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Como colher e armazenar ruibarbo

O ruibarbo é uma das primeiras safras do ano; a planta ganha vida quando as temperaturas chegam a 40sF; comece a colheita do ruibarbo assim que os talos estiverem prontos.

Os caules colhidos no início da primavera serão os mais tenros e saborosos. (O ruibarbo é naturalmente azedo e geralmente junto com morangos.) Não espere que os talos fiquem muito grandes (ou muito maduros) - eles podem ser vigorosos e duros, especialmente quando atingidos por clima quente ou seca. (Hastes vigorosas podem ser usadas para cozer, molhos, e congestionamentos.)

Quando colher ruibarbo

Como colher ruibarbo

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