Faça a colheita das rutabagas quando as pontas das raízes tiverem de 7 a 12 cm de diâmetro. Novo, as raízes pequenas serão as mais tenras e suculentas. Rutabagas tocadas por pelo menos duas geadas serão as mais doces e saborosas.

Quando colher Rutabagas

• As rutabagas estão prontas para a colheita 90 a 110 dias após a semeadura.
• Faça a colheita das rutabagas quando os topos tiverem de 7 a 12 cm de diâmetro. Se for permitido ficar muito grande, as rutabagas se tornarão duras e fibrosas.
• Colheita de rutabaga verdes jovens e macios. Corte as folhas externas cerca de uma polegada acima da coroa e as folhas crescerão de volta rapidamente. Não corte muitas folhas ou você retardará o crescimento das raízes.
• Rutabagas são plantas de estação fria que crescem melhor em temperaturas entre 60 ° e 65 ° F (15-18 ° C). As rutabagas não crescem bem e o sabor será prejudicado se cultivadas onde as temperaturas diurnas são consistentemente superiores a 80 ° F (26 ° C).
• Onde os invernos são amenos e o solo é bem drenado, deixe as rutabagas no solo até precisar delas, mas colha-as antes que comecem a crescer novamente na primavera.
• Onde o solo congela, levante rutabagas antes que o solo congele. Se as raízes congelam, o sabor não será bom, e um congelamento amarelará e murchará os verdes de rutabaga.

Como Colher Rutabagas

• Puxe ou levante as raízes do jardim com cuidado para não quebrá-las ou machucá-las. Use um garfo de jardim para soltar a terra ao redor das raízes, se necessário.
• É melhor puxar as rutabagas quando o solo estiver seco.

Como Armazenar Rutabagas

• Torça as verduras depois de levantar as raízes. Remover as tampas antes do armazenamento estenderá muito a vida útil.
• Guarde os melhores rutabagas. Raízes machucadas ou danificadas não armazenam bem e devem ser comidas logo após a colheita. Esfregue suavemente a terra desde as raízes antes de armazená-las. Não lave as raízes antes de armazená-las; se você fizer, certifique-se de secá-los completamente.
• Guarde as rutabagas em um local frio e úmido o mais próximo possível do congelamento, sem congelamento real, 32 ° -40 ° F (0 ° -4 ° C) e 95 por cento de umidade relativa.
• Guarde os rutabagas embrulhados em um pano úmido ou papel toalha colocado em um saco plástico perfurado na gaveta para gavetas de vegetais da geladeira. As rutabagas são mantidas na geladeira por 4 a 5 meses.
• Armazene as verduras de rutabaga da mesma forma que faria com as raízes de rutabaga.
• Rutabagas também podem ser armazenadas no jardim, adega de raiz, ou garagem.

Armazenando Rutabagas no Jardim

• Guarde os rutabagas no jardim, isolando o solo do congelamento; manter o solo a 35 ° a 40 ° F (2 ° -4 ° C), colocando uma camada de folhas de 10 a 12 polegadas de espessura, feno, ou palha sobre as linhas; estenda a cobertura morta em ambos os lados de cada linha por mais 18 polegadas ou mais. A cobertura morta protege as raízes mesmo abaixo de meio metro de neve. Cave raízes durante o inverno, conforme necessário. Se os rutabagas ficarem no solo durante todo o inverno, colha-os antes do início do novo crescimento na primavera.
• Se as raízes não podem ser protegidas do solo congelante, desenterrá-los e armazená-los em um porão ou porão ou em uma garagem onde a temperatura seja de cerca de 32 ° a 38 ° F (0 ° -3 ° C); armazene as raízes em um balde ou caixa de madeira cheia de areia úmida, musgo de turfa, ou serragem. Embale as raízes de modo que fiquem isoladas e cobertas e não se toquem; algum ar úmido deve ser capaz de circular, portanto, não feche completamente o recipiente.
• Rutabagas pode ser armazenado por 4 a 6 meses.
• Verifique as raízes armazenadas com frequência e remova as que apresentarem sinais de deterioração.

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