“Temos feito estudos em que retiramos o lixo de diferentes períodos de inatividade, e descobrimos que após 2 semanas de inatividade, vemos mais do que uma redução de 2 log, ”Ade Oladeinde, um microbiologista pesquisador do USDA, contado Saúde Avícola Hoje .
A cama usada tem menos probabilidade de ser resistente a antibióticos Salmonella , também. “Fizemos um estudo em que criamos alguns pássaros em cama usada, e criamos alguns pássaros em aparas de pinheiro fresco, " ele disse.
"Geral, a abundância de Salmonella é quase igual, mas quando você começa a olhar para a quantidade que carrega resistência aos antibióticos, na cama fresca encontramos cerca de 50% com resistência a antibióticos.
“Quando olhamos para o lixo usado, encontramos menos de 3% do Salmonella adquirir resistência a antibióticos.
“A resposta definitiva é que, na cama usada, vemos menor aquisição de resistência a antibióticos, ”Oladeinde acrescentou.
O USDA está pesquisando ativamente S. Heidelberg enquanto explora maneiras de melhorar o controle dele na fazenda.
Em 2014, os EUA experimentaram seu maior surto alimentar de Salmonella ligada à avicultura, e o culpado foi S. Heidelberg .
"Desde então, estamos tentando entender quais fatores são responsáveis por S. Heidelberg sobrevivendo em aves e causando grandes surtos, ”Oladeinde disse.
Parte do motivo é a capacidade de invasão da cepa, que pode ser de até 35% - em comparação com apenas 3% a 5% em outras cepas, como S. Typhimurium ou S. Kentucky .
"É por isso S. Heidelberg é um grande problema quando se trata de surtos, pois pode causar mais doenças do que outros sorotipos, " ele explicou.
A maioria dos surtos foi rastreada até galinhas infectadas, embora haja um exemplo de que também afetou o gado em um surto que também causou mortes em humanos.
Resistência a antibióticos
Um trabalho recente examinado S. Heidelberg e, em particular, como suas cepas podem desenvolver resistência a antibióticos.
A equipe pegou cepas que não eram resistentes a antibióticos e as introduziu na produção avícola.
Alguns trabalhos introduziram essas cepas na cama - os chamados estudos de inoculação - enquanto outros desafiaram as aves, dando-lhes diretamente Salmonella .
“O que descobrimos foi muito impressionante, ”Oladeinde disse. “Quando fazemos os estudos com os pássaros, não usamos antibióticos, mas o que descobrimos foi que quando nós oralmente gavage os pássaros com S. Heidelberg, 50% dos isolados que recuperamos das aves após 2 semanas adquirem resistência a vários medicamentos.
“Isso sugere que simplesmente remover os antibióticos da produção avícola pode não ser suficiente para eliminar cepas resistentes a antibióticos de Salmonella . ”
