As nozes são minhas nozes favoritas, com o benefício adicional de não só serem ricas em proteínas, mas também em ácidos graxos ômega-3. Os ácidos graxos ômega-3 são considerados extremamente benéficos para o coração, mas, além disso, eles são deliciosos! Qual a melhor razão para cultivar o seu próprio? A questão é, Quando as nozes estão prontas para serem colhidas e qual é a melhor maneira de colher nozes?

Quando as nozes estão prontas para colher?

As nozes podem ser inglesas ou variedades de nozes pretas, sendo este último de casca mais espessa e sabor mais intenso. Ambos os tipos são frutíferos, árvores decíduas que são razoavelmente fáceis de crescer e carecem de alguns problemas sérios, especialmente quando maduras.

Eles podem crescer até 100 pés (30 m) de altura e 50 pés (15 m) de largura, o que torna a árvore um pouco difícil de manejar para algumas paisagens. Felizmente, árvores jovens podem ser treinadas por meio de poda. As nogueiras podem ser cultivadas com um líder central ou remover o líder, o que encorajará o crescimento dos rebentos laterais e restringirá o tamanho da árvore.

Uma concha sem caroço envolve um tecido fibroso, bainha de couro que se divide quando as nozes começam a amadurecer no outono e indica que a colheita da nogueira está próxima. Assim que terminar de colher as nozes, você pode comê-los imediatamente, mas tenha em mente que eles não serão exatamente como aqueles comprados na mercearia.

As nozes terão textura de borracha e são, portanto, geralmente secos, o que também prolonga sua vida útil. Acha que suas nozes estão prontas para a colheita, mas não sabe a melhor maneira de colher nozes? Continue lendo para descobrir como colher nozes.

Como colher nozes

Dependendo da variedade e região em que são cultivados, a colheita das nogueiras começa do início de setembro ao início de novembro. Neste ponto, os grãos são de cor clara e a membrana entre as metades tornou-se marrom.

Para determinar se suas nozes estão prontas para a colheita, abra alguns. As nozes devem apresentar escurecimento da membrana e afrouxamento do casco. Pegue suas amostras de nozes do mais alto possível na árvore, pois aquelas que estão nesta altura amadurecem mais tarde. Também, se sua árvore está sob estresse hídrico, a colheita das nozes será atrasada. Para acelerar as coisas, certifique-se de manter a árvore bem regada durante a colheita.

Comece a colheita quando você estima que pelo menos 85% das nozes podem ser facilmente removidas da árvore. Demore muito e os insetos e pássaros podem chegar às nozes antes de você. Adicionalmente, se você demorar muito, a casca externa torna-se macia e preta e a noz resultante é amarga, sabor rançoso.

Para começar a colher nozes, você precisará de um mastro ou um mastro combinado com um gancho para árvores maiores. Sacuda as porcas com a ajuda do mastro. Imediatamente pegue as nozes do chão. Se eles ficarem lá por muito tempo, eles começarão a se moldar ou serão invadidos por formigas, ou ambos. As cascas das nozes contêm fenóis, compostos químicos que não só mancham as mãos, mas também causam irritação na pele para algumas pessoas, então, ao manusear nozes, use luvas de borracha.

Depois de colher as nozes, descasque as nozes com um canivete. Lave as nozes descascadas e seque-as em uma única camada em uma superfície lisa, plano, área sombreada. Mexa as nozes diariamente para promover a secagem. Se secar ao ar livre, cubra as nozes com uma rede de plástico para dissuadir os pássaros. O tempo até a secagem completa depende da temperatura, mas, geralmente, estará seco em três a quatro dias. Neste ponto, os grãos devem ser quebradiços, assim como a membrana separando as duas metades.

Armazene as nozes curadas em um local fresco, área seca ou para estender sua vida útil, na geladeira ou freezer. Eles podem ser armazenados por até um ano na geladeira e por dois ou mais anos no freezer; isso é, claro, se você puder ficar fora deles por tanto tempo.