Como os criadores de suínos e aves podem atender às altas expectativas dos consumidores e permanecer produtivos?
Embora a carne de frango, setores de ovos e suínos, cada um enfrenta desafios individuais, encontrar esse equilíbrio entre demandas concorrentes foi um tema comum ao longo das 21 apresentações feitas em um dia inteiro de fóruns.
“Este é o momento mais sísmico de mudança para a agricultura britânica em gerações, ”Disse Sophie Throup, chefe da agricultura, pesca e abastecimento sustentável em Morrisons. As demandas dos consumidores estão mudando, por isso, trata-se de encontrar o equilíbrio certo e dar aos consumidores uma escolha.
Embora possa ser fácil encontrar melhorias em uma área - como emissões - que irão interagir com outras áreas - como acessibilidade de alimentos para os consumidores, explicou David Neilson, gerente geral de frangos da Avara Foods. “Melhorar o bem-estar - ter caipira, pássaros de crescimento mais lento - isso prejudica o meio ambiente? ”
É uma história semelhante no setor de suínos - mas fazer pequenos ajustes no gerenciamento pode fazer uma grande diferença no desempenho. “Nos últimos 10 anos, o tamanho da ninhada aumentou em 0,3 leitões, ”Disse o Dr. Steven Jagger, nutricionista de suínos do ABN. Como resultado, o peso ao nascer diminuiu e a mortalidade precoce aumentou.
Se uma dourada perder mais de 12% de seu peso corporal durante a lactação, ela terá 2,2 leitões a menos nascidos vivos na próxima ninhada. Isso é fruto de fácil alcance - se formos capazes de administrar isso, terá um grande impacto positivo.
Chris Opschoor, Topigs Norsvin.
Mas por meio de uma nutrição de porcas e marrãs mais direcionada, os produtores podem ter um impacto enorme na sobrevivência dos leitões e na fertilidade subsequente, explicou Chris Opschoor, gerente de grupo de alimentação na Topigs Norsvin. “Se uma dourada perder mais de 12% de seu peso corporal durante a lactação, ela terá 2,2 leitões a menos nascidos vivos na próxima ninhada. Isso é fruto de fácil alcance - se formos capazes de administrar isso, terá um grande impacto positivo. ”
Existem também algumas inovações revolucionárias que estão melhorando o desempenho e, ao mesmo tempo, reduzindo a pegada de carbono da agricultura. No setor de suínos, isso está assumindo a forma de cama de palha tratada, que reduz as emissões e melhora o bem-estar animal. Ao aplicar Xaletto, um aditivo de pedra, para a palha evapora 100% da água e da urina, deixando um sólido, estrume rico em nutrientes para uso em terras agrícolas ou em usinas de biogás. De acordo com Daniel Holling da Big Dutchman, desde que o aviário tenha ventilação adequada e os porcos sejam alimentados com uma ração de boa qualidade, os porcos produzirão apenas 25 kg de esterco em sua vida, em comparação com 103 kg em um sistema de ripas. “E produz 20% menos amônia do que sistemas internos de palha profunda.”
No setor avícola, a grande inovação do dia é a incubação na fazenda, com muitos oradores cantando seus louvores. Ao entregar ovos prontos para chocar na granja avícola, pintos recém-nascidos têm acesso imediato à comida, água e luz, sem o estresse de ser manuseado e transportado do incubatório, explicou Erik Hoeven, gerente geral da Nestborn. Como resultado, os pesos de sete dias são maiores, a mortalidade é mais baixa, e a saúde intestinal é melhorada, levando a uma melhor qualidade da cama e à saúde da almofada dos pés.
Tom Wornham produziu quatro lotes de frangos incubados em sua fazenda em Hertfordshire, e está encantado com os resultados. "Nós amamos isso, e estou convencido de que os pássaros são muito mais felizes. ” As taxas de crescimento melhoraram, então os pássaros terminam um dia mais rápido, resultando em grande economia de ração. “É também muito voltado para o público, ambiente calmo - até adolescentes vegetarianos gostam de vê-los eclodir. ”
A percepção do público foi outro tema comum entre os setores, com maior transparência - apoiada por dados - que podem ajudar nesta área. Mas fazer com que os consumidores paguem por um bem-estar maior, sistemas neutros em carbono que eles exigem é um desafio.
“Integridade nunca foi tão importante, e o escrutínio nunca foi maior, ”Disse Tom Willings, diretor de operações da Stonegate. A Geração Z tem tudo a ver com transparência e credenciais ambientais - então, com os holofotes firmemente nas aspirações da Net Zero, as conversas logo se voltaram para os setores de suínos e aves que mais contribuem para as emissões:ração. “Seja qual for a fonte de proteína que usarmos, será mais cara do que a soja, ”Disse Martin Humphrey da Humphrey Feeds. “Mas o custo ambiental é outra questão.”
Proteína de inseto, girassóis, vermes, algas e tremoços oferecem alternativas possíveis, mas a opção mais sensata e sustentável é farinha de carne e ossos, uma vez que fornece muitas das proteínas e nutrientes necessários, e é apenas um resíduo. “Se pudéssemos usar 7,3% de farinha de carne e ossos nas rações de aves, poderíamos reduzir a soja para 8% da dieta - isso seria muito mais sustentável.”
Como a legislação pós-Brexit continua mudando e a economia emerge do COVID-19, haverá muitos desafios - e oportunidades pela frente, disse a organizadora do evento Alice Bell. “Acompanhando as mudanças nas condições do mercado, nova tecnologia, e os conselhos mais recentes serão essenciais. Espero que, ao reunir a indústria, possamos compartilhar ideias e ajudar os agricultores a construir seus negócios para o futuro, e estamos ansiosos para dar as boas-vindas a todos de volta à Feira de Suínos e Aves em maio de 2022. ”
