bem-vindo a Ciências agrícolas !
home

Como rotular sua carne produzida a pasto – Veja o que você precisa para facilitar


O que está na sua etiqueta? Desde 1º de janeiro de 2012, o USDA exige que os dados nutricionais da carne bovina estejam disponíveis aos consumidores como um pôster exibido próximo à caixa da carne ou no rótulo da embalagem. Você pode usar as informações nutricionais do banco de dados nacional de nutrientes do USDA para referência padrão. É compilado a partir da análise da carne bovina convencional, com um pouco de dados da carne produzida a pasto. Mas essas informações não se aplicam necessariamente ao seu produto alimentado a pasto/acabado.

Não se preocupe - aqui está a solução que você está procurando.

Fazendas na grama queria que os rótulos da carne produzida a pasto refletissem a qualidade do produto, incluindo a diferença na análise nutricional. Com a ajuda de um projeto financiado pelo USDA SARE, eles analisaram mais de 100 amostras de carne bovina para obter informações nutricionais a serem incluídas nos rótulos de doze cortes diferentes.

Eles estão compartilhando os resultados como fichas informativas  nos diferentes cortes de carne analisados. Então, para ajudá-lo a comparar o produto que você está criando com a carne que foi analisada para este projeto, eles forneceram um detalhamento de como os animais foram criados em cada uma das três fazendas. Confira isso aqui . Eles também forneceram instruções passo a passo sobre como usar seus painéis de nutrição para criar seus próprios rótulos .

Graças ao Grass Run Farms, agora você pode mostrar a seus clientes o que há em seus hambúrgueres. Ou bife. Ou assado. E eles podem entender mais sobre a qualidade nutricional da carne bovina criada a pasto.

Ciências agrícolas

Criação animal