Chalotas são vegetais de clima frio, geralmente cultivados com cravo, não sementes. Defina o cravo-da-índia no jardim 4 a 6 semanas antes da data média da última geada na primavera. Chalotas requerem um período de dormência de cerca de 30 dias logo após o plantio, com temperaturas entre 32 ° e 50 ° F (0-10 ° C). Chalotas crescerão em temperaturas de solo variando de 35 ° F a 90 ° F (2-32 ° C).
Descrição. A chalota é um membro da família da cebola, uma bienal muito resistente, cultivada como anual. Chalotas crescem até cerca de 8 polegadas (20 cm) de altura em uma moita com folhas verdes estreitas e raízes que parecem pequenas cebolas, cerca de ½ polegada (12 mm) de diâmetro na maturidade. Chalotas são mais delicadas do que cebolas normais. As folhas externas jovens podem ser usadas como cebolinhas.
Produção. Plante de 4 a 6 chalotas por membro da família.
Plantando chalotas
Local. Cultive chalotas em pleno sol; chalotas vão tolerar sol parcial. Plante chalotas bem trabalhadas, bem drenado, solo retentor de umidade rico em matéria orgânica. Chalotas preferem um solo com pH de 5,0 a 6,8. Chalotas serão menos saborosas se cultivadas em solo argiloso.
Época de plantio. Chalotas são geralmente cultivadas a partir de cravo, não sementes. Defina o cravo-da-índia no jardim 4 a 6 semanas antes da data média da última geada na primavera. Chalotas requerem um período de dormência de cerca de 30 dias logo após o plantio, com temperaturas entre 32 ° e 50 ° F (0-10 ° C). Chalotas crescerão em temperaturas de solo variando de 35 ° F a 90 ° F (2-32 ° C). Chalotas ficam prontas para a colheita em 60 a 120 dias.
Plantio e espaçamento. Defina os cravos da chalota com a extremidade larga para baixo e cubra com 12 mm (½ polegada) de solo ou menos. Separe os cravos de 6 a 8 polegadas (15-20 cm) em fileiras de 12 polegadas (30 cm). Os bulbos de chalota contêm de 3 a 4 dentes protegidos por uma casca marrom como papel. Plante cravos-da-índia individuais.
Plantas companheiras. Beterraba, alface, morangos, Verão salgado, tomates. Não plante chalotas com feijão ou ervilha.
Crescimento do contêiner. Chalotas podem ser cultivadas em um vaso de 20 cm, Plante 2 ou 3 cravos no vaso. Se o tempo esquentar, mova os recipientes para um local fresco.
Cuidando de chalotas
Água e alimentação. Mantenha as chalotas uniformemente úmidas; não permita que o solo seque. Adicione composto envelhecido aos canteiros antes do plantio. Cebolinhas de cobertura com composto envelhecido no meio da estação.
Cuidado. Mantenha os canteiros sem ervas daninhas para que as chalotas não competam por água e nutrientes. Dobre ou “alongue” os talos quando eles tiverem 16 polegadas (40 cm) de altura ou mais; isso forçará as chalotas a amadurecer em 3 a 4 semanas. Os aglomerados de chalotas podem ser divididos em várias plantas a cada um ou dois anos. Não plante chalotas onde os bulbos de alho já cresceram.
Pragas. Chalotas não apresentam problemas sérios de pragas.
Doenças. Onde o solo é bem drenado, chalotas geralmente não apresentam problemas graves de doenças. A podridão branca pode afetar chalotas junto com outros alliums. A podridão branca é caracterizada pelo crescimento branco nas folhas do colo da planta. Não pode ser curado. Remova e destrua chalotas infectadas com podridão branca e não plante culturas da família da cebola no mesmo esporte por pelo menos 5 anos.
Colher e armazenar chalotas
Colheita. As folhas verdes da chalota podem ser cortadas durante a estação de crescimento e usadas como tempero. Tenha cuidado para não cortar nenhum novo crescimento proveniente do caule central. Os bulbos estão prontos para a colheita quando as folhas amarelas, murchar, e cair. Deixe os bulbos colhidos secarem por um mês.
Armazenamento e preservação. Guarde os bulbos de chalota como cebola no resfriado, local seco por até 6 meses. Congele ou seque as chalotas como cebolas. A chalota é mantida na geladeira por até uma semana. Verduras podem ser picadas e congeladas como cebolinhas.
Variedades de chalota para crescer
Variedades. ‘Atlântico’ (90 dias); ‘Atlas’ (90 dias); ‘Dutch Yellow’ (90 dias); ‘Chalotas Francesas’ (90 dias); ‘Frog Leg Shallots’ (90 dias); ‘Giant Red’ (70 dias); ‘Golden Gourmet’ (77 dias); ‘Grey Shallot’ (90 dias); ‘Odetta’s White Shallot’ (90 dias); ‘Pink Shallots’ (90 dias); ‘Sucesso’ (90 dias).
Nome comum. Chalota
Nome botânico. Allium cepa
Origem. Ásia
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