Demonstrou-se que o salmão do Atlântico criado nas Ilhas Faroé e a tilápia cultivada na China geram um excedente líquido dos ácidos gordos essenciais ómega-3 EPA e DHA, de acordo com um estudo recente publicado na
Reviews in Fisheries Science &Aquaculture .
Wesley Malcorps da Blue Food Performance e do Instituto de Aquicultura da Universidade de Stirling em parceria com o Centro de Resiliência de Estocolmo, empregou uma ferramenta de desempenho FIFO atualizada para avaliar a eficiência das dietas de aquicultura contemporâneas e históricas. A ferramenta calcula as métricas Fish In:Fish Out (FIFO), revelando quanto peixe selvagem é necessário para produzir peixes de viveiro e rastreando a retenção dos principais ômega-3.
As principais conclusões indicam que a produção líquida de EPA e DHA (neFIFO <1,0) é em grande parte impulsionada pela utilização de ingredientes marinhos provenientes de subprodutos que, de outra forma, seriam inadequados para consumo humano direto. Esta abordagem transforma certas operações de aquicultura em contribuintes líquidos destes nutrientes valiosos.
Métricas de dependência de peixes (sombra escura), eficiência de peixes (sombra média) e eficiência de nutrientes (EPA+DHA) (sombra clara), para espécies-chave de aquicultura, conforme calculado usando a Ferramenta de Desempenho FIFO. Os valores variam dentro das espécies, dependendo da composição da dieta, do sistema de produção e de outras condições ambientais ou de manejo. (Fonte da imagem:Blue Food Performance)
O estudo baseia-se na literatura existente que examina a utilização de ingredientes marinhos na aquicultura, comparando diferentes metodologias para medir a dependência e a eficiência do “peixe como alimento”. Sublinha a importância de alinhar o FIFO com os quadros de Avaliação do Ciclo de Vida (ACV) utilizados para a pegada de carbono e análises mais amplas de impacto ambiental.
A ferramenta de desempenho FIFO, desenvolvida pela Blue Food Performance, já ganhou força na indústria, com mais de 100 usuários – incluindo os principais fabricantes de rações, produtores de ingredientes, ONGs e pesquisadores acadêmicos. A atualização mais recente permite que os usuários comparem dietas de espécies, comparem cenários de ingredientes alternativos e avaliem o desempenho do FIFO em uma série de operações de aquicultura.
Wesley Malcorps, principal autor do estudo, declarou:“Um quadro de sustentabilidade unificado de ‘peixe como ração’ nos move de afirmações fragmentadas e não verificadas para um impacto credível – através de medições consistentes, comparabilidade clara e transparência partilhada.”
Richard Newton, especialista em ACV da Blue Food Performance, acrescentou:"O nFIFO representa o culminar de anos de evolução em métricas que medem a eficiência dos ingredientes marinhos na aquicultura. Devemos tornar-nos muito mais eficientes com os nossos recursos para fornecer não apenas alimentos, mas também nutrição de qualidade".
