A maioria das pessoas não pensa nos perus como aves de quintal, mas eles podem ser. Você deve adicionar o pássaro devorador à sua propriedade?
“Muitas pessoas que optam por criá-los porque vão comê-los no Dia de Ação de Graças, ”Disse R. Scott Beyer, especialista em avicultura de extensão na Kansas State University. Beyer disse que os perus também são criados para serem exibidos em feiras rurais e mantidos como animais de estimação.
Ann Accetta-Scott, blogueira da Farm Girl in the Making, cria perus há três anos em sua casa de 2 acres em Preston, Washington. Ela disse que, embora perus sejam ótimos para carne, eles podem ser mais desafiadores do que outros pássaros.
“Eles são muito mais temperamentais às vezes [do que outras aves], ”Accetta-Scott disse. “Se você não os treinar em um galinheiro, você os está [tirando] das árvores o tempo todo. Eles são um pouco mais difíceis de gerenciar e manter se você não estiver acostumado com pássaros maiores. ”
O que você precisa saber antes de comer um peru
Não presuma que você conhece a lei para possuir perus só porque conhece as leis para galinhas. Os regulamentos para a criação de perus podem ser diferentes dos outros regulamentos para animais de quintal, portanto, certifique-se de entrar em contato com o governo local e verificar seus códigos de zoneamento antes de decidir obter suas aves.
“Muitas vezes os regulamentos focam apenas nas aves de criatório e ignoram os perus. Alguns estados ainda regulamentam os perus como gado, não como aves, ”Beyer disse. “Algumas cidades proíbem o gado. Algumas cidades não permitem homens. Está em todo lugar agora. ”
Depois de determinar se você pode legalmente ter perus em sua propriedade, a próxima etapa é garantir que você tenha os recursos corretos - ou seja, alimentação.
“A primeira coisa que você precisa identificar é quem vai fornecer as sementes, ”Beyer disse. Os perus têm necessidades nutricionais diferentes das galinhas. Beyer explicou que muitos varejistas venderão ração para aves, mas não tem proteína suficiente para perus jovens. “Os perus precisam de algo que seja um alimento para pássaros de caça ou para perus.”
Se você planeja comer seu peru, você também deve saber com antecedência onde processará a ave, caso não pretenda abatê-la você mesmo.
“Eu sempre lembro as pessoas de mais uma coisa:você tem que saber como vai processar aquele pássaro, ”Beyer disse. “A maioria das lojas familiares não vendem espécies de aves.”
O Centro Nacional de Tecnologia Apropriada mantém um banco de dados pesquisável de pequenas fábricas de processamento de aves que especifica se a fábrica lida com perus e se eles foram inspecionados pelo Departamento de Agricultura dos EUA e licenciados por agências estaduais.
Como os perus se comparam a outras aves domésticas?
Porque eles são galiformes, a ordem que classifica as aves que se alimentam do solo de corpo pesado, os perus podem ser mais intimamente comparados às galinhas. Beyer disse que até seus ovos têm sabores comparáveis, embora os ovos de peru sejam um pouco maiores e geralmente salpicados.
“Ovos de peru são realmente incríveis para consumo também, ”Accetta-Scott disse. Perus põem menos ovos do que galinhas, no entanto. Enquanto as galinhas botam ovos quase todos os dias, os perus põem apenas cerca de dois ovos por semana.
Os perus são muito maiores e mais fortes do que as galinhas e custam mais dinheiro para criar. Eles geralmente requerem mais quilos de ração por quilo de ganho de peso do que as galinhas, e os perus geralmente crescem pelo menos quatro vezes mais.
“Você obtém menos carne por mais ração do que uma galinha, ”Beyer disse. "Você está fazendo isso como um trabalho de amor, então espere pagar um pouco mais. ”
Perus bebês, ou “peruzinhos, ”São um pouco menos resistentes e mais sensíveis ao ambiente do que outros tipos de aves domésticas.
“Quando você pega os passarinhos e leva para casa assim, especialmente os peruzinhos com uma ração de alta qualidade no início é muito importante, ”Beyer disse. “Eles não são naturalmente tão vigorosos quanto pintinhos. Eles não procuram a alimentação tão rápido. ”
Os poults também precisam de um bom sistema de aquecimento. “Assim que os perus chegam, eles precisam estar em [uma] chocadeira durante o primeiro mês, enquanto as penas estão crescendo e os pássaros podem regular sua própria temperatura corporal, ”Anderson disse. As chocadeiras devem começar a uma temperatura de cerca de 95 graus Fahrenheit, e a temperatura deve ser reduzida em cerca de 5 graus todas as semanas.
“Você precisa ter algum tipo de sistema de aquecimento que permita que eles se movam em direção a ele quando estão frios e longe dele quando estão quentes, Beyer acrescentou. “Muitas pessoas colocam muito calor. Acho que perdemos mais pássaros por causa disso do que pássaros que estão subaquecidos. ”
Mesmo depois de crescidos, perus tendem a ser mais suscetíveis a doenças do que outras aves de quintal.
“Os perus são um pouco mais macios, ”Beyer disse. “Os perus são um pouco mais suscetíveis a coisas comuns no ambiente que as galinhas parecem afastar.”
Beyer disse para ser extremamente cauteloso ao manter os roedores longe dos alimentadores de perus, pois podem transmitir doenças como coccídia, uma infecção intestinal comum em perus, que pode passar pelas fezes que os ratos deixam na ração. Ele recomendou pendurar alimentadores como uma medida preventiva extra.
Os perus são especialmente suscetíveis à doença do Blackhead, uma doença avícola que afeta os intestinos e o fígado das aves afetadas, e, portanto, não deve ser criado no mesmo recinto que as galinhas.
“As galinhas podem atuar como hospedeiros intermediários para esse organismo e não devem ser criadas na mesma casa em que as galinhas, ”Disse Gary Anderson, especialista em animais e biociências na University of Maine Cooperative Extension. “Existem doenças que são transmitidas por pássaros selvagens, portanto, mantê-los longe dos currais é um fator a ser considerado na biossegurança.”
Os agricultores que criam seus próprios perus tendem a ficar mais satisfeitos com o sabor do produto final do que aqueles que optam por perus comprados em lojas.
“Parece que muita gente gosta muito melhor do sabor. Acho que é por causa das taxas de crescimento mais lentas, ”Beyer disse. “Mesmo os vegetais, quando você os colhe, tendem a ter mais sabor se forem cultivados lentamente.”
Que tipo de peru devo comprar na minha herdade?
“Existem muitas fontes de peru peru, ”Anderson disse. “Os preços variam bastante, dependendo do incubatório e da raça selecionada.”
O peru mais comum é o Broad Breasted White, que é o tipo que você provavelmente vê em supermercados durante o Dia de Ação de Graças. A vantagem para os perus brancos de peito largo é que eles não voam e são menos propensos a empoleirar-se em locais de difícil acesso, mas pequenos proprietários ainda podem preferir raças de herança.
“Gosto de usar raças antigas com pessoas que estão cuidando de perus no quintal porque crescem mais devagar e são estruturalmente mais saudáveis, ”Beyer disse. “Eles podem ter muitos problemas e ainda assim ser saudáveis.” De acordo com Anderson, as raças padrão de perus são geralmente processadas às 28 semanas de idade. Os frangos de carne são geralmente processados após 6 a 12 semanas.
Beyer disse que o peru Bronze é "provavelmente o peru caseiro que melhorou". Ele também disse que o espanhol negro e o vermelho Bourbon são populares, talvez em parte devido à sua bela coloração, embora não tenham sido muito melhorados.
Não importa que tipo de peru você consiga, Anderson disse para comprar aves de um incubatório do Programa Nacional de Melhoramento de Aves, que tem rebanhos fechados e fazem testes para doenças como pulorum e gripe aviária.
Que tipo de compartimento é melhor para os perus?
“Os perus ocupam muito espaço, ”Accetta-Scott disse. “Se você não tem um galinheiro grande, você vai precisar criar um. ”
Certifique-se de que as canetas oferecem proteção contra predadores, acesso para perus poleiros para eles voarem à noite e um lugar para se banharem. Beyer recomendou pelo menos 4 pés quadrados por ave dentro de casa e entre 10 e 15 pés quadrados ao ar livre.
“O que surpreende as pessoas é o quão pouco variam, ”Beyer disse. Tenha cuidado com os perus que vivem em liberdade, no entanto; eles vão voar para as árvores e podem ser difíceis de descer.
“Os perus são pesados e gostam de empoleirar-se, ”Beyer disse. “Eles podem voar. Eles podem pular de 2 a 2 metros. Tenha cuidado com os canos de água, eles podem quebrar essas coisas e inundar as instalações. ”
Use aparas de madeira para a cama de peru. Não use serragem ou jornal reciclado; os perus comerão o primeiro e morrerão de fome, e abram as pernas sobre os últimos como periquitos.
“É a pior coisa que você pode fazer, ”Beyer disse. “O jornal tende a ser pisoteado, molhado, alisa e torna-se não absorvente. Forma papel machê. ”
Os perus podem exigir um pouco mais de manutenção do que seu pássaro normal de quintal, mas o esforço pode valer a pena para um espetacular banquete de Ação de Graças.
“Não há nada melhor do que comer um peru fresco, ”Beyer disse. “É o pássaro americano, ”
