Durante o IPPE de 2021, Dr. Paul Aho, economista e consultor da Poultry Perspective , deu uma perspectiva econômica pós-COVID para a indústria avícola dos EUA.
A indústria dos Estados Unidos apresentava uma tendência geral de crescimento econômico até o início da pandemia de COVID-19. A questão para 2021 é:esse crescimento vai retomar este ano?
Aho espera que o crescimento econômico seja retomado, embora aos trancos e barrancos. O cenário mais provável é que tenhamos menos consumo per capita de carne bovina e suína e mais consumo per capita de frango.
Para o primeiro trimestre, a produção será menor do que a taxa de produção rápida que vimos no início de 2020. Para o resto do ano, espera-se que seja um pouco maior do que no ano passado, levando a um aumento de 1% na produção em 2021 em comparação com 2020.
Consumo de carne deve cair em 2021
Entre 2018 e 2020, houve um grande aumento no uso total de carne nos EUA. Carne bovina e suína responderam por 1,6 bilhão de libras adicionais, e as aves adicionaram mais 1,6 bilhão de libras, para 3,2 bilhões de libras de uso total de carne.
Assim, não é surpreendente que, mesmo sem COVID-19, o uso total de carne começaria a diminuir. Contudo, com COVID-19, esse total está diminuindo de forma ainda mais espetacular.
Entre 2020 e 2022, não podemos esperar nenhum aumento no uso e consumo de carne bovina e suína nos Estados Unidos. Aves, por outro lado, adicionará 800 milhões de libras adicionais, em comparação com 1,6 bilhão de libras nos dois anos anteriores. Então, uma desaceleração está chegando, mas as aves ainda serão maiores do que nos anos anteriores.
Aho também apontou que o consumo de carne está intimamente relacionado à renda familiar média nos Estados Unidos. Ele olhou especificamente para a renda média, não a renda média, para evitar que outliers como bilionários influenciem os resultados.
Aho acompanhou a renda média e o uso de carne de 2007 a 2022 e percebeu uma forte correlação entre os dois:
Preços mais calmos para carnes de frango
A carne de peito desossada é uma parte muito importante da produção de frangos. Devido ao aumento da eficiência da produção, os seios desossados tiveram uma queda de preço de 80% desde 1986, Foi quando foi inaugurada a primeira fábrica dedicada ao processamento de peitos desossados.
Como os preços caíram, o consumo aumentou. Aho acredita que chegou o ponto em que os EUA poderiam começar a exportar seios desossados.
Embora os preços do peito desossado tenham caído constantemente, 2020 viu uma volatilidade geral para este mercado.
Isso não é surpreendente, dado que 2020 viu escassez de supermercados, falta de produção nas fábricas de processamento, fechamentos de restaurante e muito mais. Contudo, no final do ano, os preços ainda eram muito baixos.
A previsão de Aho é que os seios desossados terão uma trajetória mais tranquila em 2021, com janeiro baixo, um aumento sazonal e encerrando o ano em cerca de US $ 1,10 por libra para o preço do Nordeste, que seria $ 0,20 menor do que no ano passado.
Finalmente, parece haver uma forte demanda por asas em 2021.
Observe a queda no início da pandemia, provavelmente devido ao fechamento de restaurantes. Contudo, à medida que os restaurantes se tornaram melhores na hora de levar e entregar, a demanda se recuperou.
Em 2021, Aho espera um cenário de preços mais calmo, começando e terminando com uma alta em torno de US $ 2 por libra.
