Nota do editor: Aquaculture 101 é uma campanha dirigida pela Global Seafood Alliance para educar o público sobre os princípios básicos da aquicultura, para divulgar informações de uma forma facilmente compreensível. A campanha dissipa mitos e apresenta fatos sobre o futuro promissor do setor. Confira a hashtag #Aquaculture101 nas redes sociais para mais informações. 
Vamos começar com a pergunta que alguns consumidores de frutos do mar têm em mente – o que é aquicultura e por que precisamos dela? A aquicultura é o processo controlado de cultivo de organismos aquáticos, especialmente para consumo humano. É um conceito semelhante ao da agricultura, mas com peixes em vez de plantas ou gado. A aquicultura é a ferramenta para preencher a lacuna na oferta de frutos do mar. A criação de peixes de forma responsável e sustentável é a solução para proporcionar às gerações futuras acesso a opções de proteínas saudáveis e ecologicamente corretas. O alimento azul é definido como todos os organismos aquáticos comestíveis, incluindo peixes, mariscos e algas provenientes de sistemas de produção marinhos e de água doce (aquicultura e pesca). 
Dito isso, o impacto ambiental ainda é uma grande preocupação para os piscicultores. Os produtores de marisco e salmão na costa ocidental da Irlanda são um exemplo brilhante de colaboração e práticas harmonizadas. Para empresas notoriamente complexas e ambientalmente sensíveis, como a aquicultura, estar próximo de outras representa um grande risco. Involuntariamente, o ato de um vizinho tem o potencial de minar ou até destruir uma fazenda. Mas com Clew Bay, no condado de Mayo, na costa oeste da Irlanda, como prova, ter vizinhos que estejam na mesma página e igualmente envolvidos nas questões de biossegurança pode ser extremamente benéfico. 
Mas então a questão é:como podemos nos munir do conhecimento necessário para fazer boas escolhas alimentares? Em “Seafood 101 – Where Do I Start??”, a equipe do Aquademia Podcast investiga como começar a se sentir mais confiante nas escolhas de frutos do mar com a especialista em frutos do mar Molly Jacques e a nutricionista certificada Sherri Clerk. 
Nossa missão na GSA é educar, defender e demonstrar práticas de aquicultura responsáveis. Esperamos inspirar e capacitar o mundo para consumir frutos do mar cultivados de forma responsável – e frutos do mar como um todo. Depois de se abrir para tudo o que nossos oceanos, riachos e lagos têm a oferecer, você ficará surpreso com a variedade de cores, sabores e texturas que existem por aí. 
Hoje vou descrever para vocês como aclimato o camarão anão. Como eles são bastante sensíveis a pequenas mudanças nos parâmetros da água, temos que aclimatá-los adequadamente antes de adicioná-los ao aquário. Vou mostrar o método de aclimatação por gotejamento, que é o melhor método para espécimes sensíveis como camarão. Vou contar passo a passo o que funciona para mim. Além disso, explicarei cada passo por que faço as coisas do jeito que faço. Além disso, mencionarei alguns detalhes práticos,
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