Muitos produtores de animais apoiam o estabelecimento de um sistema nacional de identificação (ID) capaz de rastrear rapidamente os animais desde o nascimento até o abate. Embora acreditem que esse sistema seja necessário para lidar melhor com doenças animais ou atender às especificações do mercado externo, alguns grupos de consumidores e outros acreditam que também seria útil para fins de segurança alimentar ou informações de varejo – e que o programa deve ser capaz de rastrear produtos de carne através do processamento e consumo.
No entanto, apesar de anos de esforço em pelo menos um programa de identificação animal para fins de doenças, muitas questões controversas permanecem sem solução. Por exemplo, deve ser obrigatório ou voluntário? Que tipos de informações devem ser coletadas, sobre quais espécies animais e quem deve detê-las, governo ou entidades privadas? Quanto vai custar e quem deve pagar?
A identificação do animal refere-se à marcação de animais de fazenda individuais, ou de um grupo ou lote de animais para que possam ser rastreados desde o local de nascimento até o abate. Embora muitos produtores já conheçam e mantenham registros sobre as identidades de cada animal, a identificação animal ajuda a rastrear, identificar e erradicar animais que já podem ter sido infectados.
A identificação do animal é um componente da rastreabilidade da carne. A rastreabilidade é o conceito mais abrangente de rastrear o movimento de produtos identificáveis através da cadeia de comercialização. Uma forma extensiva de rastreabilidade da carne é a capacidade de acompanhar os produtos desde seu animal de origem (ou seja, nascimento ou ancestralidade), através do crescimento e alimentação, abate, processamento e distribuição, até o ponto de venda ou consumo A rastreabilidade pode ser usada para transmitir informações sobre um produto, como o que ele contém, como foi produzido e todos os lugares em que esteve. (Fonte – nationalaglawcenter.org)
Por que devo garantir que meu gado seja rastreável? Todo o gado precisa ser totalmente rastreável para permitir uma resposta rápida e eficiente a surtos de doenças ou incidentes de segurança alimentar ao longo da cadeia de suprimentos, incluindo dentro e fora da fazenda. Ele permite o rastreamento e a identificação do gado para minimizar o impacto potencial de um surto de doença ou incidente de resíduos em pessoas e animais. Ele também fornece uma vantagem competitiva no mercado global.
Como posso garantir que meu gado seja rastreável? O gado comprado e vendido no Livestock247.com é movido ao longo da cadeia de suprimentos com uma identificação única do animal. Usando essas informações, podemos fornecer um histórico de vida da residência de um animal e detectar com quais outros animais ele pode ter entrado em contato. Também usamos isso para fornecer gado apto para abate – mitigando a propagação de doenças zoonóticas. Para presentes remotos de gado, usamos o ID exclusivo do animal para garantir aos nossos compradores que entregamos o gado exato comprado em nossa plataforma para amigos, familiares e/ou simpatizantes.
É necessário que todos os animais sejam totalmente rastreáveis? Para a saúde pública, é imperativo que todo o gado seja rastreável. Se surgir algum problema ao longo da cadeia de suprimentos, como um surto de doença ou um incidente de segurança alimentar, todo o gado precisa ser totalmente rastreável para permitir uma resposta rápida e eficiente. Isso minimizará o impacto potencial de um surto de doença ou incidente de resíduos em pessoas e animais. Também fornece uma vantagem competitiva em um mercado global
Razões para identificação animal e rastreabilidade da carne Funções de Produção Comercial e Marketing – Os produtores de animais e fornecedores de alimentos já têm pelo menos alguma capacidade para rastrear produtos. Muitos fazendeiros e pecuaristas acompanham os animais individualmente e como eles estão sendo criados. A rastreabilidade pode ajudá-los a identificar e explorar características de produção desejáveis, como animais que podem crescer mais rapidamente com menos ração ou que produzem um melhor corte de carne.
A rastreabilidade ajuda a coordenar remessas, gerenciar estoques e monitorar o comportamento do consumidor. Alguns consumidores preferem carne (ou leite) de animais criados de acordo com padrões específicos orgânicos, de tratamento humanitário ou ambientais. A rastreabilidade pode ajudar as empresas a separar e manter registros desses produtos exclusivos para verificar os métodos de produção
Saúde Animal – A identificação animal pode ajudar a rastrear mais rapidamente a origem das doenças para determinar sua origem e causa, erradicá-las e impedir sua propagação. No crescente mercado global, vigilância e contenção, auxiliados por um sistema de rastreabilidade, compradores estrangeiros e médicos veterinários podem ter certeza de que não haverá propagação de doenças
Segurança Alimentar – Os departamentos de Pecuária e Serviços Veterinários do Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural são responsáveis por proteger o público contra carne insegura e doenças que podem ser transmitidas de animais para humanos e isso é no gado247 levamos a sério a questão da rastreabilidade.
