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O manejo da cama pode ajudar a controlar Salmonella Heidelberg

“Temos feito estudos em que retiramos o lixo de diferentes períodos de inatividade, e descobrimos que após 2 semanas de inatividade, vemos mais do que uma redução de 2 log, ”Ade Oladeinde, um microbiologista pesquisador do USDA, contado Saúde Avícola Hoje .

A cama usada tem menos probabilidade de ser resistente a antibióticos Salmonella , também. “Fizemos um estudo em que criamos alguns pássaros em cama usada, e criamos alguns pássaros em aparas de pinheiro fresco, " ele disse.

"Geral, a abundância de Salmonella é quase igual, mas quando você começa a olhar para a quantidade que carrega resistência aos antibióticos, na cama fresca encontramos cerca de 50% com resistência a antibióticos.

“Quando olhamos para o lixo usado, encontramos menos de 3% do Salmonella adquirir resistência a antibióticos.

“A resposta definitiva é que, na cama usada, vemos menor aquisição de resistência a antibióticos, ”Oladeinde acrescentou.

O USDA está pesquisando ativamente S. Heidelberg enquanto explora maneiras de melhorar o controle dele na fazenda.

Em 2014, os EUA experimentaram seu maior surto alimentar de Salmonella ligada à avicultura, e o culpado foi S. Heidelberg .

"Desde então, estamos tentando entender quais fatores são responsáveis ​​por S. Heidelberg sobrevivendo em aves e causando grandes surtos, ”Oladeinde disse.

Parte do motivo é a capacidade de invasão da cepa, que pode ser de até 35% - em comparação com apenas 3% a 5% em outras cepas, como S. Typhimurium ou S. Kentucky .

"É por isso S. Heidelberg é um grande problema quando se trata de surtos, pois pode causar mais doenças do que outros sorotipos, " ele explicou.

A maioria dos surtos foi rastreada até galinhas infectadas, embora haja um exemplo de que também afetou o gado em um surto que também causou mortes em humanos.

Resistência a antibióticos

Um trabalho recente examinado S. Heidelberg e, em particular, como suas cepas podem desenvolver resistência a antibióticos.

A equipe pegou cepas que não eram resistentes a antibióticos e as introduziu na produção avícola.

Alguns trabalhos introduziram essas cepas na cama - os chamados estudos de inoculação - enquanto outros desafiaram as aves, dando-lhes diretamente Salmonella .

“O que descobrimos foi muito impressionante, ”Oladeinde disse. “Quando fazemos os estudos com os pássaros, não usamos antibióticos, mas o que descobrimos foi que quando nós oralmente gavage os pássaros com S. Heidelberg, 50% dos isolados que recuperamos das aves após 2 semanas adquirem resistência a vários medicamentos.

“Isso sugere que simplesmente remover os antibióticos da produção avícola pode não ser suficiente para eliminar cepas resistentes a antibióticos de Salmonella . ”


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