Você pode cultivar borragem em minutos. A borragem é uma erva decorativa enfeitada no verão com cachos de flores em forma de estrela de um azul intenso. As folhas e flores da borragem têm gosto de pepino. As flores podem ser flutuadas em drinks de verão e cristalizadas para decoração. As folhas podem ser utilizadas em saladas, sanduíches, e sobremesas ou salteadas como espinafre. Borragem não é uma erva enjoada; crescerá na maioria dos jardins, desde que o solo seja bem drenado.
Conheça o borragem
- Nome botânico e família: Borago officinalis (Boraginaceae - família não-me-esqueças)
- Origem: Sul da Europa e Ásia Ocidental
- Tipo de planta: A borragem é uma erva anual da estação quente; Contudo, às vezes as flores não aparecem até o segundo ano - tornando a borragem às vezes uma bienal.
- Estação de crescimento: Verão
- Zonas de cultivo: Cultive borragem nas zonas 3 a 10.
- Resistência: A borragem tolera o calor e o clima frio, mas não sobrevive a geadas fortes.
- Forma e tamanho da planta: A borragem cresce de 1 a 3 pés de altura e largura; é arbustivo com hastes ramificadas.
- Flores: A borragem tem um azul intenso, flores em forma de estrela que crescem em cachos pendentes nas pontas dos caules; os botões das flores têm um brilho prateado de cabelos brancos onipresentes.
- Horário de floração: A borragem floresce desde o início do verão até a primeira geada no outono.
- Sai: A borragem tem folhas ovais cinza-esverdeadas que crescem de 10 a 12 cm; as folhas têm uma superfície de textura áspera coberta por pêlos duros aveludados.
Como plantar borragem
- Melhor localização: Plante borragem a pleno sol; tolerará sombra parcial.
- Preparação do solo: Cultive a borragem em solo bem drenado, mas que retém a umidade, rico em matéria orgânica. Adicione composto envelhecido ao canteiro e vire-o em até 30 centímetros antes de plantar. A borragem cresce em solos pobres ou alcalinos, desde que seja bem drenada. A borragem prefere um solo com pH de 6,0 a 7,0.
- Semente começando dentro de casa: A borragem pode ser iniciada a partir da semente dentro de casa, 6 a 8 semanas antes da última geada. Comece a semente em vasos biodegradáveis que podem ser colocados no jardim para evitar o rompimento das raízes. As sementes germinam em 7 a 10 dias.
- Transplante para o jardim: Transplante as mudas de borragem para o jardim após a última geada da primavera. A borragem desenvolve rapidamente uma raiz axial, portanto, tome cuidado ao transplantar para não danificar a raiz.
- Tempo de plantio ao ar livre: Semeie sementes de borragem no jardim após a data média da última geada na primavera, quando o solo já aqueceu. Semeie a semente onde ela crescerá; borragem é difícil de transplantar. A semente deve ser coberta para germinação. As sementes também podem ser semeadas no jardim no outono; as sementes germinarão na primavera seguinte.
- Profundidade de plantio: Semeie sementes de borragem com ¼ a ½ polegada de profundidade.
- Espaçamento: Plantas finas com uma distância de 45 a 60 centímetros uma vez que tenham de 15 a 20 centímetros de altura. Espace as filas com uma distância de 18 a 24 polegadas.
- Quanto plantar: Cultive 1 planta de borragem para cozinhar; cultive 2 a 4 plantas para chá ou conservas.
- Plantio companheiro: Plante borragem perto do manjericão, alho-poró, abóboras, couve, chagas, amores-perfeitos, malmequeres, e salsa. Diz-se que a borragem fortalece a resistência às pragas e doenças das plantas que crescem nas proximidades, particularmente morangos. As abelhas adoram borragem. As plantas atrairão abelhas e outros polinizadores para o seu jardim. Diz-se que a borragem detém os vermes do repolho.
Como cultivar borragem
- Rega: A borragem requer água regular até ser estabelecida. Uma vez estabelecido, o solo pode secar entre as regas.
- Alimentando: A borragem não requer alimentação; evite solo rico em nitrogênio ou as plantas podem não florescer. Fertilize com chá de composto ou uma solução diluída de emulsão de peixe para dar um impulso às plantas com flores.
- Mulching: Aplique cobertura ao redor da borragem para manter a folhagem longe do solo, onde ela pode apodrecer.
- Poda: Aperte as plantas quando estiverem com 15 centímetros de altura para estimular o arbusto. Você pode podar a borragem pela metade no verão; isso vai incentivar novas folhas tenras para a colheita do final do verão
- Cuidado: Mantenha os canteiros de plantio bem removidos para evitar a competição por umidade. Plantas altas podem exigir estaqueamento ou suporte. Remova flores desbotadas para prolongar a floração.
- Crescimento do contêiner: A borragem cresce facilmente em recipientes. Escolha um contêiner de 12 polegadas de profundidade e largura ou maior; a borragem forma uma raiz principal.
- Crescimento de inverno: Borragem é um anuário que morre em climas congelantes. Em regiões de inverno ameno, a borragem pode sobreviver ao inverno para florescer novamente no próximo verão.
Solução de problemas de borragem
- Pragas: Os besouros japoneses às vezes são atraídos pela borragem e comem as folhas. Os besouros japoneses podem ser controlados com óleo de nim ou excluídos cobrindo as plantas com uma cobertura de fileira flutuante.
- Doenças: A borragem pode ser suscetível ao apodrecimento das raízes em solo constantemente úmido, caso contrário, não apresenta problemas graves de doenças. Mancha fúngica da folha pode ocorrer; borrife as plantas com chá de composto para controlar doenças fúngicas.
Como colher borragem
- Quando colher: Recorte fresco, folhas jovens na primavera e no verão, conforme necessário. Colha as folhas novas antes que desenvolvam pêlos eriçados. As folhas com cerdas mais velhas podem ser ásperas. As flores podem ser cortadas individualmente ou em grupos assim que se abrirem.
- Como colher: Corte ou recorte folhas e flores com um recorte de jardim ou tesoura.
Borragem na cozinha
- Sabor e aroma: As folhas e flores de borragem têm sabor de pepino, Frio e fresco com um ligeiro sabor salgado. Adicione borragem a qualquer prato onde você deseja sabor de pepino, como saladas verdes. Use folhas e caules de borragem como condimento.
- Sai: Use folhas jovens de borragem cru, cozido no vapor ou salteado na manteiga como o espinafre. As folhas cozidas no vapor podem ser comidas como vegetais. O revestimento peludo nas folhas desaparece quando cozido no vapor. Pique as folhas novas no iogurte ou nas sopas, saladas, caril, peixe, e pratos de frango. Folhas e flores realçam o queijo, peixe, aves, ovos, a maioria dos vegetais, saladas verdes, bebidas geladas, picles, e molho para salada. Use folhas para fazer vinagre aromatizado. Use folhas maduras com moderação; eles podem ser tóxicos quando ingeridos em grandes quantidades.
- Flores: Adicione flores de borragem frescas em saladas ou sanduíches. As flores podem ser flutuadas em bebidas ou cristalizadas para uso em bolos, sorvete, e outras sobremesas. Congele flores em cubos de gelo ou coloque flores recém colhidas em bebidas.
- Caules: Você pode comer caules de borragem descascados e picados como aipo.
Preservando e armazenando borragem
- Folhas de borragem podem ser congeladas ou secas, mas o sabor é melhor quando as folhas são usadas frescas.
- Refrigeração: As folhas e caules podem ser refrigerados por 3 a 4 dias em um saco plástico lacrado, embrulhado em papel toalha úmido.
- Secagem: Seque as folhas e flores no microondas (uma única camada em toalhas de papel, microondas 1 a 3 minutos) ou na geladeira em uma assadeira coberta com toalhas de papel. Você pode secar folhas e flores ao ar:coloque-as em uma bolsa de rede e pendure-as em um local fresco, Seque-os em lugar ou coloque-os em uma tigela descoberta e mexa as folhas diariamente até que sequem.
- Congelando: Coloque as folhas em um saco plástico para congelar. Folhas e flores também podem ser congeladas em cubos de gelo. Coloque um cubo de gelo com uma flor de borragem congelada dentro da limonada ou de outras bebidas transparentes.
Propagação de borragem
- Semente: Borragem prontamente semeia novamente; transplante voluntários antes que desenvolvam raízes axiais. Semear diretamente no final da primavera.
Variedades de borragem para crescer
- Borragem comum ( Borago officinalis ):é a borragem mais conhecida descrita acima.
- Variegata ( Borago officinalis ‘Variegata’):tem folhas verdes mosqueadas e flores brancas; também conhecido como borragem branca.
- Borragem rastejante ( Borago pygmaea ):uma planta extensa com fragrância, flores azuis claras que aparecem do final da primavera ao início do outono.
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