A mostarda é uma cultura de folhas da estação fria. Semeie a mostarda 4 a 6 semanas antes da data média da última geada na primavera. Semeie colheitas de sucessão a cada 4 a 6 semanas. A mostarda leva de 30 a 40 dias para chegar à colheita. Plante as safras de modo que cheguem à colheita antes que a temperatura média seja superior a 24 ° C (75 ° F). Semeie mostarda no outono ou no início do inverno em regiões amenas de inverno.
Descrição. A mostarda é um vegetal de folhas resistentes com uma roseta de grandes folhas verdes claras ou escuras encaracoladas que chegam a 3 pés (0,9 m) de altura. As folhas e os caules das folhas são comidos e têm um sabor apimentado. As sementes podem ser moídas e usadas como condimento.
Produção. Plante de 6 a 10 pés de mostarda por membro da família.
Plantando mostarda
Local. Cultive a mostarda em pleno sol ou sombra parcial. Plante mostarda bem trabalhada, solo bem drenado e rico em matéria orgânica. Adicione composto envelhecido aos canteiros antes do plantio. A mostarda prefere um solo com pH de 5,5 a 6,8.
Época de plantio. Semeie a mostarda 4 a 6 semanas antes da data média da última geada na primavera. Semeie colheitas de sucessão a cada 4 a 6 semanas. A mostarda leva de 30 a 40 dias para chegar à colheita. Plante as safras de modo que cheguem à colheita antes que a temperatura média seja superior a 24 ° C (75 ° F). Semeie mostarda no outono ou no início do inverno em regiões de inverno ameno. As sementes podem demorar para germinar se o solo for muito fresco, 40 ° F (4,4 ° C) ou menos. A mostarda cultivada em climas quentes ou dias longos irá disparar e dar sementes.
Plantio e espaçamento. Semeie sementes de mostarda com ½ polegada (12 mm) de profundidade; quando as mudas são grandes o suficiente para lidar, afine-as com uma distância de 10 a 20 cm entre elas; linhas espaciais de 30 a 61 cm (12 a 24 polegadas).
Plantas companheiras. Ervilhas inglesas, ervilhas.
Crescimento do contêiner. A mostarda pode ser facilmente cultivada em um recipiente. Espalhe as sementes sobre a superfície do solo e cubra levemente com solo. Os desbastes podem ser comidos.
Cuidando da Mostarda
Água e alimentação. Mantenha o solo uniformemente úmido para que as folhas cresçam rapidamente. Não deixe o solo secar. Adicione composto envelhecido aos canteiros antes da semeadura. Plantas de cobertura com composto envelhecido no meio da estação.
Cuidado. Continue plantando canteiros livres de ervas daninhas. Retire a mostarda do jardim assim que for semear para evitar a auto-semeadura prolífica.
Pragas. A mostarda pode ser atacada por besouros e pulgões. Lave essas pragas com um jato de água.
Doenças. A mostarda é suscetível à ferrugem branca. Remova as folhas com ferrugem branca. Regar as plantas na base do caule, mantendo a umidade das folhas.
Colhendo e armazenando mostarda
Colheita. Escolha folhas individuais quando forem jovens e tenras, 3 a 4 polegadas (7 a 10 cm) de comprimento, ou cortar e usar a planta inteira. Conclua a colheita antes que o clima fique quente; o tempo quente fará com que as folhas se tornem duras e com um sabor forte. Conclua a colheita antes de a planta ir para a semente.
Armazenamento e preservação. A mostarda pode ser guardada no compartimento de vegetais da geladeira por 2 a 3 semanas. As folhas de mostarda podem ser congeladas ou secas. As sementes de mostarda podem ser germinadas.
Variedades de mostarda para crescer
- Folha Enrolada: ‘Fordhook Fancy’ (40 dias); ‘Gigante Vermelho’ (23 dias); ‘Onda Verde’ (45 dias); ‘Southern Giant Curled’ (40 dias).
- Folha Simples: ‘Florida Broad Leaf’ (43-50 dias); ‘Tendergreen’ (34-40 dias).
- Talos de repolho verde-mostarda oriental: ‘Chinese Pac Choi’ (60 dias); ‘Choi Sum’ (60 dias); ‘Dai Gai Choy’ (65 dias).
- Caules de repolho de mostarda oriental: ‘Bok Choi’ (45-60 dias); ‘Chinese Flat Cabbage’ (40 dias); ‘Verde na neve’ (45 dias); ‘Joi-Choi’ (45-50 dias).
Nome comum. Mostarda, Mostarda chinesa, folha de mostarda, folhas de espinafre
Nome botânico. Brassica Juncea
Origem. Ásia
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