O autor é o diretor de nutrição pesquisa e inovação com Rock River Lab Inc, e professor assistente adjunto do Departamento de Ciência de Laticínios da Universidade de Wisconsin-Madison.
A medição do amido fecal ainda é uma ferramenta subutilizada por agricultores e nutricionistas. O amido não digerido se traduz em perda de desempenho animal e ração para os perus. Perus e fazendas leiteiras ou currais não devem ser mencionados na mesma frase. No entanto, alguns agricultores alimentam perus e pássaros, além de alimentar suas vacas leiteiras ou gado confinado. Isso acontece quando o milho da dieta passa pelo esterco porque não é suficientemente digerido pelas vacas ou pelo gado.
Em tais situações, as concentrações de amido fecal como porcentagem da matéria seca (MS) aumentam, tornando essa medida uma ferramenta fantástica para identificar oportunidades de desempenho em sua fazenda.
Os cientistas de laticínios têm nos ensinado a usar o amido fecal como ferramenta há anos; no entanto, ainda é uma medida subutilizada na fazenda. Randy Shaver, da Universidade de Wisconsin, publicou um trabalho de pesquisa em 2014 mostrando que o teor de amido fecal está intimamente relacionado à forma como os grãos e o amido são usados na dieta. Quanto maior o teor de amido no esterco, menos foi digerido. Fred Owens e seus colegas da Universidade da Califórnia publicaram um artigo semelhante para gado de corte.
As observações de ambos os grupos são lógicas. No entanto, a dica lucrativa que pode vir de seu trabalho coletivo está escondida na conversão de amido de esterco em alqueires de milho que não são utilizados pelo gado. Aqui, os alqueires estão sendo aplicados de volta aos campos quando o esterco é usado como fertilizante, alimentando perus e pássaros e adicionando pouco aos resultados de sua fazenda.
Alqueires desperdiçados
Um relatório de amido fecal de laboratório de ração mostrará alguns resultados:1) amido fecal (porcentagem de MS) e 2) digestibilidade total de amido (TTSD) prevista para carne bovina ou laticínios com base nos trabalhos de pesquisa citados acima. Existe uma variação extrema na porcentagem de amido fecal encontrada em amostras submetidas ao Rock River Labs (Watertown, Wisconsin). Embora a meta seja ficar abaixo de 2%, muitas amostras estão medindo muito acima desse valor.
Use o valor TTSD previsto para calcular quantos alqueires de milho estão sendo desperdiçados por vaca por dia. Por exemplo, com 5% de amido fecal (laticínios) e 93,8% de TTSD, podemos trabalhar com a seguinte matemática.
Suponha que o milho tenha 72 por cento de amido e que estamos alimentando uma dieta de 25 por cento de amido com 55 quilos de ingestão de matéria seca por dia. Isso equivale a alimentar 19,1 libras (55 multiplicado por 0,25 dividido por 0,72) de grão de milho equivalente por vaca, ou 0,34 alqueires. Multiplicando 0,34 alqueires por 0,938 (93,8 por cento TTSD) é igual a 0,32 alqueires digeridos, ou 0,02 alqueires desperdiçados por vaca. Isso equivale a 2 alqueires de milho desperdiçados por dia para cada 100 vacas.
Dois alqueires por dia podem não parecer muito, no entanto, são mais de 100 quilos de milho alimentados com perus todos os dias! O valor econômico do milho sozinho é próximo a US$ 7 por dia, ou 7 centavos por vaca. Multiplique esse valor ao longo de um mês ou ano e os dólares somam rapidamente.
Melhorar a digestão do amido
A digestão do amido no rúmen e no trato total são funções da genética das sementes e do ambiente de crescimento, ensilagem e moagem. Genética de sementes de textura mais macia, silagem de milho mais longa e extensivamente fermentada e milho moído mais fino equivalem a uma melhor digestão do amido e menos ração de peru. O amido fecal não se traduz apenas em desperdício de ração, mas também em leite perdido ou produção de carne. No exemplo anterior, com 93,8% de TTSD, provavelmente há vários quilos de oportunidades de leite disponíveis se a digestão do amido puder ser melhorada para 98% ou melhor.
Considere as mudanças no manejo alimentar em torno do uso de amido e grãos. Trabalhe com sua fábrica de ração ou, se estiver moendo na fazenda, esforce-se para obter um tamanho médio de partícula inferior a 500 mícrons para milho de qualidade leiteira. Com a silagem de milho, evite que a matéria seca da planta inteira ultrapasse 37% e preste atenção à maturidade do grão durante a colheita. Verifique o processamento do grão na colheita e obtenha uma pontuação de processamento do grão superior a 65 (em milho fresco picado) para uma digestão ideal do amido.
Use um inoculante bacteriano apoiado em pesquisa em silagem de milho e milho de alta umidade para fermentação rápida e completa. Também ensilar o milho de alta umidade com mais de 26% de umidade para ajudar seu milho a se tornar mais digerível.
Traga seu nutricionista para a discussão e calcule a oportunidade de lucro para seu rebanho. Pode haver muito milho disponível em sua fazenda, onde desperdiçar um pouco pode não parecer ter impacto. No entanto, pense no desperdício em termos de alqueires e deixe seu gado leiteiro ou confinado capturar o valor desses alqueires em vez dos perus. Este artigo foi publicado na edição de fevereiro de 2018 da Florador de feno e forragem na página 10. Não é assinante? Clique para obter a revista impressa
