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Benefícios da pecuária orgânica; Princípios; Desafios

Introdução à pecuária orgânica:

A pecuária orgânica é um entre vários sistemas agrícolas que estão próximos da natureza e da ética. O uso de medicamentos veterinários e produtos sintéticos na pecuária convencional está aumentando continuamente a ameaça à saúde humana. O método de criação de gado orgânico é uma atividade baseada na terra. Para evitar a poluição ambiental, particularmente fontes naturais, como solo e água, A produção orgânica de gado deve, em princípio, apresentar uma relação estreita entre essa produção e a terra.

A pecuária orgânica não prova apenas manter a saúde e o bem-estar dos animais. Mas também desempenha um papel importante no fornecimento de benefícios em relação à saúde dos consumidores, lucro para os produtores e sustentabilidade do meio ambiente. Os animais orgânicos certificados são geralmente criados com alimentação em pastagens, nutrição totalmente orgânica é fornecida, cultivada e processada evitando o uso de pesticidas e herbicidas sintéticos. Os animais são criados sem o uso de quaisquer modificações genéticas e antibióticos ou hormônios artificiais são permitidos apenas quando nenhuma outra opção está disponível, também de forma limitada.

A demanda por pecuária orgânica está aumentando tremendamente com a expansão dos mercados de produtos pecuários orgânicos. A presença de países em desenvolvimento como Brasil e Argentina na exportação de produtos orgânicos da pecuária oferece boas oportunidades para outros países em desenvolvimento como a Índia. A fim de aumentar a exportação de produtos da pecuária orgânica e desenvolver mercados domésticos fortes, muitos desafios devem ser superados pelos países em desenvolvimento. A pecuária orgânica tem maior demanda e escopo no atual cenário global devido ao maior foco na sustentabilidade. Apesar de seus benefícios, existem várias questões discutíveis, como a circulação de organismos causadores de doenças, uso de medicamentos e gestão, etc., em relação à pecuária orgânica, em que pesquisas e reavaliações adicionais são necessárias.

Desenvolvimento histórico da pecuária orgânica:

Historicamente, a pecuária sempre desempenhou o papel principal nos sistemas de produção orgânica. Durante os anos de formação do movimento da pecuária orgânica (das décadas de 1920 a 1950), as fazendas orgânicas típicas da Grã-Bretanha, A Europa Continental e a América do Norte integraram a produção de gado com o crescimento das safras de alimentos e rações.

O gado fornecia estrume, que é um dos melhores fertilizantes da natureza e um bom meio para reciclar nutrientes dentro de uma rotação de cultura. A crescente pecuária orgânica alimenta-se com as plantações de alimentos, expandir rotações; porque leguminosas forrageiras e gramíneas formadoras de grama estão entre os melhores alimentos para ruminantes, essas safras de construção do solo tornaram-se fisicamente parte de longas sequências de cultivo sustentável. Em tais sistemas, o gado poderia ser alimentado com vegetais de descarte, safras danificadas pelo clima, resíduos da colheita, Grãos “alternativos”, e forragens e grãos de safra comercial durante anos de preços baixos.

A agricultura orgânica tem suas raízes no desempenho agrícola tradicional em pequenas comunidades ao redor do mundo. Os agricultores transmitiram o conhecimento das práticas eficientes às gerações subsequentes. A agricultura orgânica tornou-se observável em uma escala mais ampla na década de 1960, quando fazendeiros e consumidores ficaram preocupados com o fato de que o número de produtos químicos usados ​​na produção agrícola e animal poderia ter consequências negativas para a saúde humana e o meio ambiente. Desde então, tornou-se um movimento mais coeso e organizado e agora é o setor de alimentos com crescimento mais rápido em todo o mundo.

Características dos sistemas de produção pecuária orgânica:

O manejo do gado orgânico deve ter como objetivo o uso de métodos de criação natural, minimizar o estresse, prevenir doença, eliminar progressivamente o uso de medicamentos veterinários alopáticos químicos, e manter a saúde e o bem-estar animal.

Raças e Reprodução

Existe uma grande variedade de empresas de agricultura orgânica. Existem fazendas que se concentram em economias de escala e eficiência máxima de produção por animal ou por hectare. Outras fazendas se concentram na qualidade do produto, auto-suficiência, marketing direto ou nicho de mercado, etc. Esses diferentes tipos de fazendas podem precisar de raças de gado com características diferentes. Atualmente, agricultores orgânicos em todo o mundo mantêm o gado de acordo com as circunstâncias em que a escolha da raça foi baseada em informações de sistemas de produção convencionais. Esse tipo de gado não poderia ser perfeitamente adaptado a um ambiente orgânico, sistema de cultivo de baixo consumo.

Quando os animais são geneticamente adaptados a condições específicas ou extremas, eles serão mais produtivos e os custos de produção serão menores. Também, a seleção de raças adequadas ao ambiente local também salvaguarda a saúde e o bem-estar animal. A produção em sistemas intensivos está associada à alimentação de concentrado de alta energia e regular, tratamentos veterinários profiláticos e uso de raças exóticas de gado. Raças de gado desenvolvidas para uso nessas circunstâncias. Os sistemas pecuários baseados em forragem orgânica podem precisar de raças especiais. Vacas leiteiras altamente produtivas, por exemplo, pode suportar problemas fisiológicos em condições orgânicas, como eles precisam se concentrar.

Alimentos e alimentação

Habitação:

Prevenção de doença:

Tratamento:

Desafios da pecuária orgânica em países em desenvolvimento:

Desafios da pecuária orgânica.

Os países em desenvolvimento já estão produzindo uma ampla variedade de produtos orgânicos e muitos estão prosperando bem. No entanto, a maioria deles muitas vezes enfrenta uma série de restrições, tal como:

  1. Falta de know-how técnico, por exemplo, práticas de agricultura orgânica e métodos de produção. Na maioria dos países em desenvolvimento, o suporte prático é orientado para o uso de tecnologias que podem aumentar a produtividade por unidade de entrada e tempo. O conhecimento prático, e a pecuária orgânica é restrita a empresas privadas que têm acesso a mercados locais de exportação e limitados.
  2. Falta de informações de mercado, por exemplo, quais produtos crescer, quais mercados e canais de distribuição escolher, concorrência, Acesso ao mercado. Embora a maioria da população dos países em desenvolvimento se conscientize dos riscos à saúde e ao meio ambiente dos produtos agrícolas inorgânicos, não há trabalhos de promoção extensivos sobre os impactos negativos desses produtos e iniciação do uso dos orgânicos. Além disso, a maioria dos governos nos países em desenvolvimento está promovendo os sistemas convencionais de produção comuns que podem dificultar a informação do mercado sobre a acessibilidade dos produtos agrícolas orgânicos.
  3. Os alimentos produzidos organicamente devem atender a regulamentos rígidos. Entrar neste mercado lucrativo não é fácil. Os agricultores não têm contato com os mercados orgânicos dos países desenvolvidos por dois a três anos após o início do manejo orgânico, uma vez que esses países não irão certificar a terra e o gado como orgânicos antes dessa época, argumentando que é essencial para a purga de resíduos químicos.
  4. Manejo intensivo e é por isso que a agricultura é principalmente feita em menor escala.
  5. A agricultura orgânica ainda se depara com a dificuldade de maior utilização de mão de obra em sua operação. Outros estudos mostram que a principal razão pela qual a agricultura orgânica requer mais mão de obra é a realização de tarefas manuais e mecânicas essenciais para o crescimento. A preparação para a venda na fazenda ou no mercado envolve mais mão-de-obra nas propriedades orgânicas. Na verdade, isso poderia ser um desafio para a pecuária orgânica, devido ao crescente fluxo de mão-de-obra da agricultura rural para as áreas urbanas, onde eles poderiam desfrutar de um melhor pagamento.
  6. A agricultura orgânica ainda é prejudicada pela exigência de clareza:os consumidores nem sempre tinham certeza sobre o que era realmente coberto pela agricultura orgânica e as restrições que ela implicava. As razões para a confusão estão, entre outras coisas, na existência de uma série de diferentes "escolas" ou filosofias, a necessidade de uma terminologia harmonizada, a apresentação fora do padrão de produtos e a tendência de confundir as distinções entre conceitos como orgânico, natural, saudável e assim por diante. A situação foi agravada por casos de utilização fraudulenta de rotulagem referente a métodos orgânicos. No futuro, os produtos orgânicos da pecuária ganharão contato com os lucrativos mercados locais por causa da renda crescente, urbanização e a crescente demanda de produtos de origem animal e estes juntamente com a informação sobre a inclinação para as necessidades de produtos de origem animal orgânicos, dará oportunidade para o uso fraudulento de rotulagem.

Fatores que influenciam o sucesso da pecuária orgânica:

Organismos reguladores e de certificação:

No que diz respeito ao lado legislativo, é extremamente importante observar que os regulamentos sobre a produção orgânica abrangem uma ampla variedade de fazendas orgânicas; eles concordam em usar diferentes raças de animais, estruturas, gestão de agroecossistemas, estratégias de alimentação, &Estratégias de marketing. Como consequência, orgânico o sucesso e as perspectivas da fazenda de gado são realmente diferentes de um lugar para outro. Por exemplo, descobriram que a situação no norte da Alemanha estava em contraste com a região no sul, onde a variabilidade da quantidade e proporção dos diferentes tipos de alimentos é predominantemente independente da produção de leite. Muitos fatores formam essas diferenças, tais como os ecossistemas nos quais as fazendas são baseadas e as demandas dos consumidores e disposição a pagar.

Nutrição animal:Legislação e mercado

A nutrição animal constitui o principal pilar da produção pecuária orgânica. Portanto, descobriram que estratégias de alimentação entre Wisconsin fazendas leiteiras orgânicas foram os principais determinantes da produção de leite do rebanho e da receita sobre os custos da alimentação. Isso poderia servir aos agricultores orgânicos atuais e aos agricultores de transição ao considerar as mudanças no manejo da alimentação necessárias para atender às necessidades das regras de pastagens orgânicas ou lidar com os desafios da suplementação alimentar.

Em relação aos alimentos orgânicos, os principais obstáculos são a dificuldade de encontrá-los e seus preços. Esta situação é forçada pela alta dependência externa das fazendas de alimentos devido à dissociação entre lavouras e rebanhos. Esses fatos diminuem a adaptabilidade das fazendas de gado orgânico, e seu acesso a aditivos alimentares e materiais de alta qualidade. Como resultado, a pecuária orgânica enfrenta um grande desafio que, junto com outros fatores, deve levar a uma situação caracterizada por fazendas de gado orgânico sem produtos orgânicos, o que diminui sua lucratividade e as perspectivas futuras de sucesso. Isso foi observado também em bovinos de corte, fazendas de vacas leiteiras, ou outras espécies.

Um possível resultado da superação dessa barreira seria o uso de subprodutos agrícolas locais para nutrição animal, uma vez que seu preço é geralmente baixo, e de acordo com, eles permitem agregar ao seu valor econômico, ao mesmo tempo em que fornece uma técnica ambientalmente correta para o descarte de materiais subprodutos. Além disso, isso levaria a um aumento nas receitas do negócio orgânico que vende esses subprodutos ou a uma redução nas despesas relacionadas com seu descarte.

Oportunidades para a aceitação da pecuária orgânica em países em desenvolvimento pelos consumidores:

A maioria dos consumidores deseja alimentos orgânicos porque declaram que são mais saborosos, bem como mais saudáveis ​​para si próprios e para o ambiente. Os consumidores estão dispostos a pagar mais por produtos orgânicos. Outro motivo de destaque dos produtos orgânicos é a oposição aos alimentos geneticamente customizados. Sob o processo de produção de gado orgânico, os consumidores esperam leite orgânico, eu no, aves , ovos e produtos de couro, etc. Para vir de fazendas que foram inspecionadas para provar que atendem a padrões rigorosos, que permitem o uso de ração orgânica, proibir o uso de antibióticos profiláticos e dar contato com os animais ao ar livre, ar fresco e luz solar.

A demanda do consumidor por produtos orgânicos certificados concentra-se principalmente na América do Norte e na Europa, com as duas regiões contribuindo com 96% da receita global de produtos orgânicos certificados. Além de uma grande variedade de produtos agrícolas orgânicos, os principais produtos animais vendidos são ovos e laticínios. Embora haja menos disponibilidade e falta de processo de certificação de produtos orgânicos da pecuária nos países em desenvolvimento, a maioria das pessoas, particularmente aqueles que vivem em áreas urbanas estão cientes dos aspectos benéficos dos produtos orgânicos e se esforçam para usar esses produtos para consumo. Uma vez que, se o governo desses países endossar a pecuária orgânica como política e se houver conscientização e assistência técnica fornecida entre as comunidades de áreas urbanas e rurais, as pessoas tendem a produzir mais produtos orgânicos de origem animal, então isso aumentará a oferta e compensará o preço dos produtos.

Incentiva a biodiversidade:

A pecuária orgânica fornece energia para a atividade microbiana e isso foi sugerido como um indicador de mudança nas propriedades do solo porque o tamanho e a atividade do quociente microbiano estão diretamente relacionados à quantidade e qualidade do carbono disponível.

Fazendas de gado orgânico costumam explorar a biodiversidade do que fazendas convencionais, uma vez que geralmente é com mais árvores, uma maior diversidade de culturas e muitos predadores naturais diferentes, que controlam pragas e ajudam a prevenir doenças.

Os criadores de gado tendem a pensar nos insetos como pragas :

mosquitos e várias moscas vêm à mente. No entanto, os escaravelhos e outros insetos semelhantes ajudam a levar o estrume para o solo, onde alimenta os microorganismos e, eventualmente, as plantas de pastagem. Os polinizadores que auxiliam a função do ecossistema são benéficos para o gado e os insetos são vitais para a cadeia alimentar. Você pode estimular os insetos por ter uma diversidade de plantas com flores e não usar inseticidas de amplo espectro.

Benefícios da pecuária orgânica:

Ambiente: Os agricultores e pecuaristas orgânicos usam práticas que reduzem os impactos no ambiente fora da fazenda. Eles implementam planos para evitar o escoamento de estrume, em vez de usar composto como fertilizante, para conservar nutrientes. Também, os agricultores usam práticas sustentáveis, como rotação de culturas e culturas de cobertura para manter a fertilidade do solo e proteger a qualidade do solo e da água.

Saúde Animal: Dietas à base de pasto desenvolvem a saúde digestiva dos ruminantes, tornando o rúmen menos ácido. Essa acidez mais baixa aumenta o número de microrganismos benéficos que ajudam a fermentar a dieta rica em fibras dos ruminantes. Sistemas baseados em pastagem foram expostos para reduzir lesões de jarrete e outras claudicações, mastite, despesas veterinárias, e taxas de abate.

Embora o gado seja geralmente a última parte da fazenda a ser certificada como orgânica, muitas vezes são essenciais para a fazenda e podem contribuir para seu sucesso. O gado desempenha um papel ainda mais crítico em fazendas orgânicas do que em fazendas convencionais. O gado em uma fazenda orgânica desempenha o papel principal em:

Ciclo de nutrientes: um processo no qual os nutrientes são devolvidos ao solo por meio de esterco e composto. Reparar solos com esterco animal pode aumentar a biomassa microbiana, atividade enzimática e alterar a estrutura da comunidade microbiana.

Incorporação de culturas alimentares, como alfafa, gramíneas em rotação de culturas auxilia na formação de matéria orgânica do solo. Aumentando as opções de corte, agregando diversidade do agroecossistema.

Controle de ervas daninhas: culturas de ração podem ser usadas para suprimir e controlar ervas daninhas e os animais podem ser usados ​​para pastar ervas daninhas em culturas ou pastagens

Preparando o terreno para o cultivo:

Fazendas de gado, como porcos, podem "arar" terras novas ou ásperas antes de plantar vegetais ou grãos, reduzindo custos de cultivo e controle de ervas daninhas.

Interromper os ciclos de insetos e doenças retirando terras do cultivo.

Agregar valor a pastagens e promover o uso de adubos verdes.

Reduzindo os riscos financeiros da agricultura, convertendo safras e triagens de grãos de qualidade inferior em lucro e distribuindo a receita de maneira mais uniforme ao longo do ano.

Certificação orgânica:

É um procedimento de certificação para produtores de alimentos orgânicos e outros Agricultura orgânica produtos. Em geral, qualquer empresa diretamente envolvida na produção de alimentos pode ser certificada, incluindo fornecedores de sementes, Fazenda de gado leiteiro, agricultores, processadores e varejistas de alimentos. A certificação visa basicamente regular e facilitar a venda de produtos orgânicos ao consumidor e também prevenir fraudes.

Os cinco principais organismos de certificação que monitoram os padrões de produção orgânica e com aceitação mundial são:-

- Regulamento da UE (1804/1999),

- Leis de Produtos de Alimentos Orgânicos (OFPA) dos EUA,

- Projeto de Diretrizes do Codex / OMS / FAO,

- Registro de Normas de Alimentos Orgânicos do Reino Unido (UKROFS)

- Federação Internacional de Movimentos de Agricultura Orgânica (IFOAM)

Etapas necessárias para a certificação:

  1. O grupo de certificação local deve ser contatado para conhecer seus padrões, pois eles variam de área para área e tipo de produção.
  2. Estude os padrões e verifique com a agência de certificação se há algo que não esteja claro.
  3. Envie uma inscrição preenchida e taxas para a agência de certificação. A confidencialidade é segura.
  4. O grupo de certificação da agência de certificação irá considerar a inscrição e se algo estiver em ordem, contratará um inspetor terceirizado para criar uma avaliação na fazenda periodicamente.
  5. O inspetor apresenta um relatório abrangente e os membros do comitê tomam uma decisão com base no relatório e vende os produtos como "orgânicos certificados". Algumas agências cobram taxas de licenciamento e têm adesivos ou etiquetas oficiais, que pode ser comprado.

Os seguintes são os Padrões Nacionais para a Produção Animal Orgânica (NSOLP) na Índia:

Leia:Fatos sobre HF Cow.


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