Criar perus de carne é uma aventura em muitos níveis. Eu tive o prazer de cultivar um peru para o Dia de Ação de Graças por anos, começando no ensino médio. Uma coisa é criar perus para o jantar, mas quando você está tentando ganhar um dólar, as coisas ficam complicadas. Deixe-me compartilhar algumas das minhas experiências com a criação de perus de carne para que você possa começar com o pé direito.
Por que criar perus?
Comprar um peru congelado no supermercado é um caminho muito simples, e muito barato, para um jantar de peru. Dito isto, como a maioria das coisas na vida, você recebe o que paga. Assim como os ovos comprados na loja não podem ser comparados aos ovos frescos do galinheiro, os perus de supermercado não são os mesmos que os pássaros recém-saídos da fazenda. Se você quer o pássaro mais macio, saboroso e absolutamente fresco para suas festividades ou jantar, então um pássaro criado em casa é sua melhor aposta.
Experiência de aprendizado
Passei meus anos de ensino médio em uma escola agrícola regional e, como tal, fui membro da FFA. Todos os membros da FFA precisam do que é chamado de projeto SAE (Supervised Agricultural Experience). Algumas crianças faziam jardinagem, outras tinham cavalos, mas eu criava pássaros.
Catalisador
Como calouro no ensino médio, eu já tinha experiência em criar aves de exposição. Eu estava criando galinhas extravagantes e me divertindo muito, mas não havia lucro a ser encontrado. A AgEd enfatizou a importância de executar seu projeto como um negócio, e meu negócio foi enterrado no vermelho. Eu precisava de um produto para vender e de alguma forma os perus me chamaram a atenção.
Lucros e Prejuízos
Como qualquer negócio, é importante observar quanto você gasta e quanto ganha. Enquanto suas despesas forem menores do que sua renda bruta, as coisas estão alegres, como era quando comecei nos perus. No entanto, as coisas mudaram.
No início dos anos 2000, os preços das rações começaram a subir e, consequentemente, meus custos também. Quando me formei na faculdade, minhas despesas agrícolas estavam excedendo minha renda agrícola, o que era um problema. Apesar disso, continuei a tradição um pouco mais do que deveria.
Meu grande erro de cálculo
Às vezes você precisa dar um passo atrás nas coisas e dar-se tempo para reconsiderar. Agora que tive algum tempo longe de criar perus de carne, posso identificar minhas deficiências. Quando comecei, minha inexperiência foi compensada pelos baixos preços das rações. A falha na fundação do negócio se abriu quando os preços dos alimentos subiram.
Criando perus de carne
Eu era um grande fã de pássaros grandes. Infelizmente, meu sucesso em cultivar um grande peru de peito largo seria minha ruína. Meus clientes queriam um pássaro maior do que o pássaro padrão do supermercado, mas não tão grande quanto eu estava crescendo. Uma vez que comecei a produzir perus de 50 libras (peso vestido), eu deveria ter percebido que era hora de recuar, mas não o fiz.
Ponto de retornos decrescentes
Se você está criando perus de carne corretamente, seus toms devem estar rendendo um peso de cerca de 30 libras aos 4,5 meses de idade. Eu estava crescendo meus pássaros perto dos 6 meses antes do processamento, o que era um desperdício de ração. A maioria dos meus clientes queria um pássaro muito menor, de preferência um que coubesse no forno. Como tal, tive dificuldade em vender meus pássaros extragrandes. Aqueles pássaros grandes que não venderam representaram perdas financeiras significativas para mim.
Economia no feed
Quando comecei a cultivar perus, comecei com ração ensacada. À medida que os preços subiam, encontrei minha fábrica de ração local e comecei a comprar a granel. Se você tem uma fábrica de ração à sua disposição, use-a! A compra de ração a granel representou uma grande economia de custos em relação à ração ensacada.
Erros de feed
Ao experimentar a criação de perus de carne, também experimentei diferentes rações disponíveis no moinho. Encontrei um produto super rico em proteínas, o que fez meus pássaros crescerem rápido e grandes. No entanto, aquele pássaro enorme foi minha ruína.
Certifique-se de estar usando o feed certo e, se não souber qual é o melhor, pergunte. Embora eu tenha encontrado um feed de alto desempenho que deu resultados, esses resultados foram mais caros do que precisavam ser. Se eu tivesse usado a ração correta, teria visto um crescimento bom e controlado em minhas aves. Meus custos de alimentação teriam sido menores e meus pesos vestidos teriam sido mais fáceis de vender.
Equipamento de alimentação e água
Os perus podem comer muito bem em um alimentador de frango, mas os mamilos de água de frango regulares são um não-não. Os perus exigem uma taxa de fluxo muito maior para que as válvulas de mamilo funcionem para eles, pois são um pássaro tão grande. Os perus bebem muita água, muito mais do que você esperaria. O enchimento manual de dispensadores de água se tornará a ruína de sua existência, por isso sugiro um sistema automático de água.
Os bebedouros automáticos de sino são uma solução simples para o problema, mas existem válvulas de mamilo de peru de alto fluxo no mercado. Se você decidir tentar usar mamilos de peru, esteja preparado para comprar um sistema de irrigação de estilo comercial. É um bom investimento se você quiser levar a sério a criação de perus de carne, mas o custo pode assustar algumas pessoas.
Apanhando pássaros
Existem algumas raças interessantes disponíveis para você, como o peru Royal Palm e o Midget White. Se você está criando perus com galinhas por diversão, experimente algumas raças legais de herança!
Se você está procurando o melhor retorno para o seu dinheiro, você não pode errar com um peru de peito largo bronze ou branco. Esses pássaros gigantes são o rei (e a rainha) da conversão alimentar, que é a quantidade de ração que comem versus a quantidade de carne que produzem. Essas aves crescem rápido, estão disponíveis na maioria dos incubatórios comerciais e geralmente são baratas em comparação com raças mais raras devido ao volume de vendas.
Corte direto ao ponto
Criar perus pode ser uma tarefa árdua, ou pelo menos foi para mim. Criar perus de um dia para adultos foi um desafio para mim no começo. Eu tinha taxas de mortalidade miseráveis, que provavelmente tinham mais a ver com minha inexperiência e falta de espaço do que qualquer outra coisa.
Minha solução para o dilema foi simples; comprá-los mais velhos! Se você achar que os perus são difíceis de criar a partir de uma ave, ou se preferir não criá-los, procure um produtor local. Encontrei uma fazenda local que criava perus até 4 semanas de idade e depois os vendia para pessoas como eu.
A compra de perus iniciados me salvou de um passo e tive mortalidade zero ao comprar perus iniciados. Eu mencionei que era rentável também? Fiquei surpreso com o quão acessível era comprá-los dessa maneira.
Processamento
Não se esqueça que você precisa processar seus pássaros! Não caia na armadilha em que vejo tantos novos criadores de pássaros; encontre e verifique se há um processador local (matadouro) que processará suas aves para você e que fará isso quando você quiser. Certifique-se de descobrir se eles são um processador inspecionado pelo USDA.
Dólar inferior
Eu não trocaria a experiência de criar perus de carne por nada. Toda a experiência de criança me ensinou muito sobre o cultivo de alimentos na fazenda, marketing, finanças empresariais e a boa e velha agricultura. É algo que eu tentaria novamente para ganhar um dólar? Não, não pessoalmente. Já cansei de criar perus de carne para lucrar. Para consumo pessoal? Algum dia eu vou fazer isso de novo.
Palavras de Sabedoria
Se eu não te assustei, então bom para você! Minhas maiores sugestões são comprar aves comerciais, de preferência aves iniciadas. Certifique-se de ter muito espaço no celeiro antes mesmo de pensar em criar perus de carne. Certifique-se de pesquisar o equipamento, tanto para criação quanto para processamento, se é isso que você deseja fazer. Encontre um processador antes mesmo de encomendar seus pássaros ou seja voluntário para ajudar um agricultor local a processar seus perus antes de experimentá-lo por conta própria. Encontre também sua fábrica de ração local e pesquise qual ração funcionará melhor para você.
