Técnicas de cultivo de camarão tigre; Criação de Camarão

Técnicas de cultivo de camarão tigre, Informação de reprodução

Hoje, vamos falar sobre técnicas de cultivo de camarão tigre e criação de camarão tigre.

O camarão tigre comumente chamado de camarão tigre gigante ou camarão tigre asiático é um crustáceo marinho amplamente criado para alimentação. O nome científico do camarão tigre é Penaeus monodon.

Nome comum de camarão tigre:

Tigre preto, tigre gigante, e camarão tigre jumbo.

Informações sobre camarão tigre:

O camarão tigre é uma das espécies de camarão cultivado mais populares do mundo. Em 2013, a aquicultura mundial produziu mais de 650, 000 toneladas de camarão tigre (praticamente todos produzidos na Ásia). A maior parte desse camarão tigre de cultura exporta para a União Européia. O mercado europeu está sob pressão devido à forte concorrência de outras espécies de camarão tigre. Contudo, o camarão tigre gigante continua sendo um produto importante no segmento de food service no Norte, Europa Ocidental e Meridional.

O camarão tigre passa por vários estágios da história de vida em um curto período de tempo e amadurece rapidamente. Os adultos existem em fundos moles. Ao contrário de muitos invertebrados aquáticos, os camarões tigre se reproduzem por meio da fertilização interna. Após o acasalamento, as fêmeas liberam milhares de ovos fertilizados, que eclodem rapidamente. As larvas planctônicas vivem em oceano aberto, e os jovens vivem em estuários, antes de mudar para o habitat adulto preferido perto da idade de maturação. Como em todos os decápodes, a casca do camarão tigre na verdade é um esqueleto do lado de fora de seu corpo. O exoesqueleto não se expande, e, portanto, o camarão deve mudá-lo ou eliminá-lo regularmente para crescer mais. Antes da muda, um indivíduo começa a construir um novo, esqueleto maior dentro do existente. À medida que fica grande demais para ser contido, ele abre a casca externa, e o novo exoesqueleto endurece. Durante este processo, o novo exoesqueleto pode ficar macio por várias horas, &o camarão é altamente vulnerável à predação.

Camarões tigre adultos são onívoros e comem uma grande variedade de alimentos, incluindo algas e material vegetal, outros invertebrados, e matéria orgânica em decomposição. A maioria dos peixes de fundo mole e vários invertebrados comem camarões tigre juvenis e adultos. Esta espécie é alvo de uma grande pescaria em quase toda a sua distribuição. Uma preocupação para conservacionistas e gestores de recursos é o equipamento principal com o qual essas espécies são capturadas. Os camarões Black Tiger são capturados por arrasto de fundo. Este processo é conhecido por causar danos significativos ao habitat do fundo do mar e por capturar uma quantidade incrível de espécies não-alvo. Numerosas espécies de tartarugas marinhas, tubarões, raios, peixes ósseos, E outros invertebrados são acidentalmente capturados em redes de arrasto de camarão. O uso de armadilhas de camarão é um tipo de equipamento alternativo mais ecologicamente correto. As armadilhas causam significativamente menos danos ao fundo do mar e não estão associadas aos altos níveis de capturas acessórias acidentais experimentadas com redes de arrasto de fundo. Infelizmente, as armadilhas são muito menos lucrativas para os pescadores e podem não ser uma alternativa realista para quem ganha a vida vendendo camarão tigre.

Outra preocupação relacionada ao camarão tigre é a aquicultura em larga escala para esta espécie. Embora a aquicultura possa reduzir a pressão da pesca sobre as populações selvagens de algumas espécies, O cultivo do camarão tigre é altamente destrutivo para os ambientes costeiros. Cultivo de Camarão, em geral, é a principal ameaça às florestas de mangue, que são destruídos durante a construção de fazendas. A descarga de camarões tigre de fazendas fora de sua área de distribuição nativa resultou na documentação de populações invasoras em alguns lugares do mundo. Finalmente, sobrepesca de camarões tigre para serem criados em lagos e peixes forrageiros para alimentar os camarões.

Distribuição de Camarão Tigre:

O camarão tigre é amplamente distribuído na maior parte da região do Indo-Pacífico, indo para o norte para o Japão e Taiwan, para o leste para o Taiti, para o sul para a Austrália, e para o oeste para a África. O camarão tigre completa seu ciclo de vida em dois ambientes, nomeadamente, ambiente marinho e estuarino.

O camarão tigre é o maior e mais rápido camarão do mundo. O camarão fêmea cresce até um comprimento de 363 mm (440 g), enquanto o tamanho máximo atingido pelos machos é 270 mm (180 g). Em fazendas de cultivo de camarão, eles são geralmente colhidos com cerca de 160–165 mm (30–35 g) de tamanho. A semente armazenada (15–20 mm) atinge este tamanho de colheita em cerca de 4 meses em 15–25 ppt de salinidade.

Nas últimas duas décadas, o camarão tigre, Penaeus monodon Fabricius, tornou-se um importante produto de exportação aquática para os países do sudeste asiático. Na Tailândia, que foi pioneira na cultura intensiva de camarão tigre, a produção foi avaliada em 15,1 bilhões de Thaibahts em 2000 (Fisheries Information Technology Center 2006). Contudo, a aquicultura de camarão teve alguns impactos negativos, como a deterioração ambiental, eutrofização, e surtos frequentes de doenças bacterianas e virais. O declínio da taxa de crescimento do camarão é um grande problema. Assim, a confecção de camarões cultivados intensivamente pode levar a uma série de dificuldades nos países produtores.

Leitura: Proposta de Projeto de Piscicultura.

Tempo de vida ou longevidade do camarão tigre

A vida útil dos camarões tigre selvagens e em cativeiro é de cerca de dois anos, embora tenha sido sugerido que os indivíduos introduzidos no Golfo do México têm uma vida útil de cerca de 3 anos.

Predação:

Durante suas vidas, Camarões tigre enfrentam uma mistura de predadores, incluindo pássaros, geléias de pente, crustáceos, e peixes. Quando os camarões adultos vão de áreas costeiras rasas para águas mais profundas, sua taxa de mortalidade cai.

Os camarões tigre desenvolveram uma variedade de defesas para se protegerem da predação. Os camarões têm espinhos em cada extremidade do corpo (um rostro acima da boca, e um télson localizado na extremidade dorsal do corpo). Suas listras e cor de corpo distintas, que é semelhante ao seu ambiente lamacento, ajuda a camuflá-los de predadores. Esses camarões se enterram no substrato, não apenas escondendo seus corpos, mas também mascarando seus resíduos, que de outra forma provavelmente seria notado por sistemas quimiossensoriais de predadores de peixes em potencial.

Criação de camarões tigre e produção pós-larvária:

As larvas de camarão são formadas em incubadoras, que usam reprodutores capturados na natureza ou reprodutores coletados principalmente nas águas costeiras entre a cidade de Cook e Innisfail. Os mais populares desses reprodutores são gonadalmente maduros e quando são transferidos para o incubatório, eles desovam espontaneamente ou são induzidos durante o uso de ablação do pedúnculo ocular.

Cada spawner fará entre 200, 000 e 500, 000 ovos. Os ovos são chocados e passam por vários estágios larvais até atingirem o estágio pós-larval. As pós-larvas são normalmente vendidas para granjas de cultivo para tanques de armazenamento quando têm 15 a 20 dias de idade. A qualidade das pós-larvas varia entre os reprodutores e a época do ano em que os reprodutores são coletados.

As fêmeas podem atingir cerca de 33 cm ou 13 de comprimento, mas têm tipicamente 25 cm – 30 cm (10–12 pol.) de comprimento e pesam 200–320 g; os machos são ligeiramente menores, com 20–25 cm (8–10 pol.) de comprimento e pesando 100–170 g. A carapaça e o abdômen são estriados transversalmente com vermelho e branco alternados. As antenas são de uma cor marrom acinzentada. Pereiópodes e pleópodes marrons estão presentes com a orla em vermelho.

Técnicas de cultivo do camarão tigre:

Densidade de lotação reduzida - Isso pode reduzir o volume da colheita em 20-30%, Contudo, o valor da colheita pode aumentar em 8% -10% devido ao tamanho maior e conversão alimentar melhorada. A alimentação e o carregamento de nutrientes são reduzidos em 20%, e o risco de doenças oportunistas também é reduzido.

Melhoria da gestão do fundo do tanque - Isso pode aumentar o custo de aração ou cultivo, adicionar construção de gaiola de rede às despesas, mas esses custos poderiam ser recuperados com a venda da safra de peixes adicionada. O perfil bacteriano do sedimento está melhorando, no entanto, bem como a qualidade do efluente da água. A contagem de Vibrio patogênica pode ser reduzida.

Rotação de colheitas - Uma safra de camarão pode ser perdida, mas há algum rendimento da piscicultura. A rotação da cultura desenvolve o perfil bacteriano dos sedimentos, reduz a contagem de Vibrio, reduz a incidência de mancha branca, e, finalmente, dar tempo para que os resíduos orgânicos se decomponham.

Melhoria na qualidade da alimentação –A dieta melhorou muito em qualidade nutricional e reduziu as descargas de nitrogênio e fósforo. Os agricultores também podem usar probióticos.

Estoque de alevinos selecionados em laboratório - Há um custo para a análise de fritura, triagem e tempo de espera pelos resultados, mas o agricultor está reduzindo os riscos de manchas brancas e infecções patogênicas por Vibrio.

Uso de tecnologia de água verde - a área de cultivo pode ser reduzida em 25% -50% devido à necessidade de um reservatório maior, mas o custo pode ser recuperado com a venda de peixes criados no reservatório. Há uma despesa adicional para modificar o canal de abastecimento de água. A vantagem é a qualidade da água mais estável, e supressão do crescimento de Vibrio patogênico.

Aquicultura de camarão tigre preto:

O camarão tigre ou Penaeus monodon é uma espécie tropical a subtropical de rápido crescimento, adequada para aquecer, águas salgadas. O camarão tigre preto é uma das três espécies cultivadas em Queensland, e as principais espécies cultivadas na Austrália. Lagoas de barro propositadamente construídas, fazer em terras costeiras ou adjacentes às partes estuarinas dos sistemas fluviais, são usados ​​para a cultura intensiva de camarões marinhos.

O cultivo de camarão bem-sucedido requer um recurso costeiro sustentável e limpo. A indústria é atualmente regulamentada por locais, estado e em algumas áreas, leis da comunidade para garantir um alto padrão de proteção ao meio ambiente. Os camarões são colhidos no início do ano e também sob demanda. A maior parte da safra de camarão tigre é vendida no mercado interno.

Cultivo e colheita de camarão tigre preto:

Preparação da lagoa:

Entre as colheitas, os tanques de armazenamento são secos e os sedimentos acumulados da safra anterior são removidos. Esses sedimentos contêm matéria orgânica (plâncton morto, alimentos não consumidos e mudas velhas) e matéria mineral. Antes do depósito, os tanques são tratados com cal para estimular o crescimento do plâncton e minimizar os problemas de doenças. Os tanques são preenchidos através de enseadas de triagem, fertilizado com fertilizantes orgânicos e inorgânicos e deixado em repouso por 7 a 10 dias para permitir o desenvolvimento do plâncton.

Fornecimento de sementes:

Devido ao seu tamanho maior e melhor sobrevivência, sementes selvagens capturadas foram usadas geralmente no sul da Ásia para lagoas extensas, que desejam uma quantidade mínima de sementes para estocagem. No entanto, o uso de sementes silvestres foi reduzido, devido à pesca excessiva e ao surto da mancha branca em viveiros de camarão. Portanto, a maioria das fazendas que crescem com camarão tigre agora dependem exclusivamente de sementes produzidas em incubadoras.

Alimentando:

Os tanques são abastecidos com pós-larvas em taxas que variam de 25 a 40 por metro quadrado. As pós-larvas são desmamadas do plâncton para a fabricação de ração nas primeiras quatro semanas.

Camarões são alimentados de 3 a 4 vezes por dia, com a última alimentação sendo dada perto do anoitecer. A ração é lançada no tanque com um soprador movido a motor. O consumo é calculado em cada alimentação usando bandejas de alimentação que estão submersas ao longo das bordas do tanque. As taxas de crescimento são monitoradas pela amostragem semanal dos camarões. Este gerenciamento de ração permite que as fazendas minimizem o desperdício de ração e mantenham boas taxas de conversão de ração. Relações de conversão alimentar (quilograma de alimento para produzir 1kg de camarão) de 1,6:1 a 2,2:1.

Qualidade da água:

Condições estáveis ​​da lagoa e boa qualidade da água são necessárias para maximizar as taxas de sobrevivência e crescimento. Rodas de pás e aspiradores são geralmente usados ​​para aeração. A aeração gera uma corrente que faz com que os sedimentos se acumulem no centro da lagoa. Isso mantém uma área de alimentação limpa ao redor da borda do tanque. Conforme a quantidade de camarões aumenta, o nível de aeração necessário aumenta para manter os níveis de oxigênio dissolvido na água. É necessário um mínimo de um quilowatt de aeração para cada tonelada de camarão no tanque.

A troca de água controla a densidade da proliferação de algas e os níveis de amônia nas lagoas. A troca de água é minimizada para ajudar a manter as condições de água estáveis. A água residual é removida do fundo do tanque e drenada para tanques de sedimentação ou tratamento antes de ser reutilizada ou lançada no meio ambiente.

Colheita:

As safras normalmente estão prontas para a colheita em 120 a 150 dias; Contudo, o tempo dependerá das taxas de lotação e da temperatura da água.

Lagoas às vezes são moderadamente colhidas usando armadilhas ou redes de cerco, mas mais frequentemente uma colheita de drenagem é usada. A água é liberada durante a estrutura de saída, que tem uma rede colocada sobre o tubo e os camarões são então apanhados nesta rede. As colheitas parciais podem ser usadas no início da estação para reduzir a densidade dos camarões no tanque e permitir que os camarões restantes cresçam até um tamanho maior.

Normalmente, os camarões são colhidos com 25 a 35 gramas cada. Camarões são lavados, classificados e geralmente cozidos antes da comercialização. Alguns camarões são vendidos verdes e outros são congelados individualmente para armazenamento e venda em uma data posterior.

Leitura: Pecuária Orgânica.

Técnicas de colheita:

Armadilhas de bambu são tradicionalmente usadas para a colheita parcial de camarões grandes preferidos em cultura extensiva. Os tanques semi-intensivos são geralmente colhidos drenando o tanque pela maré através de uma rede de saco instalada na comporta de saída. Os tanques intensivos são geralmente colhidos de forma semelhante aos tanques semi-intensivos. Se a maré não permitir a colheita, o canal de drenagem pode ser bloqueado para permitir que a água seja bombeada para diminuir o nível da água. Ainda é essencial colher o camarão restante com a mão depois que o tanque foi drenado.

Manuseio e processamento:

Se o camarão for vendido diretamente para as plantas que distribuem, equipes particulares de colheita e manuseio são usadas para garantir a qualidade de primeiro grau de suas matérias-primas. Após a classificação grosseira, camarão é lavado, pesado e imediatamente morto em água gelada a 0 ° C. O trabalho mais difícil é limpar os camarões colhidos manualmente no fundo dos lagos no final da colheita. Porque eles contêm muita lama, matéria orgânica e detritos. O camarão é então mantido no gelo em contêineres isolados e transportado por pequenas caminhonetes para curtas distâncias ou por grandes caminhões isolados para longas distâncias, tanto para fábricas de processamento quanto para mercados de camarão. Para o transporte de camarão vivo das fazendas diretamente para os tanques do aquário em restaurantes, os camarões são mantidos em recipientes de plástico aerados com densidade de 0,2 a 0,3 kg / litro de água. Os contêineres são normalmente colocados em pequenas caminhonetes com teto. Para a exportação de camarão vivo da Tailândia para Hong Kong e China, a temperatura da água é gradualmente reduzida para 16 a 17 ° C até que o camarão se torne inativo. O camarão dormente é então embalado alternadamente em camadas de grânulos de serragem resfriados em caixas isoladas para exportação por via aérea. Esta embalagem seca pode minimizar os custos de frete e o camarão pode sobreviver por 12 a 15 horas. Os mercados domésticos requerem principalmente produtos refrigerados fornecidos diretamente de fazendas ou de mercados de camarão.

Em plantas de processamento, o camarão é devidamente limpo e classificado de acordo com os tamanhos padrão de exportação. Dependendo das condições do mercado, O camarão tigre é o método em várias categorias antes do congelamento rápido a -10 ° C e armazenado abaixo de -20 ° C para posterior exportação por navio ou carga aérea. Devido a uma demanda crescente e maior margem de lucro, muitas fábricas de processamento operam cada vez mais linhas de produtos de valor agregado.

Desenvolvimento:

A expansão da produção de aquicultura de camarão tigre não foi tão grande quanto se esperava inicialmente, incluindo grandes problemas com surtos de doenças virais, concorrência de mercado e barreiras comerciais. Vários agricultores que criavam Penaeus monodon substituíram esta espécie por Litopenaeus vannamei, em que as tecnologias de cultura e domesticação são muito mais simples. Os problemas da doença de L. vannamei são menos graves, principalmente para cultura em lagoas de água doce do interior. Devido ao seu custo mais baixo, esta nova espécie pode ser cada vez mais vendida nos mercados domésticos, que garante rendimentos estáveis ​​para os agricultores sobre o preço de exportação instável. O cultivo do camarão tigre será mais sustentável se os agricultores puderem transferir a produção para outras espécies quando as espécies cultivadas existentes enfrentarem problemas. A diminuição da produção de camarão tigre também pode melhorar o status de seus reprodutores na natureza no futuro, porque menos doenças serão capturadas e menos doenças de tanques de crescimento serão introduzidas no mar. Devido a essas diferentes espécies, prevê-se que o crescimento da produção de P. monodon ou camarão tigre diminuirá no futuro imediato. Mais tarde, pode aumentar, melhorando assim a sustentabilidade da produção e reduzindo os custos operacionais.

Custo dos camarões tigre:

O custo dos camarões tigre é de aproximadamente Rs. 700 / quilograma - 1, 500 / quilograma.

Benefícios para a saúde do camarão:

Fatos nutricionais do camarão:

Calorias106 Calorias de gordura 15,3 Gordura total 1,7 g Gordura saturada 0,3 gColesterol152 mg Sódio 142 mgProteína 20,3 gOmega 30,53 g

Comer camarões regularmente trará os seguintes benefícios nutricionais:

Camarões são uma ótima fonte de proteína de alta qualidade, e fornecem algumas das vitaminas e minerais mais importantes que constituem uma dieta saudável. Eles são surpreendentemente baixos em calorias e compostos de colesterol extremamente saudável. Na verdade, de acordo com o American Journal of Clinical Nutrition, comer camarões é um componente de uma dieta saudável para o coração. E porque são comuns em todo o mundo, há pratos saudáveis ​​de camarão em quase todos os estilos ou tipos de culinária.

• Comer camarões fornece uma proteína total, o que significa que inclui todos os nove aminoácidos na proporção certa para que o corpo funcione adequadamente. Na verdade, 100 gramas de camarão contêm cerca de 25 gramas de proteína, aproximadamente o mesmo que uma quantidade semelhante de frango ou carne.
• Os camarões são particularmente baixos em calorias. Os mesmos 100 gramas de camarão têm apenas 115 calorias.
• Camarões têm quantidades de colesterol acima da média; eles não levam a níveis mais elevados de colesterol no corpo devido ao seu perfil de gordura saudável. Isso ocorre porque eles têm quase três vezes mais ácido graxo ômega 3 do que ácido graxo ômega 6. Na verdade, o colesterol contido nos camarões é essencial para uma alimentação saudável.
• Camarões são uma grande fonte de Vitaminas B-6, B-12 e niacina, que ajudam o corpo a produzir energia, construir músculos e repor os glóbulos vermelhos.
• Camarões contêm quantidades importantes de ferro, um mineral essencial para o corpo distribuir o oxigênio de maneira eficaz. E porque está presente em apenas alguns tipos de alimentos, deficiências de ferro que causam exaustão severa são surpreendentemente generalizadas, particularmente para mulheres.
• Camarões são uma fonte rica de selênio, um dos antioxidantes mais eficientes na manutenção de células saudáveis. Eles contêm altos níveis de zinco, o que é importante para desenvolver um sistema imunológico saudável
• Comer camarões ajuda a construir ossos fortes porque eles contêm fósforo, cobre e magnésio.

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