Em comparação com algumas outras espécies capturadas na natureza, as anchovas não resultam em grandes quantidades de capturas acessórias. Não só isso, mas os pequenos peixes prateados são acessíveis e repletos de nutrientes essenciais. Considere adicionar anchovas aos seus sanduíches, pizzas ou saladas. Você também pode tentar adicioná-los a molhos e molhos para uma explosão natural de umami.
Cavala
A cavala sofreu com a pesca excessiva em muitas partes do mundo, mas ainda existem maneiras de desfrutar desse peixe com responsabilidade. Apenas lembre-se de verificar sua fonte e procure por cavala que foi capturada localmente usando métodos de linha manual. Se você não tiver certeza, pergunte ao peixeiro no supermercado. Experimente assar, assar, fumar ou grelhar este peixe em casa – o sabor é ótimo, não importa como seja cozido.
Tilápia
Ao contrário da anchova e da cavala, a tilápia é um peixe de água doce cultivado. Para pessoas com dúvidas sobre a espécie, existem produtores dedicados – como os criadores de tilápias de Regal Springs no México, Honduras e Indonésia – que trabalham duro para garantir que o peixe seja criado com responsabilidade. Além disso, ao fornecer ração à base de plantas aos peixes, esses agricultores ajudam a desenvolver o sabor suave que torna a tilápia adequada para tacos, massas, sopas e outros ótimos pratos.
Sardinhas
As sardinhas estão entre os peixes mais sustentáveis, mas apenas se forem de origem responsável. Em caso de dúvida, faça o possível para apoiar pequenas comunidades pesqueiras locais e outros fornecedores certificados que se comprometeram com práticas de pesca seguras. Como este peixe contém uma infinidade de nutrientes vitais (ômega-3, vitamina D, cálcio), vale a pena incorporá-lo à sua preparação de refeições.
Bodião de cauda amarela
Esta é considerada uma escolha inteligente de frutos do mar por alguns motivos. Primeiro, a população permanece acima dos níveis alvo, o que significa que não corre o risco de ser sobrepescada. E segundo, a maioria das artes de pesca usadas para pegar o peixe-boi não entra em contato com o fundo do oceano. Como o bodião de cauda amarela contém grandes quantidades de selênio, um poderoso antioxidante, esta espécie também é uma escolha inteligente para sua saúde.
Antes de ir ao mercado para planejar sua próxima refeição, é importante fazer alguma pesquisa. Ao tentar o seu melhor para escolher opções de frutos do mar locais ou responsáveis, você não apenas desfruta de uma ótima refeição, mas também protege o meio ambiente.
Saiba mais sobre aquicultura e outras práticas recomendadas de pesca.
