Palestra convidada da indústria, 25 de fevereiro de 2020
A aquicultura contribui significativamente para o suprimento de alimentos e proteínas em todo o mundo. A produção da aquicultura agora excede os desembarques de pesca de captura como fonte de alimento para consumo humano, responsável por 53 por cento da produção global de peixes (FAO, 2018). A aquicultura já é um sistema de produção relativamente sustentável, mas mais pode ser feito para ajudar a sustentar os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável adotados por todos os Estados-Membros das Nações Unidas em 2015.
Na Universidade de Plymouth, aos alunos do curso de Mestrado em Aquicultura Sustentável é oferecido um excelente programa de treinamento sobre o uso sustentável de recursos para a produção de aquicultura, saúde dos animais aquáticos, redução dos impactos ambientais e abordagem dos fatores socioeconômicos.
Como parte do programa, uma série de palestras de convidados da indústria é ministrada por representantes de empresas e organizações líderes ao longo da cadeia de valor, a fim de dar aos alunos uma visão em primeira mão de uma perspectiva comercial. A palestra inicial deste ano foi ministrada pelo Dr. Holger Kühlwein, Global Key Account Manager Aquaculture na Leiber GmbH. Ele apresentou uma visão geral da ampla gama de produtos de levedura de cerveja usando diferentes frações da célula de levedura, seus aspectos de qualidade e aplicações em alimentos aquáticos e saúde de animais aquáticos, e como esses produtos podem contribuir para a aquicultura globalmente sustentável.
Programa de bolsa de estudos da indústria
Como parte da colaboração estendida e do compromisso com a aquicultura sustentável, a Leiber GmbH também está investindo no Programa de Bolsas de Estudo da Indústria de Sustentabilidade da Aquicultura, fornecendo financiamento para dois dos alunos. Cada um deles será capaz de aplicar e desenvolver ainda mais o conhecimento adquirido e as habilidades de laboratório ao fazer parte do teste de dois produtos de levedura de cerveja selecionados.
Suas funcionalidades específicas requerem avaliação científica em várias espécies e estágios de vida, bem como um (re) ajuste constante de acordo com os desenvolvimentos científicos e os requisitos em constante mudança na indústria de alimentos aquáticos como um todo.
'Esse, em combinação com as altas taxas de crescimento anual previstas da indústria de aquicultura e a consequente necessidade crescente de uma força de trabalho altamente qualificada, é o incentivo para contribuirmos para a educação e o desenvolvimento da indústria da aquicultura ”, afirma o Dr. Kühlwein.
'Este programa de MSc, apoiado pela vasta experiência científica dos líderes do programa e do grupo de pesquisa no campo de ingredientes de rações funcionais para a aquicultura, oferece grandes oportunidades nessa direção. '
Para Leiber, a sustentabilidade é o modelo de negócios há mais de seis décadas. Subprodutos de cervejarias, levedura de cerveja e grãos usados, são refinados em produtos de alta qualidade para nutrição animal, indústria de alimentos e biotecnologia. Apenas por meio de seu modelo de negócios sozinho, Leiber já está contribuindo para a sustentabilidade. Além disso, uso econômico de energia elétrica e energia térmica, por exemplo, fazem parte integrante da estratégia corporativa da Leiber. Com planta própria de biogás e duas turbinas, Leiber gera cerca de 35% de sua própria eletricidade e cerca de 10% de suas necessidades de energia térmica.
