O acordo, que foi recentemente assinado pelo Professor Clínico Niwes Nantachit, MD, Presidente da Universidade de Chiang Mai, e o Dr. Pairat Srichana, vice-presidente sênior da CP Foods, visa a comercialização de proteína à base de inseto, que é uma fonte alternativa sustentável de alimento para animais e humanos. Também oferece grandes oportunidades de economia circular, uma vez que os insetos podem ajudar com eficiência na reciclagem de resíduos biológicos.
Professor Associado Dr. Yuthana Phimolsiripol, diretor do Centro de Inovação e Embalagem de Alimentos (FIN) da Universidade de Chiang Mai, disse isso, inicialmente, a universidade pesquisou vários produtos para a mosca do soldado negro, como cuidados com a pele do óleo de larva do inseto. A Universidade juntou-se à CP Foods para explorar oportunidades comerciais de pesquisa.
Sob este MoU, A CP Foods financiará o projeto e desenvolverá em conjunto a primeira fazenda inteligente para soldados negros mosca na Tailândia. Esta fazenda piloto também será um centro de aprendizagem para os alunos, agricultores, e a comunidade.
“A Chiang Mai University e a CP Foods têm o mesmo objetivo, que é explorar os novos produtos para impulsionar o setor agrícola tailandês em direção ao crescimento sustentável, usando o modelo de economia BCG como um esboço. Esta pesquisa não beneficiará apenas ambas as organizações, mas também fazendeiros em todo o país, quem pode gerar renda extra com este novo inseto econômico. ” Dr. Yuthana.
O Dr. Pairat acrescentou que a CP Foods tem trabalhado em fontes alternativas de proteína, seja proteína vegetal, proteína baseada em células, e proteína baseada em insetos em resposta à nova tendência alimentar sustentável e construção de segurança alimentar.
Ele explicou que a empresa tem grande interesse no setor de insetos. Anteriormente, a empresa desenvolveu feed de críquete em 2013 e começou a pesquisar os benefícios da mosca do soldado negro em 2016.
“A mosca soldado negro é uma escolha sustentável para fontes alternativas de proteína e gordura. Portanto, estamos produzindo uma proteína de inseto rastreável e com valor agregado. Esperamos que nossa parceria com a Universidade de Chiang Mai abra caminho para uma indústria de insetos sustentável e lucrativa na Tailândia. ” Dr. Pairat disse.
