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Edible Schoolyard NYC traz jardins para escolas de baixa renda

Imagine uma escola onde crianças do centro da cidade passam parte do dia em um jardim aprendendo a cultivar e cozinhar alimentos orgânicos. Parece incrível, direito? Edible Schoolyard é uma organização que faz isso acontecer. No Brooklyn, eles transformaram o estacionamento de uma escola primária em uma próspera fazenda orgânica de meio acre. Os alunos aqui crescem, colheita, e cozinhar cerca de 160 vegetais diferentes, frutas, ervas, e grãos.

Imagem:Edible Schoolyard NYC - lote no centro da cidade transformado em horta orgânica

Edible Schoolyard foi fundada em 1995 pela restaurateur e ativista alimentar Alice Waters, que iniciou o projeto em Berkeley, Califórnia. Ela entendeu que integrar esse programa aos currículos escolares era a melhor maneira de ensinar às crianças as conexões entre os alimentos, saúde, e o meio ambiente.

Em 2010, a organização sem fins lucrativos trouxe a visão de Waters para a cidade de Nova York e abriu sua primeira escola de demonstração no Brooklyn. Os programas da escola do Brooklyn e o que se seguiu em Manhattan provaram ser uma adição valiosa e bem-sucedida aos currículos dessas escolas.

Imagem:Edible Schoolyard NYC - horta escolar no Brooklyn

“A missão da Edible Schoolyard NYC é apoiar a educação comestível para todas as crianças na cidade de Nova York. Todas as crianças são educadas e capacitadas para fazer escolhas alimentares saudáveis ​​por si mesmas, suas comunidades, e seu ambiente, alcançar ativamente um sistema alimentar justo e sustentável para todos ”. - Edible Schoolyard NYC

Edible Schoolyard NYC - Horta orgânica do Brooklyn

As escolas de demonstração do programa oferecem atividades diurnas práticas para os alunos, e também trabalham com as comunidades locais para fornecer acesso a produtos frescos e estimular uma alimentação saudável.

Em uma área onde as taxas de obesidade de estudantes e taxas de pobreza são desproporcionalmente altas, programas como este têm um impacto notável na comunidade e, idealmente, sobre o futuro das crianças envolvidas.

Ensino de cozinha no Edible Schoolyard NYC Brooklyn

Os programas comunitários incluem oficinas de culinária à noite, dias comunitários de fim de semana, quando os jardins e as cozinhas são abertos ao público, uma barraca de fazenda de baixo custo onde a produção é vendida, e degustações de receitas organizadas por alunos que são preparadas com alimentos que eles cultivam. Todas as oficinas são gratuitas e acessíveis às comunidades atendidas pelas escolas.

Estufa no jardim da escola do Brooklyn

“O objetivo de todos os nossos programas é mudar as preferências, atitudes, e comportamentos alimentares de jovens nova-iorquinos em favor de alimentos mais saudáveis. Fazemos isso na prática, aulas vivenciais que são integradas ao currículo escolar diário. Em nossos jardins e cozinhas, em homerooms e refeitórios, estamos trabalhando para garantir que todas as crianças tenham acesso à alegria, poder transformador de desfrutar de alimentos frescos e saudáveis. ” - Edible Schoolyard NYC

Manhattan Edible Schoolyard

O programa está fazendo diferença nessas comunidades? De acordo com a página de impacto do Edible Schoolyard NYC, isto é!

Imagem © Edible Schoolyard NYC - Horta escolar em Manhattan

Tornando-se participantes ativos no crescimento, colheita, e cozinhar é uma maneira maravilhosa de as crianças fazerem escolhas saudáveis ​​e sustentáveis. Sair da grade alimentar e ganhar independência do sistema alimentar comercial é um dos passos mais poderosos que se pode dar em direção a um estilo de vida sustentável. Eu amo que essas crianças estão aprendendo isso tão jovens, e em um estacionamento do Brooklyn, de todos os lugares. Se eles podem fazer isso, praticamente qualquer pessoa pode!

Visite Edible Schoolyard NYC para ler mais sobre esta incrível organização. Em todo o site, você encontrará citações emocionantes de alunos, alguns dos quais nunca haviam pisado em um jardim. Alguns relatam que se envolver no jardim é a melhor parte do dia. Se você quiser ajudar na missão do Edible Schoolyard, você pode se envolver como voluntário, doando, ou simplesmente compartilhando as informações.


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