestiças, necessita de alimentos de alta qualidade para a expressão de todo o seu potencial genético.
• Em Kerala, há uma demanda crescente por seguros, nutritivo, e produtos lácteos de conveniência que promovem a saúde e exigem agregação de valor, diversificação de produtos, e garantia de qualidade completa.
• O estado representa atualmente o 12º maior mercado de laticínios da Índia. A produção de leite em Kerala consiste em leite de vaca e leite de búfala.

Atividades de desenvolvimento de laticínios de Kerala

Em Kerala, a pecuária leiteira é uma importante fonte de renda subsidiária para pequenos produtores rurais. Ser um alimento balanceado é parte necessária da dieta alimentar de crianças e inválidos. Então, as mudanças nos hábitos alimentares das pessoas aumentaram a demanda por leite e seus derivados. O consumo per capita de leite é de aproximadamente 240 g / dia, e que os 333 lakh pessoas de Kerala requerem cerca de 79,92 lakh litros de leite por dia.

A produção anual de leite de Kerala aumentou para cerca de 27,91 toneladas lakh. No entanto, o estado ainda depende dos estados vizinhos para atender 30% de suas necessidades. Em Kerala, se houver igualdade de condições para o privado, cooperativo, e setores do governo, a produção de leite pode dobrar em 10 anos. Considerando a pecuária como atividade agrícola, A ureia subsidiada, que é a fonte de proteína mais barata, deve ser disponibilizada aos agricultores para uso na indústria de ração para gado. Então, isso permitiria à indústria fornecer alimentos de melhor qualidade a taxas reduzidas.

O Governo deve ajudar a disponibilizar forragem aos produtores de leite a um custo razoável. Isso contribuirá muito para garantir que a pecuária leiteira no estado seja um negócio lucrativo. Baixa disponibilidade per capita de terra, forragem verde insuficiente, alto custo de alimentação sob o padrão de alimentação baseado em concentrado, produtividade comparativamente baixa de animais leiteiros, e alto custo de mão de obra são as atividades de desenvolvimento de laticínios de Kerala.

Gestão de moradias para a produção de leite em Kerala

É fácil entender que, a menos que o gado esteja fornecendo boas instalações de alojamento, os animais se moverão muito para dentro ou para fora do espaço em pé, e defecar ao redor. O gado leiteiro pode ser alojado com sucesso em uma variedade diferente de condições, variando de confinamento fechado a poucas restrições, exceto na hora da ordenha. No entanto, dois tipos de celeiros de leite estão em uso geral atualmente.

• O celeiro de alojamento solto em combinação com o celeiro de ordenha.
• O celeiro de gado leiteiro convencional.

Bons galpões leiteiros têm características de design simples para melhorar o conforto da vaca e do fazendeiro, daí o desempenho da vaca e a lucratividade da fazenda. Em climas quentes, os recursos abaixo são particularmente importantes;

• Espaço suficiente no quintal
• O suprimento abundante de água potável
• Os galpões de laticínios devem ser localizados de forma a maximizar a ventilação natural.
• Pisos de cimento devem ser inclinados para o gerenciamento de dejetos.
• Ter pontos de irrigação ou calhas suficientes para todo o estoque.
• As vacas podem ser mantidas em estábulos ou galpões avulsos. Eles podem ser fornecidos com uma área de descanso aberta.
• Algumas instalações de saúde adicionais incluem áreas de tratamento para animais doentes e uma área de parto para permitir atenção especial.
• O acesso a um local externo fornece um resfriamento noturno mais eficaz.
• Um bom saneamento é importante tanto para a limpeza das vacas quanto para o descarte de efluentes.
• Espaço suficiente no cocho de alimentação para cada vaca
• Sombreie a alimentação, bem como sobre a área
• Garantir espaço suficiente entre edifícios com quatro vezes a altura deles
• Proteger os bebedouros para que a água potável seja o mais fria possível

Dicas para instalações de habitação para a pecuária leiteira em Kerala

• Construir galpão em seco, terreno devidamente elevado.
• Evite o alagamento, pantanoso, e áreas de chuvas pesadas.
• As paredes dos galpões devem ter cerca de 1,5 a 2 metros de altura.
• O telhado deve ter 3-4 metros de altura.
• O estábulo do gado deve ser bem ventilado.
• É necessário um espaço em pé de cerca de 2 x 1,05 metros para cada animal leiteiro.
• Fornece espaço de pão de 5-10 metros quadrados para cada animal.
• No inverno, mantenha os animais dentro de casa durante a noite e a chuva.
• Fornece cama individual diariamente.
• Manter as condições sanitárias ao redor do galpão.
• Dê espaço adequado para os animais.

Categorias de Mercado para a pecuária leiteira em Kerala

Categorizado o mercado de laticínios de Kerala nos principais segmentos de produtos são Leite líquido , ghee , Coalhada , Painel , Sorvete , Manteiga de mesa , Leite em pó desnatado , Iogurte congelado ou com sabor , Queijo , Branqueador lácteo , Creme fresco , Lassi , Soro de leite coalhado , Leite condensado doce , Comida infantil , e bebidas à base de malte.

Alguns dos segmentos de crescimento mais rápido incluem iogurte congelado / com sabor, queijo, Leite UHT, leite aromatizado, e leitelho. A produção de leite em Kerala concentrou-se principalmente em locais de cultivo de arroz devido à vantagem recíproca do esterco orgânico para o cultivo do arroz e dos resíduos da colheita para o gado. Então, a adoção intensiva de melhores práticas de criação pode ser um reflexo da tendência geral em Kerala.

Geralmente, o leite é um alimento saudável entre todos os produtos animais. Ele contém em proporções adequadas os ingredientes alimentares essenciais exigidos pelo corpo humano em uma forma facilmente digerível. A produção de leite é uma classe de agricultura em Kerala que visa a produção em grande escala de leite ou produtos lácteos. A produção de leite faz parte da agricultura há milhares de anos e a agricultura inclui vacas, cabras, e ovelhas.

Quão segura é a produção leiteira em Kerala?

Antes de decidir abrir uma fazenda de gado leiteiro, saiba no que você está se metendo e como deseja entrar.

A produção de leite é um negócio seguro pelas razões abaixo;

• É um negócio amigo do ambiente e não causa poluição ambiental.
• A necessidade de mão de obra qualificada é menor.
• Os produtos lácteos são ativos durante todo o ano.
• O mínimo investimento em estoque e sem necessidade de estocar matéria-prima em grandes quantidades.
• Menor necessidade de energia. As usinas de biogás alimentadas com esterco de vaca podem fornecer o máximo de energia para atender às necessidades do dia a dia das fazendas.

Práticas de alimentação na pecuária leiteira em Kerala

A quantidade e a qualidade da ração e da água fornecidas determinam em grande parte a saúde do animal leiteiro, e a qualidade e segurança de seu leite. Animais leiteiros devem receber alimentos e água suficientes diariamente, de acordo com suas necessidades fisiológicas. A qualidade e a quantidade do feed, incluindo fibra apropriada, deve refletir a idade do animal, peso corporal, estágio de lactação, nível de produção, crescimento, gravidez, e clima. As práticas de alimentação mudam durante os diferentes estágios do crescimento do gado. Os alimentos são classificados como concentrados e volumosos. A alimentação adequada significa uma mistura concentrada adequada composta de suplementos de proteína, fontes de energia e alimentos laxantes, como farelos, como farelo de arroz, farelo de trigo, e casca de grama é geralmente usada. Comprar uma fazenda leiteira existente torna mais simples, e também economiza dinheiro. Quer pretenda comprar ou começar tudo sozinho e certifique-se de que terá as instalações abaixo;

• Uma instalação estéril para armazenar leite
• Armazenamento de ração e armazenamento de estrume
• Espaço de estar separado para bezerros
• Equipamentos (incluindo tratores) e área de armazenamento de equipamentos
• Sistema de transporte de água para tanques no pasto
• Sistema de irrigação para pastagem

Raças para a pecuária leiteira em Kerala

Antes de prosseguir, você deve ser claro sobre as práticas a seguir;

1. Qual é o objetivo principal - é comercial, passatempo / tempo passa ou está experimentando?

2. Se seu objetivo for comercial, então, você poderia até escolher cruzamentos de alto rendimento. Mesmo os búfalos também podem ser uma opção.

3. Considerando a mudança do clima e a adequação das raças indígenas em prosperar bem nas regiões subtropicais indianas, pode ser aconselhável criar vacas indígenas. Também, existe a possibilidade de que o desempenho de muitas raças leiteiras de gado indígena seja perturbado nas condições de alta umidade de Kerala.

Considerando o acima, você poderia começar com algumas vacas mestiças HF e Jersey (evite Jersey e HF puras) e alguns animais indígenas. Animais Kankrej de alto rendimento estão disponíveis e o preço poderia ser menor. No entanto, esses animais são muito resistentes e às vezes um pouco ferozes. Eles são ajustados logo em um sistema aberto. O gado de Kerala é classificado como mestiço e indígena. Durante a aquisição, obtenha a ajuda de um veterinário qualificado e teste os animais para algumas doenças cruciais, como a brucelose, TB, Para TB, e mastite, etc.

Raças de gado indígenas de Kerala

Os animais de fazenda são parte integrante da Agricultura de Kerala. Raças indígenas de gado que requerem menos alimentação e cuidados, tendo alta adaptabilidade usado para produção de leite. Entre estes, a vaca Vechur foi reconhecida como uma raça indígena de Kerala. Algumas raças indígenas em Kerala são Vechur, Cheruvally, Anão Kasaragod, Anão Kuttampuzha, embora apenas o Vechur seja oficialmente reconhecido como uma raça "nativa".

Os mestiços, que constituem cerca de 82% do gado total disponível em Kerala, estão tendo uma herança exótica de Jersey, Castanho suíço, ou Holstein Friesian ou uma combinação dessas diferentes raças. As raças exóticas de gado são pardo-suíço, Holstein Friesian, e Jersy.

O gado indígena constitui cerca de 18% do gado total em Kerala. As raças indígenas dos trópicos são bem conhecidas por sua tolerância ao calor, resistência a diversos parasitas e doenças, e altos retornos, mesmo em condições de alimentação ruins. A seguir estão algumas das variedades indígenas mais importantes de gado em Kerala.

Vaca Vechur - A vaca Vechur é uma raça indígena do estado de Kerala e seu nome vem de um pequeno lugar perto de Vaikom, no distrito de Kottayam, em Kerala do Sul, a aldeia onde se pensa ter evoluído. Ele vem principalmente em vermelho claro, Preto, Cores branco e cinza.

Vaca anã Kasaragod - O gado anão Kasaragod é uma pequena raça de vacas indígenas (tamanho médio de 95 cm) que pode sobreviver com restos de cozinha e forragem da selva. A raça de gado Kasaragod era concorrente do Guinness Book of Records por seu pequeno tamanho, junto com as vacas Vechur. Mas em média, o fazendeiro é ligeiramente mais alto que o último. As raças de gado Kasaragod são animais com baixa produção de leite e o rendimento médio é de apenas um litro por dia em condições médias de manejo e isso geralmente é apenas o suficiente para alimentar seu bezerro. Geralmente são usados ​​para a geração de estrume pelos agricultores Kasaragod como parte integrante da agricultura familiar.

Controle a propagação de doenças na pecuária leiteira em Kerala

Doenças infecciosas, como brucelose, tuberculose, leptospirose, salmonelose, e o IBR pode comprometer a cadeia produtiva do leite, mas a mastite é, sem dúvida, o principal problema em rebanhos leiteiros e tem um grande efeito no bem-estar animal e na produção de leite.

Sempre compre animais livres de doenças, e mantê-los isolados de outros animais durante o transporte para sua fazenda de gado leiteiro. Colocar em quarentena os recém-chegados (e os animais que adoecem) é recomendado, especialmente se eles não tiverem dados confiáveis, registros de saúde recentes. Seu governo local pode fornecer conselhos específicos sobre doenças na área. Equipamentos compartilhados entre fazendas podem espalhar doenças. Os carrapatos transmissores de doenças são um grande problema para o gado.

Dê a nutrição adequada ao animal :

Alimentar animais leiteiros pode ser um negócio complicado. Então, existem diferentes tipos de plantas forrageiras e forrageiras, que fornecem diferentes quantidades de energia, proteína, volumoso, e vários nutrientes. Um veterinário pode ajudá-lo a trabalhar com os alimentos disponíveis.

Lambidas de minerais e suplementos minerais são uma parte importante da dieta do animal. Os animais leiteiros têm grandes necessidades nutricionais. No entanto, a nutrição inadequada pode levar a uma menor produção de leite ou a um leite de qualidade inferior.

Plano de negócios para a pecuária leiteira em Kerala

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Os componentes usados ​​antes e depois de iniciar o negócio de laticínios;

Cabana - A fazenda leiteira deve ser uma área devidamente coberta antes de trazer o gado para ser criado.

Terra - Os proprietários de fazendas leiteiras mantêm áreas cultivadas ou terras para o cultivo de forragens para o gado. A área de terra depende da quantidade de gado a ser mantida. Geralmente, 1 acre de terra é suficiente para alimentar cerca de 7 a 10 vacas.

Água e Forragem - Água e forragem devem ser abundantes, como a água ajuda na forragem verde e o crescimento da forragem ajuda ainda mais na nutrição adequada do gado.

Seleção de raça e vacinação - Para produzir mais leite, deve haver uma boa seleção de raças de vacas. Também, para controlar doenças e proteger a saúde das vacas, seu cuidador deve ter um esquema de vacinação rigoroso.

Principais objetivos da produção leiteira em Kerala

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Por ser um negócio de alta demanda, o custo de comercialização é muito menor quando comparado ao investimento necessário na pecuária. Também, o investimento necessário para iniciar um negócio de pecuária leiteira em grande escala pode exceder até Rs. 1 crore ou até mais.

Os principais objetivos da produção leiteira em Kerala são;

• Maximização de lucro do setor de laticínios
• Estabilidade socioeconômica dos produtores de leite em Kerala
• Aumentar a produção de leite para garantir a disponibilidade das necessidades dietéticas mínimas recomendadas
• Para garantir leite fresco aos consumidores
• Aumentar as oportunidades de emprego rural por meio do empreendedorismo.
• Desenvolvimento Sustentável do Setor
• Fortalecimento do setor de laticínios organizado por meio de cooperativas
• Inovação, Pesquisar, e Desenvolvimento para produção econômica em fazendas de leite
• Fornecer serviços de qualidade na porta dos agricultores
• Transferência de tecnologia por meio de atividades de extensão eficazes
• Automatize a coleta de leite das Cooperativas de Laticínios
• Unificar o sistema de gestão das Cooperativas de Laticínios.
• Criando uma rede entre as Cooperativas de Leite, o Departamento de Desenvolvimento de Laticínios, e as partes interessadas para uma gestão eficaz

Como iniciar a produção leiteira em Kerala?

Existem várias etapas envolvidas no início de uma empresa de pecuária leiteira.

As tarefas mais importantes antes de iniciar um negócio de pecuária leiteira são as seguintes;

• Escrever ou desenvolver um plano de negócios
• Consultoria com especialistas / profissionais e líderes de mercado
• Executando pesquisas de negócios completas
• Planejando infraestrutura saudável para animais
• Gerando programa de alimentação e gerenciamento de resíduos
• Obtenção de licenças das autoridades competentes
• Obter fundos ou aproveitar empréstimos comerciais

Para iniciar um negócio de pecuária leiteira, os empreendedores precisam optar por vacas ou búfalos menores nos estágios iniciais. Dependendo da demanda, o número de cabeças de gado pode ser aumentado.

O proprietário de uma empresa precisa exigir um certificado de registro de empresa, registrando sua empresa como uma sociedade unipessoal, parceria, privado limitado, público limitado, sociedade de responsabilidade limitada, e ONG, etc. Depois disso, os proprietários de empresas precisam possuir e gerenciar várias instalações necessárias para iniciar um negócio de pecuária leiteira;

• Sala de armazenamento de ração e esterco
• Sistema de irrigação para pastagem
• Loja de ordenha
• Galpões ou celeiros protegidos das intempéries
• Instalação estéril para armazenamento de leite
• Outras máquinas e equipamentos relacionados

Também, proprietários de empresas precisam obter licenças, permitem, e autorizações das respectivas autoridades. Uma licença especial é necessária para cruzar animais de um estado para outro em circunstâncias especiais, como doenças, e vacinas, etc.

Subsídio para a produção de leite em Kerala

Subsídio para fazendas de laticínios - Em Kerala, a criação de vacas também é um passo importante na criação de animais. A primeira coisa que um empresário deve fazer é visitar o maior número possível de fazendas leiteiras e conversar com os gerentes para entender as coisas. O Departamento de Desenvolvimento de Laticínios convidou inscrições do Programa de Desenvolvimento Multissetorial (MSDP) para o esquema Subhiksha Kerala para produtores de leite que estão interessados ​​em criar vacas nativas de boa qualidade.

• Algumas vacas indígenas como Gir, Sahiwal, Vechoor, e Sindi podem ser adquiridos sob este esquema.
• Vacas Desi como Gir, Vechoor, Sahiwal, e Sindi pode ser comprado esquema de placa de desenvolvimento de laticínios

A vaca deve ser segurada por 3 anos e o projeto deve continuar, e, como tal, um contrato deve ser celebrado. Assistência financeira máxima 36, 500 / -

Kerala é uma terra dotada de amenidades naturais para o cultivo de leite e há amplo espaço para a criação de gado, Búfalos, e cabra.

Esquemas para a pecuária leiteira em Kerala

A implementação de esquemas de indução de gado, como Pasugramam e Programa de Desenvolvimento de Galpão de Leite (M.S.D.P) do departamento de Desenvolvimento de Leite, criou uma tendência de aumento na produção de leite nos últimos 5 anos. Portanto, é preciso encontrar soluções imediatas para atender a demanda interna, bem como para conter a saída de agricultores desse campo. A produção de leite higiênica e os cuidados adequados durante a aquisição e distribuição devem ser mantidos. Para isso pretende auxiliar na compra de animais leiteiros (até 10 unidades de vacas leiteiras), Unidades de criação de novilhas (unidade de 5 novilhas e unidade de 10 novilhas), assistência para comprar máquina de ordenha, e construção / modernização de galpão de gado.

1. Programa de Desenvolvimento do Leiteiro

O objetivo do Esquema do Programa de Desenvolvimento do Milk Shed (MSDP)

• Incentive os produtores rurais a adotar práticas de manejo na pecuária leiteira.
• Para fornecer oportunidades de trabalho autônomo, bem como sustento para a juventude rural.
• Para fornecer o incentivo aos agricultores interessados ​​do setor de laticínios.
• Para fornecer leite seguro aos consumidores.
• Para atrair mais agricultores e novos empresários para o setor de laticínios.
• Incentivar os produtores de leite a considerarem a atividade leiteira uma atividade empresarial.
• Para aumentar o número de animais produtivos em riqueza.
• Auxiliar os fazendeiros a iniciarem unidades de criação de novilhas.

2. Esquema Gau Samridhi Plus para produtores de leite em Kerala

Esquema Gau Samridhi Plus lançado pelo governo de Kerala para produtores de leite.

Esquema Gau Samridhi lançado por Thiruvananthapuram para fornecer cobertura de seguro aos produtores de leite no estado.

O esquema Gau Samridhi plus oferece cobertura de seguro aos produtores de leite em Kerala. Os agricultores da categoria geral em Kerala receberão subsídio de 50% sobre os prêmios e os da categoria SC / ST receberão subsídio de 70% no esquema Gau Samridhi Plus.

3. Missão Rashtriya Gokul

Os principais objetivos da Missão Rashtriya Gokul são;

a) Realizar programa de melhoramento de raças leiteiras para raças indígenas

b) Aumentar a produção de leite dos bovinos indígenas.

c) Para atualizar o gado indefinido usando raças leiteiras indígenas de elite como Gir, Deoni, Sahiwal, Rathi, Tharparkar, e Red Sindhi.

d) Pela Missão Rashtriya Gokul, distribuir touros de raças leiteiras indígenas de alto mérito genético livres de doenças.

4. NPBB (Programa Nacional de Melhoramento Bovino)

Com a implementação do NPBB em Kerala, o Estado espera conseguir uma melhor cobertura de Inteligência Artificial, por meio da qual se espera que o potencial genético dos animais aumente.

Objetivos do Programa Nacional de Pecuária Bovina;

• NPBB melhorando a cobertura da população bovina em programas de criação organizados
• Melhoria na qualidade dos touros reprodutores utilizados
• Controle estrito de qualidade de serviços e insumos
• Utilização ótima da capacidade na infraestrutura institucional
• Desenvolvendo sinergias entre os principais jogadores
• Programas de teste de progênie para propagar o melhoramento genético