O cogumelo é uma planta cujos benefícios para o corpo e a mente são numerosos. Também oferece uma excelente oportunidade de geração de receita para quem tem know-how para plantar e comercializar.

A alta demanda por cogumelos no mercado hoje torna-o uma escolha comercial particularmente boa. A Universidade de Eldoret iniciou uma zona de cultivo de cogumelos em seu centro de recursos como uma fonte confiável de receita.

Visitei o centro localizado na rodovia Eldoret-Iten, perto da junção Chepkoilel, e conversamos com os membros da equipe do projeto cogumelo, buscando entender melhor o que influenciou sua escolha da cultura, e os ganhos, até aqui.

Em uma entrevista com Fazendeiro inteligente, Prof Julius Onyango Ochuodho, a cabeça do cogumelo projeto, tinha isso a dizer

Prof Ochuodho, por favor, conte-nos um pouco sobre você?

Eu sou um professor de agricultura, especializada em ciência e tecnologia de sementes. Antes da minha função atual, Eu havia servido como reitor da Escola de Agricultura por cinco anos.

Atualmente, Eu sou um campeão de mobilização de recursos, um papel de nomeação na instituição. Minha principal função é identificar e participar de atividades que possibilitem à Universidade de Eldoret mobilizar seus próprios recursos.

O que influenciou sua escolha do projeto cogumelo?

A realidade hoje é que o governo não aloca dinheiro suficiente para as instituições de ensino superior.

Todo ano, a capitação para as universidades diminui. Enquanto isso, as universidades estão crescendo e recebendo mais alunos.

Isto é, Portanto, importante para eles encontrarem outras fontes de renda.

Por que cogumelos?

Precisávamos encontrar uma safra que não fosse cultivada em grande escala pelos fazendeiros locais em Uasin Gishu. Também precisávamos de uma safra cujos retornos fizessem sentido para os negócios em um curto período de tempo.

Depois de considerar todos esses fatores, a escolha era clara.

Quando isso começou?

O centro de recursos, a ala da universidade diretamente preocupada com o cultivo de cogumelos, foi inaugurado em setembro de 2017.

O projeto do cogumelo começou em janeiro, este ano.

Seguindo em frente, o que o projeto envolverá?

O projeto do cogumelo tem dois objetivos principais. O primeiro é se engajar em pesquisas sobre cogumelos, incluindo a produção de sementes, mais conhecido como spawns, e em segundo lugar, cultivar cogumelos ativamente.

O objetivo é que, em alguns anos, o centro de divulgação da Universidade de Eldoret será autossuficiente. Queremos gerar renda suficiente para expandir o centro de recursos, e também para retribuir à universidade.

Quantos membros estão na equipe do projeto cogumelo?

O cultivo de cogumelos não exige muita mão-de-obra. Atualmente temos três funcionários. Além dos processos químicos que conduzimos no laboratório, multiplicando a semente e criando os germes dos cogumelos, tudo o resto pode ser facilmente realizado pela pequena equipe talentosa e dedicada.

A equipe do cogumelo é formada por mim, Sr. Naboth Aoya, o supervisor do projeto, e o Sr. Jackton Otieno, quem faz a maior parte do trabalho na oficina de cogumelos.

Onde você vê o projeto nos próximos cinco anos?

Queremos pensar além do que o agricultor médio de cogumelos está fazendo. Sendo uma universidade, devemos fazer melhor. Nos próximos cinco anos, a Universidade de Eldoret

O Projeto Cogumelo deve se tornar um dos grandes geradores de receita da instituição. Já elaboramos uma proposta de pesquisa para incrementar as atividades da unidade.

Além disso, queremos expandir o prédio de produção de cogumelos. O prédio atual será então inteiramente usado para pesquisa e produção de desova.

A universidade é um bom campo de treinamento para quenianos que desejam iniciar o cultivo de cogumelos.

Explique-nos o projeto do cogumelo.

Sr. Otieno:O projeto produz dois tipos de cogumelos, Botão e Oyster. Além disso, temos desova Mishitaki para cogumelos Mishitaki, um tipo de cogumelo que esperamos desenvolver totalmente no futuro.

Também temos spawns de Oyster e Button.

Qual é a diferença entre os cogumelos ostra e botão?

Sr. Aoya:Os cogumelos ostra crescem comumente em regiões tropicais a temperadas. Eles geralmente são vistos brotando em toras de madeira em decomposição e, troncos de árvores morrendo.

Eles são muito fáceis de identificar porque têm esse tipo de corpo (ostra).

Seus benefícios nutricionais, incluem alto teor de proteína do que o encontrado em vegetais normais, vitamina C, B e uma quantidade significativa de ácido fólico que ajuda a curar a anemia. Além disso, eles têm alto potássio, baixo teor de gordura, teor de carboidratos e sódio.

Os cogumelos botão são os mais consumidos. A variedade comum cultivada é o cogumelo de botão branco. Esse é o tipo que também produzimos.

O teor de proteína dos cogumelos botão é bastante absorvível. Atingindo níveis de 60 a 70 por cento no corpo humano.

Além da alta quantidade de reteno, o cogumelo luta contra tumores. Os cogumelos botão são usados ​​para fins medicinais.

O alto teor de proteína os torna um alimento popular de escolha para muitas pessoas.

Explique-nos o cultivo de cogumelos ostra?

Sr. Otieno:Do ​​plantio à colheita, o cogumelo da ostra leva aproximadamente dois meses. Requer a preparação de composto, e a incubação da semente no composto para colonizar o composto.

Esse estágio leva de duas a três semanas. Após a desova colonizar o composto, a próxima etapa é a aeração, e isso leva uma semana.

Após a aeração, os cogumelos demoram meia semana para chegar à fase de colheita.

E os cogumelos botão?

Sr. Otieno:Os cogumelos botão levam dois meses e meio. Primeiro, preparamos o composto e o deixamos sem ser perturbado por duas semanas após misturá-lo com a semente de botão.

É tempo suficiente para a desova colonizar o composto.

Depois de decorridas as duas semanas de colonização, adicionamos um solo de cobertura no topo do composto. Obtemos o solo de cobertura do solo da floresta. Em seguida, certificamo-nos de que a mistura está hermética e a deixamos sem mexer durante 10 dias.

Depois disso, abrimos janelas e aberturas para permitir que ocorra a aeração. Pode-se começar a colher o cogumelo-botão após uma semana e meia.

Qual dos dois tem melhor valor de mercado?

Sr. Otieno:No momento, a demanda por cogumelos botão é maior do que pela ostra.

A quanto você vende os cogumelos?

Sr. Aoya:Por sermos um novo operador no mercado, ainda estamos estabelecendo o valor, mas o que vemos é altamente encorajador.

Para começar, vendemos um quilo de cogumelos ostra por Ksh600 e o de cogumelo botão custa Ksh800.

O projeto do cogumelo será economicamente viável?

Sr. Aoya:Eu diria, sim. Ainda não consolidamos o projeto, mas já podemos ver os retornos. Incubamos e cultivamos esses cogumelos em duas salas medindo cerca de 8 x 8 metros. Essas medidas podem parecer pequenas, mas uma sala produziu 117 quilos de cogumelos Button e Oyster em menos de três meses.

Além disso, a demanda por cogumelos é alta. Os cogumelos são considerados uma refeição clássica pela maioria dos hotéis de luxo. Por causa disso, existe uma demanda constante.

Então, para responder à sua pergunta, o cultivo de cogumelos é economicamente viável.

Que desafios você encontrou no projeto?

Sr. Aoya:Eu diria que o maior desafio está na produção de semente. Importamos as penúltimas sementes de cogumelos em quantidades muito pequenas. Em seguida, multiplique e gere desova em nossos laboratórios. Identificamos várias áreas de pesquisa que precisam de atenção na produção de desova.

O objetivo da pesquisa é encurtar o período vegetativo e prolongar o período produtivo. Atualmente, precisamos de três meses desde o início até a colheita dos cogumelos. Queremos ver se podemos encurtar esse período e maximizar ou alongar o período de colheita.

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