A produção orgânica é regulamentada por lei. Atualmente, nos EUA, Canadá, Europa, Japão e outros países, os produtores de alimentos precisam ter uma certificação especial de produção orgânica para comercializar seus produtos como “orgânicos”. Para os fins destas leis, os alimentos orgânicos são produzidos de acordo com as normas prescritas em nível nacional ou internacional. Na maioria dos países, os alimentos orgânicos não podem ser geneticamente modificados. Foi sugerido que a aplicação da nanotecnologia na produção de alimentos deveria ser excluída dos alimentos orgânicos certificados.
Os alimentos orgânicos são produzidos usando métodos que não incluem aditivos artificiais modernos, como pesticidas e fertilizantes químicos, não contêm organismos geneticamente modificados e não são tratados com radiação, solventes industriais ou aditivos alimentares químicos.
Na maior parte da história humana, a produção agrícola pode ser chamada de “orgânica”. Somente durante o século 20 começou o uso de grandes quantidades de produtos químicos artificiais na produção de alimentos. O movimento de agricultura orgânica foi criado na década de 1940 em resposta à industrialização da agricultura e é conhecido como Revolução Verde.
Importância da Agricultura Orgânica
Infelizmente, no mundo, atualmente, há apenas cerca de 1% da agricultura orgânica. Ou seja, como você provavelmente adivinhou, um número extremamente pequeno. Esse é um grande problema, todos nós precisamos tentar resolver. Se não apenas por alimentos de melhor qualidade, então para salvar nossa terra e nosso planeta.
A agricultura orgânica tem muitos benefícios, como trazer benefícios vitais como a preservação da composição orgânica do solo. Além disso, há a constante destruição de ozônio por pesticidas, emissões de vazamento de vários tratores, indústria e muito mais, o que a agricultura orgânica evita principalmente.
Os agricultores orgânicos usam as seguintes práticas: - Mantêm e melhoram a fertilidade e a estrutura do solo, bem como a biodiversidade e a redução da erosão. Eles fazem isso fazendo seu próprio fertilizante orgânico, por meio de plantas mortas e outros resíduos orgânicos.
- Reduzem o risco de exposição humana, animal e ecológica a efeitos tóxicos por meio de pesticidas, fertilizantes e outros produtos químicos.
- Eles adaptam suas formas de cultivo para atender às condições locais e às demandas do mercado
Tipos de agricultura orgânica
Alimentos orgânicos processados geralmente contêm apenas ingredientes orgânicos. Onde ingredientes não orgânicos estiverem presentes, pelo menos uma certa porcentagem do total de ingredientes vegetais ou animais deve ser orgânico (por exemplo, 95% nos EUA, Canadá e Austrália). Os ingredientes não orgânicos presentes devem atender aos requisitos relevantes. Os alimentos considerados orgânicos não devem conter aditivos nutricionais artificiais e muitas vezes são produzidos com o mínimo possível de procedimentos e condições artificiais (por exemplo, radiação, modificação genética). Pesticidas são permitidos, a menos que sejam artificiais.
Os primeiros consumidores interessados em alimentos orgânicos buscavam alimentos não agrotóxicos, alimentos in natura e minimamente processados. À medida que as necessidades de alimentos orgânicos aumentaram, grandes entregas de alimentos orgânicos substituíram as compras diretas dos produtores. Hoje, não há limite para o tamanho da fazenda onde os alimentos orgânicos são cultivados, então muitas grandes fazendas têm departamentos onde cultivam alimentos orgânicos. É difícil distinguir esses alimentos no mercado, então a rotulagem do produto foi introduzida como um produto “orgânico certificado”.
Mas podemos dividi-los em: - Agricultura orgânica pura – usando apenas meios orgânicos, como biopesticidas e adubos orgânicos. Evita completamente o uso de produtos químicos ou pesticidas inorgânicos. É definitivamente muito mais difícil por causa dessas coisas, mas é puro, e se você está vendendo, a comida é muito mais cara.
- Sistemas Integrados de Agricultura Orgânica – agricultores orgânicos puros não querem usar muita ou nenhuma tecnologia em seu trabalho. Isso é diferente dos sistemas integrados de agricultura orgânica, que usam toda a tecnologia que podem obter para facilitar sua vida e produzir mais alimentos. Mas eles ainda não incluem grandes quantidades de produtos químicos ou pesticidas ou algo assim. Ainda dentro das regras orgânicas.
- Agricultura Orgânica Integrada – usa manejo integrado de pragas e nutrientes, mas você ainda cultiva suas colheitas a partir de recursos naturais. Dessa forma, você pode obter mais colheitas e ter um trabalho muito mais fácil, e ainda comer ou vender alimentos orgânicos de verdade.
Agricultura Orgânica x Agricultura Convencional
Há muito a ser escrito sobre as comparações entre agricultura orgânica e convencional. Certamente existem muitos livros e artigos sobre este assunto. No entanto, o que mais interessa aos produtores e consumidores é a produção segura e abundante de alimentos para alimentar suas famílias e a si mesmos.
Existe uma maneira de tornar a produção de alimentos produtiva, mas ao mesmo tempo ecologicamente correta? Esta é uma pergunta que devemos nos fazer se quisermos ser produtores agrícolas lucrativos que se preocupam com o meio ambiente.
A produção agrícola convencional no século 20 garantiu a produção de grandes quantidades de alimentos à medida que os produtores começaram a usar equipamentos motorizados, fertilizantes químicos e pesticidas para produzir grandes quantidades de alimentos que o mundo nunca havia visto antes. No entanto, querendo produzir copiosas quantidades de alimentos, não percebemos que havia um preço a pagar por nossas obras, que era a diminuição da qualidade do solo.
Existem várias razões pelas quais investir em uma fazenda orgânica é principalmente uma questão de saúde humana, mas também maior valor nutricional e melhor sabor dos alimentos, mas também proteção ambiental.
As pessoas consomem produtos que são processados de tal forma que não fornecem ao corpo os padrões nutricionais, energéticos e de saúde necessários para garantir sua saúde. Sabemos que o processamento de alimentos é a maior causa do aumento da incidência de várias doenças e nem sabemos quantas partículas nocivas trazemos para o corpo.
A única maneira de evitar a ingestão dessas substâncias é incentivar um investimento crescente na produção de alimentos ecológicos em todos os países do mundo.
Vantagens e benefícios da Agricultura Orgânica
Sem mais delongas, trazemos para você as maiores vantagens da agricultura orgânica.
Produtos orgânicos promovem a saúde do solo
A agricultura orgânica coloca a qualidade do solo em primeiro lugar, porque apenas um solo saudável pode produzir frutas e vegetais altamente nutritivos para consumo humano. Uma maneira de os produtores manterem a saúde do solo é usando ingredientes naturais ou tão naturais quanto possível. Por exemplo, nos tempos antigos, os agricultores colocavam pequenos peixes no solo para fornecer fertilizante para as sementes.
Essa maneira interessante que nossos ancestrais costumavam cultivar milho e cereais não é muito prática para a produção agrícola moderna. Em vez disso, podemos usar fertilizante de peixe hidrolisado hoje.
O fertilizante líquido para peixes é ideal tanto para aplicação no solo quanto para aplicações foliares e é aplicável a todos os tipos de culturas para fornecer nutrientes indispensáveis às plantas. Os ácidos húmicos e fúlvicos são ingredientes naturais da matéria orgânica em qualquer solo saudável.
Estes dois ingredientes, juntamente com outros ácidos orgânicos, são extremamente importantes para o tecido da planta. Solos ricos com húmus suficiente são solos vivos com trilhões de microrganismos e outros organismos. Eles ajudam a manter a qualidade do solo e manter o ciclo natural de mudança microbiana do solo.
Útil, acessível e fácil de usar
Os solos agrícolas de hoje estão saturados com solo constante e o uso de pesticidas e fertilizantes químicos. A quantidade de matéria orgânica no solo foi perturbada, as populações naturais dos micro-organismos foram danificadas, o que resultou na diminuição do teor de substâncias húmicas no solo.
Os ácidos húmicos e fúlvicos podem ser extraídos com segurança do carvão sub-betuminoso e aplicados no solo ou foliar para repor a quantidade de substância húmica no solo. Esses produtos são úteis, acessíveis e fáceis de usar.
Métodos conhecidos, mas sofisticados
Os agricultores usam algas marinhas há séculos para fornecer às suas plantações 60 nutrientes, hormônios de crescimento naturais e aumentar a resistência às mudanças de estresse na planta. Os agricultores tiveram que remover as algas marinhas do oceano, compostá-las e colocá-las no solo, o que é um processo muito complicado.
Hoje, as algas marinhas tornaram-se prontamente disponíveis para aqueles que desejam melhorar sua produção agrícola. As algas marinhas podem ser aplicadas no solo ou foliar. Eles melhoram a saúde dos germes e aumentam o crescimento das raízes. Hoje, é muito difícil lidar apenas com a produção orgânica, razão pela qual muitos produtores usam produtos orgânicos com métodos convencionais.
Ótimo para produção convencional também
Os produtores convencionais geralmente ficam agradavelmente surpresos quando começam a aplicar fertilizante hidrolisado para peixes, ácidos húmicos e fúlvicos, algas marinhas e outros produtos orgânicos e percebem que suas plantas estão mais saudáveis, com rendimentos mais altos do que o normal.
Independentemente de ser uma produção estritamente orgânica ou convencional, há mudanças significativas na produção de culturas saudáveis e na saúde do solo quando os produtos orgânicos estão envolvidos na produção de frutas e hortaliças.
Perguntas frequentes adicionais
Qual é o significado e a origem do termo agricultura orgânica e alimentos
Em 1939, Lord Northbourne cunhou o termo “agricultura orgânica” em seu livro “A Look at the Land” (1940), baseado em seu conceito de considerar uma fazenda como um organismo, para descrever uma abordagem holística e ambientalmente equilibrada da produção agrícola, em contraste, o que ele chamou de “agricultura química” (referindo-se à fertilidade artificial e não a uma entidade orgânica). Isso é diferente do uso científico do termo “orgânico”, que se refere ao tipo de moléculas contendo carbono.
Como podemos fazer com que mais pessoas percebam a importância da agricultura orgânica?
São as pessoas que trazem mudanças positivas, aquelas que tomaram as rédeas da situação sem esperar por mudanças na política global. Trata-se, como referimos, de agricultores biológicos, permacultores, semeadores e detentores de variedades e raças tradicionais de gado, várias associações de produtores e consumidores empenhados em fazer lobby e advogar por uma melhor política agrícola. Sejamos a mudança que queremos ver no mundo porque a agricultura orgânica é o futuro.
