Hákarl, que é carne de tubarão fermentada, seca e muitas vezes podre, é considerada uma delícia na Islândia. Por que o peixe podre é considerado um alimento especial pelos habitantes locais, você pergunta? Bem, a carne do tubarão da Groenlândia é tóxica para os humanos, mas era uma das únicas fontes de alimento para os islandeses durante a Era Viking. Sendo particularmente engenhosos, os vikings usavam a fermentação como forma de preservação de alimentos e um método para remover as toxinas dos peixes. Desde essa descoberta, Hákarl é apreciado (será que é a palavra certa?) há séculos.
Teste a força de um noivo na Coreia
Cada cultura tem suas próprias tradições de casamento, seja tão simples quanto dizer "sim" ou tão complicado quanto dar um tapa no pé de um noivo com um peixe. Sim, você leu certo. Na Coréia, acredita-se comumente que essa prática duvidosa levará a uma noite de núpcias bem-sucedida. Sem falar que testa a força de caráter dos noivos!
O lixo não está na China
A culinária chinesa é algo muito apreciado nos Estados Unidos. Embora você possa gostar de comer Lemon Chicken e Chow Mein, você está realmente experimentando apenas uma fatia dos sabores e preparações únicos desta cozinha. Por exemplo, na China é comum que as cabeças de peixe (incluindo os olhos) sejam servidas com uma refeição. O desperdício não se aplica definitivamente ao estilo de cozinhar desta cultura e as cabeças de peixe não são exceção.
Envenene seus amigos na Noruega
Nada diz bom apetite como veneno! Essa tradição e iguaria escandinava envolve a imersão e o cozimento de bacalhau ou peixe branco em várias misturas de água e soda cáustica (sim, o produto químico de alto PH) por vários dias. Mudando a textura de um filé típico para uma consistência mais gelatinosa, este prato de peixe especial é apreciado na Finlândia, Suécia e Noruega e muitas vezes é servido com apetrechos regionais. A tradição profundamente enraizada deriva dos vikings, embora sua verdadeira origem esteja em debate.
Anel no Ano Novo iraniano com peixinho dourado
Norooz, também conhecido como Ano Novo iraniano, geralmente ocorre na primavera. A cultura iraniana é colorida, divertida e emocionante, então é justo que esses aspectos também se reflitam em suas tradições anuais. Durante o Norooz, as famílias compram vários peixinhos dourados e os colocam em uma tigela no centro de uma mesa elaborada. Tradicionalmente, os peixes seriam devolvidos às margens dos rios no Irã, mas hoje em dia as famílias muitas vezes optam por mantê-los como animais de estimação.
Celebre a temporada de pesca com o Festival de Pesca de Argungu
O Festival de Pesca de Argungu é o maior de seu tipo, reunindo multidões de mais de 100.000 pessoas e pescadores de todo o mundo para a cidade nigeriana localizada ao longo do rio Sokoto. O festival começou no século 16 como um evento da comunidade religiosa e desde então se transformou em um grande evento cultural que inclui música, dança, comida e o evento principal, um concurso de pesca com redes e cabaças tradicionais.
De tubarão fermentado a festivais culturais, nossos amigos peixes são usados e celebrados de várias maneiras em muitas culturas. Da próxima vez que você estiver compartilhando um ótimo pedaço de peixe com alguém, não deixe de compartilhar algumas dessas tradições divertidas com eles também.
Fotos:Mark Fischer, Audrey, PublicDomainPictures, ipicioci
