Costumo me referir às minhas galinhas como pequenas artistas, e com razão:os ovos são obras-primas incríveis que exigem recursos extraordinários para serem produzidas. Acho positivamente doloroso quebrar algumas de suas belezas. Infelizmente, nem todas as cascas de ovo têm a mesma qualidade estrutural; muitos fatores contribuem para a qualidade da casca, desde a temperatura ambiente até o estresse e a dieta, e eu me perguntei se a
fonte de cálcio na dieta de uma galinha, casca de ovo ou casca de ostra, importava e aprendi que, de fato, importa.
Fiquei surpreso ao saber que o
tamanho da fonte suplementar de cálcio fornecida às galinhas poedeiras. Vejamos alguns dos fatos sobre a construção da casca do ovo e o cálcio da dieta para saber por que esse é o caso.
FATOS DE CASCA DE OVO E CÁLCIO
- Das aproximadamente 25 horas necessárias para criar um ovo, 18-20
eles são dedicados à formação de conchas.
- As galinhas poedeiras fazem a maior parte do trabalho de montar as cascas dos ovos durante a noite, que é quando o cálcio está em maior demanda. (E nós pensamos que eles estavam apenas dormindo à noite!)
- Nas 18 a 20 horas necessárias para montar uma casca de ovo, uma galinha pode usar e substituir o cálcio que carrega na corrente sanguínea até 100 vezes.
- As cascas de ovo são compostas por 97% de carbonato de cálcio.
- O cálcio necessário para fazer cascas de ovos deve ser fornecido na dieta de uma galinha enquanto o carbonato é produzido dentro do corpo de uma galinha durante o curso normal do metabolismo.
- O carbonato de cálcio deve ser decomposto em seus componentes (cálcio + carbonato) no intestino da galinha antes que o cálcio seja absorvido pelo sangue. O cálcio é então armazenado nos ossos ou encaminhado diretamente para a glândula da concha através da corrente sanguínea.
- As fontes mais comuns de carbonato de cálcio fornecidas às galinhas poedeiras são conchas de ostras e calcário triturado.
A instalação de armazenamento de cálcio em galinhas poedeiras é um osso especializado chamado osso medular. Pense:osso esponjoso cheio de cálcio dentro de um osso duro e oco. (O osso duro é o osso cortical, responsável pela força e estabilidade).
Podemos ver um osso cortical da perna nesta foto. Os ossos medulares de uma galinha poedeira estão dentro dos ossos corticais. Galinhas privadas de quantidades adequadas de cálcio na dieta utilizarão o cálcio armazenado em seus ossos corticais para produzir cascas de ovos, causando ossos frágeis que fraturam facilmente e, nos casos mais graves, a incapacidade de ficar em pé. Essa condição é conhecida como fadiga da camada em gaiola.
Partículas maiores de carbonato de cálcio levam mais tempo para digerir do que partículas menores. Em vários estudos, as galinhas procuraram
grandes partículas de casca de ostra no final do dia, antes do período mais rápido de formação da casca durante a noite, a fim de suprir-se com um suprimento contínuo de cálcio quando é mais necessário.
DOIS TIPOS DE CÁLCIO NA DIETA
Existem dois tipos de cálcio normalmente fornecidos às galinhas poedeiras de quintal:calcário triturado, que as rações de camada já contêm, e casca de ostra, que normalmente oferecemos a elas em um prato separado perto do comedouro.
calcário triturado pode ser considerado uma
fonte de liberação rápida de cálcio porque é pequeno e é absorvido fácil e rapidamente pela galinha.
Concha de ostra é mais uma
fonte de liberação lenta de cálcio porque é grande e fica na moela, sendo moído um pouco de cada vez antes de ser absorvido pela galinha. Uma forma de liberação lenta de cálcio é importante porque as cascas dos ovos são formadas à noite, quando a galinha está dormindo, não consumindo ração contendo cálcio.
O tempo que a maioria das partículas de comida leva para passar por uma galinha é muito curto – cerca de 90 minutos. Partículas maiores levam mais tempo para passar por uma galinha, e é por isso que fornecer casca de ostra durante o dia pode ajudar a fornecer mais cálcio à noite. Um cálcio de liberação lenta leva muito mais tempo para se decompor, fornecendo cálcio à galinha durante toda a noite.
PENSAMOS QUE ELA ESTAVA DORMINDO À NOITE!
Das aproximadamente 25 horas necessárias para criar um ovo, 18 a 20 delas são dedicadas à formação da casca, que ocorre durante a noite enquanto a galinha dorme. Como as galinhas não comem à noite enquanto dormem, e a última ração que comem está no quadro de excrementos 90 minutos depois que as luzes se apagam, de onde vem todo o cálcio para a formação da casca do ovo?
#lightbulbmoment As grandes partículas de casca de ostra na moela são essenciais para a formação da casca do ovo durante a noite! PULE AS CASCAS DE OVO TRITURADAS !
Antes do advento da ração comercialmente disponível e nutricionalmente completa para galinhas, os agricultores ofereciam cascas de ovos trituradas para suas galinhas poedeiras para fornecer uma fonte de liberação rápida de cálcio para as galinhas poedeiras para apoiar a resistência óssea e a qualidade da casca do ovo. No entanto, como as rações nutricionalmente completas para frango
já contêm calcário triturado, uma fonte de cálcio de partículas pequenas e de liberação rápida, as cascas de ovos são desnecessárias e redundantes. Cascas de ovos esmagadas não são necessárias nem úteis para galinhas poedeiras, pois o excesso de cálcio deve ser filtrado para fora do corpo da galinha, sobrecarregando seus rins. Pule as cascas de ovo esmagadas.
Dúvidas sobre ovos funky? Casca fina, sem casca, gema dupla, sem gema, deformada, ovo dentro de ovo? Saiba como eles acontecem AQUI!
Mais informações sobre alimentação de galinhas em diferentes idades podem ser encontradas aqui.
Fontes, citações e leitura complementar:
Pesquisa sobre estrutura e qualidade da casca de ovo:uma visão histórica
O Sistema Esquelético Aviário
Fatores que afetam a produção de ovos em rebanhos de galinhas de quintal.
Como é feita uma casca de ovo
Ossos, conchas e saúde da galinha
Exigências de cálcio de galinhas Bovanse
Conceitos de Qualidade de Casca de Ovo
Visão geral da biologia óssea na galinha poedeira Problemas práticos na nutrição de poedeiras e frangas
*Gail Damerow, Backyard Poultry Magazine Volume 9, Número 3 Junho/Julho de 2014
