Causas da deficiência de P
Existem duas razões principais para a deficiência de P ao usar uma fitase na ração:baixa estabilidade da fitase ao calor e uma superestimação dos valores da matriz de P. No primeiro caso, isso leva a níveis de fitase mais baixos do que o esperado na alimentação final, reduzindo a liberação de P do fitato. No caso de superestimar os valores da matriz P, muito P inorgânico é removido da alimentação, o que não é compensado pela liberação suficiente de P do fitato. Ambos os motivos resultarão em uma dieta deficiente em P, causando problemas esqueléticos e redução do desempenho animal.
Uma fitase termoestável
Para evitar a quebra da fitase adicionada durante a peletização, é necessário que a fitase demonstre alta termoestabilidade até pelo menos 85 ° C. Uma visão geral da recuperação média de uma nova fitase intrinsecamente estável ao calor (OptiPhos Plus), determinado em mais de 10 estudos de peletização realizados na UE e nos EUA, é mostrado na Fig. 1. Como a definição universal de estabilidade estipula que "a estabilidade é alcançada quando a recuperação da substância ativa é superior a 80% do valor original", pode ser visto que OptiPhos® Plus pode reivindicar uma estabilidade térmica intrínseca a 85 ° C quando aplicado na forma granular (G). Quando uma versão revestida (CT) é usada, uma estabilidade de até 90 ° C, e mesmo 95 ° C com perdas de atividade aceitáveis.
Exigindo valores de matriz P confiáveis
Os valores da matriz P fornecem informações ao nutricionista sobre quanto P inorgânico pode ser substituído pela incorporação da fitase na ração. Para fornecer valores de matriz confiáveis, múltiplos ensaios precisam ser conduzidos. Com OptiPhos® Plus, 12 ensaios baseados na digestibilidade e nas respostas de cinzas ósseas já foram realizados para determinar a melhora média de P (aP) disponível para diferentes níveis de inclusão (Fig. 2). Neste gráfico, a média das 6 tentativas com a resposta aP mais alta também é indicada. A resposta em 1000 FTU / kg, por exemplo, fornece um valor de matriz aP de 1,76 g aP / kg de alimento ao considerar todos os ensaios, mas 1,95 g / kg de ração ao considerar as 6 tentativas que deram a resposta aP mais alta. Essa diferença pode fazer com que os fornecedores de fitase usem apenas os melhores testes para estabelecer os valores da matriz P. Contudo, isso aumenta o risco para um nutricionista de que possam ocorrer problemas de deficiência de P, levando a um desempenho inferior do animal. Portanto, é melhor confiar nos valores médios da matriz P de todos os ensaios realizados, e não confiar apenas nos melhores.
Aprovação da UE
Huvepharma recebeu autorização da UE para todas as espécies de suínos e aves em 17 de dezembro
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2020 com um nível de inclusão mínimo de 250 FTU / kg por diante. Este registro da UE demonstra que OptiPhos® Plus é comprovadamente eficiente e seguro para uso. Lançado em março de 2019 fora da UE, O OptiPhos® Plus já provou seu valor no campo. Com esta aprovação da UE, o mercado da UE agora também pode ser atendido, e o lançamento mundial continuará em 2021.
Conclusão
A excelente recuperação da fitase na ração peletizada precisa ser garantida combinada com valores de matriz P confiáveis e seguros originados de vários ensaios, a fim de evitar qualquer risco de deficiência de P no nível da fazenda.
Para obter mais informações sobre OptiPhos Plus, visite https://www.huvepharma.com/news/products-in-the-picture/optiphos-plus/
