É hora de trazer de volta o setor de laticínios do Quênia
Eldoret é provavelmente um dos melhores lugares para ser uma vaca no mundo, observou o Sr. Pierre Trouilhat, o ex-CEO da Nestlé Equatorial África região em 2011, durante uma visita ao Quênia.
O Sr. Trouilhat referiu-se ao bom tempo e ambiente na região que são propícios para a produção de leite. Ele estava em Eldoret depois de visitar a Kabiyet Dairies em Nandi.
“Ele disse que vacas de outras partes do mundo podiam literalmente sair de licença e vir para Eldoret nas férias; apenas para se sentir bem, recuperar e depois voltar para onde houver inverno ou outras condições climáticas adversas, ”Sr. Moses Nyabila, ex-diretor de projeto, Projeto de Desenvolvimento de Laticínios da África Oriental disse.
Ele estava entre os cinco especialistas que se dirigiram aos participantes durante um webinar sobre o estado do setor de laticínios, organizado pela Smart Farmer Africa.
Sr. Nyabila, que tinha acompanhado o chefe da Nestlé, estava enfatizando o fato de o Quênia ter o que é preciso, incluindo um ótimo clima, para criar vacas excelentes.
Casa de energia leiteira
“Nós realmente temos o que é preciso para ser uma usina de laticínios, ”Acrescentou o consultor do agronegócio com mais de 20 anos de experiência em consultoria gerencial e assessoria em políticas públicas.
De fato, por muitos anos, O Quênia tem sido uma espécie de usina leiteira na África. Com cerca de 4,5 milhões de vacas leiteiras, o maior rebanho leiteiro do continente, 1,8 milhões de produtores de leite, e uma produção que atinge o pico de cerca de 5,2 bilhões anualmente, o país foi bem classificado no continente.
Cerca de 40 por cento do leite produzido na África Subsaariana vem do Quênia, embora o país também tenha um alto consumo per capita, de 110 litros anuais. A média é de 50 litros na África e 250 esperados pela Organização Mundial de Saúde.
Foi um pioneiro no continente e teve muitas novidades; ocupando um lugar de destaque, mesmo no cenário global. Foi o segundo país do mundo a usar a inseminação artificial (IA) em 1935 e nas décadas de 1970 e 1980 tornou-se um destino de aprendizado para muitos países.
“Muitos vieram nos visitar para aprender mais sobre laticínios, ”Sr. Nyabila disse, acrescentando que o Quênia foi um dos primeiros países que a empresa sueca, Embalagem longa-vida, decidiu abrir uma fábrica de embalagens fora da Suécia, já em 1954.
“Em 1969 e no início dos anos 1970, A Índia enviou seu povo para aprender mais sobre nossas cooperativas. As cooperativas decolaram com sucesso e mudaram de setor em pouco tempo, após a saída dos colonos brancos, ”Disse o Sr. Cornelius Moss, um tecnólogo de laticínios.
"Eles vieram, aprendemos sobre nossos modelos, voltou e fez funcionar para eles, " ele adicionou, dizendo isso hoje, O setor de laticínios da Índia é muito robusto.
Sr. Alex Gathii, da Tanalope Consulting, lembrou que o Quênia exportou leite para Uganda, manteiga para a Zâmbia e Malawi, queijo para a Tanzânia, e ghee para países árabes e europeus. A bordo dos voos da Kenya Airways, A saborosa manteiga de KCC era uma norma.
De acordo com o Sr. Moss, KCC tinha um extenso serviço de extensão, enquanto os regulamentos de laticínios foram estritamente seguidos. “Pouco tempo depois que o KCC foi entregue aos africanos, o leite subiu para níveis que não poderiam ser imaginados e em 1988, estava produzindo cerca de 1,4 milhão de litros por dia ”.
A plataforma de queima
Contudo, aqueles eram os bons velhos tempos. Hoje, as coisas mudaram para pior. O setor de laticínios está hoje em uma "plataforma de queima", ou nada uma costa para a segurança ou queima. O setor está enfrentando uma infinidade de questões transversais que ameaçam sua sustentabilidade.
As imagens da plataforma em chamas foram pintadas para mim pelo Sr. Nyabila, com a frase decorrente da história verídica de uma plataforma de petróleo em chamas no Mar do Norte em 1988, que foi causado pela falta de atenção, e falha na verificação de sistemas simples que funcionavam há uma década. No incidente, 167 homens morreram e três enfrentaram a decisão de mergulhar nas águas geladas ou ficar na plataforma esperando por ajuda. Dois homens mergulharam e sobreviveram com ferimentos, mas um esperou e foi queimado até a morte.
A indústria de laticínios do Quênia se encontra em circunstâncias semelhantes.
Não estamos mais exportando nosso leite ou produtos, nem estamos produzindo em conjunto com os níveis globais. Em países como Israel, Holanda e até Uganda, a pecuária leiteira registrou crescimento. No Quênia, a indústria tem diminuído constantemente. Fazendas foram fechadas devido aos altos custos de produção, preços de venda baixos, falsificações e importações.
A qualidade do nosso leite hoje está abaixo do padrão, e nossas vacas estão subnutridas e subnutridas. Atualmente, a produção média de leite por vaca está entre quatro e sete litros, contra a média mundial de cerca de 15 a 20 litros. Em Israel, a produção média por vaca é de 27 e 28 litros por dia. O custo de um litro de leite também está além do que o mercado e os produtores podem pagar.
Os consumidores reclamam da baixa qualidade do leite; fazendeiros sobre os preços baixos do leite e não conseguem sobreviver. Os fornecedores de insumos estão sendo acusados de vender rações adulteradas e outros produtos aos agricultores a custos elevados.
“Falta qualidade do nosso leite. Possui uma alta contagem de células somáticas; resíduos de antibióticos elevados e sua contagem bacteriana é alta, ”O Sr. Gathii apontou. O Sr. Moss advertiu:“ Se não formos cuidadosos, O Quênia pode se tornar um importador líquido de leite e seus produtos em 15 anos. Na verdade, começamos a importar leite de Uganda, " ele adicionou.
E enquanto outros países estão produzindo mais de 4, 000 litros de leite por vaca por ano, nossas vacas estão bem e em média 1, 750 litros.
Isso fez com que a produção de leite estagnasse nos últimos cinco anos.
As fábricas de processamento também são capazes de usar apenas 41 por cento de sua capacidade, enquanto 59 por cento permanecem ociosos devido à escassez de leite cru, forçando a importação de leite em pó.
Todos esses desafios deixaram o setor em uma encruzilhada, tateando em confusão e tentando descobrir como voltar para onde estava nas décadas de 1980 e 1970.
Então, o que aconteceu para causar este estado de coisas?
As coisas desmoronaram, disse o Sr. Moss durante o webinair. Quando os programas de ajuste estrutural (SAPs) aconteceram na década de 1990, as coisas deram errado. “Cerca de cinco anos após o início dos SAPs, o setor de laticínios estava em baixa. Os agricultores enfrentaram dificuldades; alguns deles até morreram, porque eles não podiam ganhar a vida, ”O Sr. Moss relembrou.
SAPs bagunçaram os serviços de extensão, deixando a maioria dos produtores sem apoio ou ajuda para verificar a qualidade ou produção do leite. Hoje, há poucos funcionários treinados, com uma proporção insuficiente para lidar com todos os agricultores. Isso levou a deficiências e ineficiências em nossas fazendas leiteiras, que reduziram os indicadores-chave de desempenho aos níveis mais baixos. Os agricultores acabam, assim, produzindo menos leite e de baixa qualidade. “Os agricultores foram expostos a empresários inescrupulosos. Alguns produtos no mercado, seja farinha láctea, suplementos, vermífugos, acaricidas, ou mesmo sementes de forragem, têm baixa viabilidade e não vale a pena usar, Sr. Gathii disse.
Às vezes, você encontra a porcentagem de proteína bruta de alguma refeição láctea no mercado abaixo de 11%. A Lei de Padrões do Quênia estipula que deve ser de 16% a 18%.
Os fazendeiros se tornaram escravos de suas vacas. Devido ao aumento do custo de produção, alguns agricultores gastam mais com insumos, como rações e serviços veterinários, para garantir que aumentem seu leite e acabem obtendo pouco retorno por seus esforços.
“Um fazendeiro tem cinco vacas e está produzindo cinco litros. Como ele vai fazer face às despesas? ” Gathii se pergunta. "Ele se tornou um escravo de suas vacas."
De acordo com o Dr. Dominic Menjo, um especialista em melhoramento e reprodução, o país não mudou com o tempo e não planejou a mudança. Ele acrescenta que adotamos raças que não podemos sustentar.
Do começo, não tínhamos um programa de melhoramento para nosso país e tomamos emprestados objetivos de melhoramento de países desenvolvidos, terminando com um animal que era capaz de se sair bem até um certo estágio, mas não consegue mais, Disse o Dr. Menjo.
“Cruzamos nossos animais locais até o pedigree usando genética de países temperados como Europa e EUA e terminamos com um animal que não é adequado ao nosso ambiente. Agora está se tornando um desafio manter essas raças. ”S
Como podemos mudar essa situação?
Para colocar tudo de volta ao normal e poder exportar nosso leite para o mundo, temos que ir ao básico, disse o Sr. Moss.
Produção: Precisamos trabalhar em nossos sistemas de produção. Para elevarmos nosso leite aos níveis mundiais médios, devemos abordar as fontes de proteínas, energia e minerais e, em seguida, ajudar nossos agricultores a protegê-los a baixo custo.
Desta maneira, podemos facilmente dobrar a produção de leite no Quênia de 5,2 bilhões para cerca de 9 bilhões, Sr. Gathii, sugerido, acrescentando que poderíamos pegar emprestado uma folha de outras jurisdições como Índia e Turquia.
“A Turquia apóia seus investidores em laticínios. Você produz 60 por cento e o governo lhe dá um subsídio de 40 por cento, que permite aos agricultores estabelecer empreendimentos de sucesso que podem fazer economias de escala, fazer uma gestão adequada, e garantir leite de qualidade, " ele disse.
Disse o Sr. Nyabila nos mercados: “No Quênia, o mercado é considerável e está se expandindo em cerca de 7 por cento. Na África há muita demanda, então não há problema com o mercado, e está evoluindo. ”
No país, as bocas para alimentar aumentaram e continuam a crescer 2,7 por cento ao ano. Em 1988,
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