Ambiente de cultura para enguias

As enguias podem ser cultivadas em sistemas de tanques e tanques de recirculação. Eles têm uma alta tolerância à densidade de estocagem, o que significa que um grande número pode ser cultivado em uma área relativamente pequena (consulte 'Densidade de estocagem' abaixo).

A criação de enguias requer acesso a grandes volumes de água, pois a troca regular de água é necessária devido às altas densidades de estocagem e ao comportamento alimentar confuso das enguias,

Sistemas de lagoas

Para a aquicultura baseada em lagoas, a pesquisa determinou que o melhor local é aquele com suprimento constante de água e que não é suscetível a inundações. A água de furo é adequada desde que esteja livre de patógenos e resíduos químicos e tenha um pH de 7,0 a 8,0. Água altamente ácida não é aceitável. Um local levemente inclinado tornará mais fácil encher e drenar as lagoas.

Sistemas de tanque

Para a aquicultura intensiva de enguias em tanques, os critérios de seleção do local, como clima e qualidade do solo, são menos restritivos, embora uma fonte de água de boa qualidade ainda seja essencial.

Qualidade da água

As enguias requerem grandes quantidades de oxigênio para permanecerem ativas e crescerem a uma taxa ideal. A aeração pode ser fornecida usando rodas de pás ou aspiradores. Florescimentos de algas fitoplanctônicas são incentivados, pois produzem oxigênio e protegem as enguias da luz solar direta.

A troca regular de água é necessária para manter a qualidade da água devido às altas densidades de estocagem. O pH, oxigênio dissolvido, temperatura, nitrogênio total e níveis de nitrito precisam ser verificados regularmente. Idealmente, a água deve ter um pH em torno de 7, níveis de oxigênio dissolvido não inferiores a 3 partes por milhão e níveis de amônia livre inferiores a 0,2 mg por litro. Se a qualidade da água se deteriorar, medidas corretivas precisam ser aplicadas rapidamente para garantir uma perda mínima de estoque.

Densidade de estocagem

As taxas de estocagem em sistemas de tanques e sistemas de lagoas variam, dependendo da capacidade do sistema e da intensidade da operação. Como regra geral, a biomassa em tanques não deve exceder 10t por hectare. Em tanques não deve exceder 50kg por metro cúbico.

Temperatura

As enguias crescem rapidamente em clima tropical, preferindo temperaturas entre 23 ^o C e 28 ^o C. Em condições ideais, atingem o tamanho comercializável (150–200g) em 12–18 meses, embora a taxa de crescimento possa ser extremamente variável.