Processamento de extrusão de dupla rosca em aqua feed - Benefícios da extrusão de dupla rosca
por Clextral, França
A Conferência Aqua Feed Extrusion, co-organizado pela International Aquafeed, Dra. Mian Riaz da Texas A&M University e VIV acontecerá novamente em 23 de março, 2020 na VICTAM e Animal Health and Nutrition Asia, Bangkok.
Esta conferência contará com uma variedade de palestrantes especialistas da indústria, apresentando apresentações inovadoras sobre como os usuários podem fazer o melhor uso de suas máquinas de extrusão e sistemas de alimentação aquática. Os palestrantes atualmente confirmados incluem Andritz, Clextral, Nutrição Jefo, Bühler, Amandus Kahl e Wenger, para nomear alguns.
Nesta série, os palestrantes da conferência fornecerão artigos sobre as últimas inovações em tecnologias de extrusão e processamento de nutrição.
Para saber mais sobre esta conferência, envie um e-mail para Rebecca Sherratt ([email protected])
O peixe é conhecido como um alimento de alto valor para os humanos, com benefícios para a saúde que incluem ácidos graxos insaturados de cadeia longa, vitaminas e minerais e um suprimento de proteínas bem equilibrado.
Portanto, a tecnologia de processamento de alimentos para peixes desempenha um papel particularmente importante para esta indústria. Isso requer:
- Fácil adaptação a qualquer mudança na composição da matéria-prima:teor de umidade, teor de lipídios, distribuição de tamanho de partícula, desmistura de materiais em pó. Isso se deve a várias fontes de matérias-primas (por exemplo, a farinha de soja pode ser comprada em muitas partes do mundo), condições de transporte e armazenamento, processo de moagem
- Flexibilidade para ajustar as propriedades de afundamento / flutuação dos granulados para seguir o mais próximo possível os hábitos alimentares de cada família animal
- Processar uma ampla gama de receitas para atender à demanda da indústria por alimentos com baixas ou altas quantidades de lipídios, proteínas vegetais, ou várias fontes de proteína para atender às necessidades nutricionais específicas dos peixes e se adaptar às rápidas flutuações ambientais
- Flexibilidade para ajustar o cisalhamento, cozinhar e moldar as condições na extrusora e aplicar parâmetros precisos de secagem e revestimento durante todo o processo de produção
- Garantindo um alto padrão de higiene, para evitar qualquer contaminação durante o processo de fabricação da ração.
Levando essas considerações em consideração, combinado com boas práticas de fabricação / reprodução, educação científica e legislação adaptada, podemos criar animais aquáticos de alta qualidade que oferecem benefícios à saúde para as pessoas em todo o mundo - usando a produção local para garantir baixas pegadas de carbono e manter preços de venda razoáveis.
Tecnologia de extrusora de dupla rosca co-rotativa
A tecnologia de extrusão de parafuso único oferece um método simplificado de cozimento contínuo de massas sob condições de processamento controlado por muitas décadas.
60 anos atrás, alguns pioneiros desenvolveram um processo alternativo:tecnologia de duplo parafuso co-rotativo aplicada à indústria de alimentos, que ofereceu muito mais flexibilidade do que as máquinas de parafuso único devido à sua capacidade intensiva de mistura com cisalhamento preciso e controle de temperatura.
Com a evolução dos PLC's eletrônicos, características mecânicas, Manômetros, unidades, metalurgia, junto com um grande investimento em P&D, esses pioneiros ofereceram à indústria de ração para peixes sistemas mais sofisticados, permitindo que a indústria avance rapidamente para novas áreas - como receitas com grandes quantidades de gordura e proteína vegetal.
Clextral, um jogador importante na tecnologia de parafuso duplo para aplicações em alimentos e rações lançou inovações que oferecem possibilidades ainda maiores para a indústria de piscicultura processar receitas originais e usar matérias-primas, como novas leguminosas, proteínas, insetos, farinhas de krill e possivelmente proteínas animais processadas, algas marinhas, etc.
Sistema de controle de densidade
A Clextral desenvolveu um sistema para variar instantaneamente a densidade do material dentro da extrusora. É possível, por exemplo (dependendo da receita) passar rapidamente de um pellet extrudado de 350g / le 750g / l sem modificar os parâmetros do processo. Este sistema totalmente automatizado garante o controle da densidade das pelotas e a capacidade de produzir flutuantes, alimentos aquáticos que afundam e afundam lentamente.
Com o sistema de controle de densidade, o grau de cozimento e a densidade resultante do produto podem ser ajustados de acordo com as especificações do cliente. Ao adicionar vapor ou por meio da geração de vácuo, o sistema de controle de densidade garante a densidade precisa e o grau adequado de expansão no produto final.
As principais vantagens do processo são:
- Ajuste preciso de densidade e controle
- Níveis de umidade do produto reduzidos
- Gerar produto de alta densidade
- Recuperação de multas de volta ao pré-condicionador.
Ideal para produção de ração aquática, este sistema pode ser adaptado na máquina existente.
Controle térmico avançado (ATC)
O sistema de controle térmico avançado (ATC) é um sistema de autoaprendizagem, Solução de software proprietário que garante precisão absoluta no controle de temperatura da montagem do barril da extrusora Evolum +.
O ATC monitora continuamente os parâmetros de produção para garantir a consistência do processo e do produto. O ATC comprovadamente melhora a estabilidade do processo em até 70 por cento, com economia de energia em média 20 por cento, eliminando ciclos repetidos de aquecimento / resfriamento para manter os pontos de ajuste da temperatura do processo em todas as circunstâncias.
Combinado com procedimentos automáticos de inicialização e desligamento, este sistema representa uma ferramenta poderosa para aumentar a produtividade da linha de extrusão.
Pré-condicionamento:Maior eficiência e textura aprimorada do produto
Outra inovação refere-se ao processo de pré-condicionamento, uma operação-chave em peixes é a fabricação de rações. O pré-condicionamento permite umedecer a mistura em pó e a pré-gelatinização das moléculas de amido por meio da adição de água e vapor; aumentando assim a estabilidade da água das pelotas, aumentando a capacidade de produção e reduzindo o desgaste na extrusora.
Este patenteado, O inovador Preconditioner + melhora a transferência de calor e massa para o produto devido ao dispositivo de controle de enchimento avançado (AFC); ele interage diretamente com o material dentro da câmara de mistura e permite que a taxa de enchimento seja ajustada.
O sistema AFC utiliza uma rosca transportadora exclusiva dentro do tanque e ajusta o fluxo por meio de uma reciclagem parcial e controlada do material que está sendo processado desde a saída até o ponto de entrada, intensificando assim as funções de pré-condicionamento específicas.
Testes de laboratório provaram que a dureza final dos grânulos de ração para peixes aumentou entre 7% e 29% usando a mesma receita e modificando os parâmetros de pré-condicionamento e extrusão em vez de ajustar a velocidade do parafuso inferior.
Durante o procedimento de limpeza, a rotação do parafuso inferior é invertida para facilitar o procedimento de limpeza da câmara de pré-condicionamento.
Higiene
Finalmente, hoje, muita atenção está voltada para o design higiênico da extrusora, visto que a segurança alimentar é um parâmetro-chave para as indústrias de alimentos para peixes e peixes.
Os fabricantes de rações para peixes desejam limpar sua extrusora por fora, usando água quente e, às vezes, com agentes de limpeza. O aço inoxidável, A estrutura higiênica do Evolum + foi projetada para evitar a estagnação da água e todas as áreas da extrusora são facilmente acessíveis. O conjunto de processamento interno da extrusora de dupla rosca também deve ser limpo facilmente:o dispositivo de extração rápida de cilindro completo é hoje um paradigma para a indústria. Oferece acesso aos parafusos e cilindros em apenas alguns minutos e é uma solução de última geração que simplifica a manutenção preventiva, processos de monitoramento e limpeza de desgaste
