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Criando e mantendo uma horta orgânica - Parte Dois

Tempo estimado de leitura:22 minutos

Esta é a segunda parte de uma série de duas partes sobre a criação e manutenção de uma horta orgânica. O foco da primeira parte foi a saúde do solo e como mantê-lo saudável. Na Parte Dois, chegamos ao âmago da questão de como administrar uma horta orgânica e nos concentramos nos seguintes tópicos:

Da minha escrivaninha, Tenho uma visão perfeita da horta do nosso quintal. Não passa um dia sem que eu pense sobre a lista de tópicos acima. Porque uma horta é tão dinâmica e em constante mudança, esses tópicos entram constantemente em jogo. Com isso, vamos começar com a Parte Dois da criação e manutenção de uma horta orgânica.

Sementes Orgânicas

Para entender e apreciar a semente orgânica, devemos primeiro entender as sementes não orgânicas. A maioria dos jardineiros caseiros planta uma semente para a colheita e consumo de vegetais, fruta, ervas, e / ou flores. Contudo, em fazendas de sementes, os agricultores cultivam plantas especificamente para a produção de sementes, em vez de produtos alimentícios comestíveis. Em fazendas não orgânicas, produtos químicos sintéticos e pesticidas são usados ​​nas plantas que produzem a semente. Não só isso, mas os regulamentos atuais permitem que maiores percentagens de produtos químicos sejam aplicados em plantas que são cultivadas para produção de sementes, em oposição ao consumo. Porque as plantas que estão sendo cultivadas para a semente ficam no solo por mais tempo, Portanto, mais produtos químicos aplicados.

Por outro lado, As fazendas de sementes orgânicas com certificação do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) devem obedecer aos regulamentos do National Organic Program (NOP). Sabemos da Parte Um, que produtos químicos sintéticos e pesticidas não são permitidos neste programa. Além disso, fazendas orgânicas devem usar sementes orgânicas para atender aos requisitos do Programa Orgânico Nacional do USDA.

OK, então o que tudo isso significa? Nós vamos, ao escolher a semente orgânica, você não está contribuindo para a poluição causada pela produção convencional de sementes devido ao uso de produtos químicos. Além disso, você está começando suas plantas a partir de sementes que não têm nenhum tratamento químico. Portanto, uma chave para criar e manter uma horta orgânica é o uso de sementes orgânicas.

Descrições de sementes

Para completar nossa discussão sobre semente, precisamos entender os vários descritores encontrados nos pacotes de sementes. Como essas descrições podem ser confusas, uma definição de termos comuns pode ser encontrada abaixo.

Semente Polinizada Aberta

Polinização aberta refere-se a plantas que foram polinizadas naturalmente pelo vento, insetos, pássaros, ou mãos humanas. Uma vez que não há restrição ao fluxo de pólen, variedades de polinização aberta são mais diversificadas geneticamente e também podem se adaptar melhor às condições locais de cultivo.

As plantas de polinização aberta permanecerão consistentes de ano para ano, desde que o pólen não seja compartilhado entre diferentes variedades da mesma espécie (por exemplo, entre um Brandywine tomate e um San Marzano tomate). Existem vários benefícios de sementes de polinização aberta, incluindo:(1) a capacidade de salvar sementes, (2) as sementes são menos caras, e (3) o alimento resultante geralmente tem melhor sabor.

Semente Híbrida

Com sementes híbridas, a polinização é controlada por intervenção humana. Quando o pólen de duas espécies ou variedades diferentes sofre polinização cruzada, o resultado é uma nova variedade híbrida. Quando um rótulo ‘F1’ aparece em um pacote de sementes híbridas, é a primeira polinização cruzada de duas espécies ou variedades. Esses tipos de sementes tiram proveito de uma característica ou características específicas (como alto rendimento, resistência a doenças, melhor cor, ou gosto).

Porque as sementes híbridas são geneticamente instável , eles não podem ser salvos para uso em anos futuros. Além disso, as plantas não seriam fiéis às sementes iniciais. Também, sementes híbridas não são iguais às sementes geneticamente modificadas (OGM). As sementes OGM têm alterações introduzidas em seu DNA usando métodos de engenharia genética, em oposição ao cruzamento tradicional, como em um híbrido.

Semente da Herança

Sementes. de uma variedade cultivada específica, que existem há mais de 50 anos (1951 e anteriores) são sementes de herança. Pense neles como uma antiguidade que foi transmitida por gerações de jardineiros / fazendeiros. As variedades antigas são de polinização aberta, o que significa que as plantas foram polinizadas naturalmente pelo vento, insetos, pássaros, ou mãos humanas.

Quando você salva sementes de variedades de polinização aberta, eles geralmente produzem plantas quase idênticas às de seus pais. Além disso, variedades antigas fornecem um benefício importante, preservando a biodiversidade (variabilidade entre os organismos vivos) dentro de nosso ecossistema. Sementes geneticamente modificadas não pode ser considerados relíquias de família.

Semente Orgânica

Sementes que se originam de plantas onde o produtor é certificado nas práticas definidas pelos padrões orgânicos de um país podem ser rotuladas como Orgânicas. Nos E.U.A, o órgão regulador são as regras e especificações do Programa Orgânico Nacional do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). As práticas em fazendas orgânicas incluem a reutilização de recursos, preservando a biodiversidade, e proibir o uso de fertilizantes químicos. As sementes orgânicas podem ser de polinização aberta, híbrido ou herança.

Semente Biodinâmica

As sementes biodinâmicas atendem aos requisitos orgânicos para certificação no Programa Orgânico Nacional do USDA e vão além com "requisitos mais rígidos em relação à fertilidade importada, maior ênfase em soluções agrícolas para doenças, praga, e controle de ervas daninhas, e especificações detalhadas sobre conservação de água e biodiversidade ”.

Demeter USA é a única certificadora de fazendas e produtos biodinâmicos na América. Na foto à esquerda, o símbolo Demeter está na parte inferior esquerda do pacote de sementes. Lembrar, as sementes certificadas como biodinâmicas também são orgânicas, embora o símbolo orgânico do USDA não esteja presente.

Lavoura

A lavoura tem sido um tópico muito confuso para mim, pessoalmente. Enquanto eu li sobre os jardineiros domésticos que aderem às práticas de plantio direto, Eu me pergunto o que isso realmente significa. Esta seção discutirá as práticas de cultivo que são boas para a saúde do solo na criação e manutenção de uma horta orgânica.

Primeiro, deixe-me começar dizendo que gosto do termo ‘até baixa’ em vez de ‘até menos’. Se você seguir as práticas de saúde do solo na Parte Um, sempre haverá a necessidade de incorporar adubos, composto, e cobrir as colheitas no solo através de algum método de cultivo baixo.

Agora, vamos voltar e definir o cultivo e os graus de cultivo no contexto de uma horta doméstica. Quando aplicado no sentido agrícola, lavoura é o processo de agitar o solo por algum meio mecânico. Mecânica pode ser por meio de ferramentas manuais, como garfos largos, ancinhos, capina, ou pá. Além disso, existem métodos como rototilling e aração.

Qual é o impacto do cultivo na saúde do solo? Nós vamos, o solo está repleto de uma série dinâmica de microorganismos que incluem bactérias e fungos. Entre outras coisas, esses microrganismos controlam a disponibilidade de nutrientes para as plantas, ciclagem de nitrogênio, e decomposição da matéria orgânica. O preparo excessivo do solo pode enfraquecer a capacidade desses microorganismos de realizar seu trabalho. O resultado final, seu solo será mais produtivo quanto menos perturbarmos esses microorganismos. Portanto, nenhum ou baixo cultivo é melhor para a saúde do solo.

Tipos de preparo do solo

No cultivo convencional, existem três tipos:

  1. Primário - O cultivo primário é o cultivo profundo que mistura as primeiras 6 polegadas a 2 pés de solo. Este tipo de cultivo pode ser usado para incorporar matéria orgânica, culturas de cobertura, e arejar o solo. Para o jardineiro doméstico, as ferramentas usadas incluem uma pá, forcado ou um garfo largo.
  2. Secundário - Esta é uma lavoura rasa aplicada aos primeiros 3-6 polegadas de solo para produzir uma semente ou canteiro de transplante. O objetivo é reduzir o tamanho das partículas do solo, criando assim um leito liso. Um ancinho é um exemplo de ferramenta que um jardineiro doméstico usaria.
  3. Cultivo Lavoura - Esta é uma forma rasa de lavoura usada após o plantio para soltar o solo ou remover ervas daninhas indesejadas que crescem ao redor de uma cultura cultivada. A remoção manual de ervas daninhas e a enxada são exemplos do que um jardineiro doméstico usaria.

No passado, A lavoura primária era um método comum para criar novos canteiros subterrâneos. Hoje, existem práticas de plantio direto, como "jardinagem de lasanha", que elimina a necessidade de lavoura primária. A jardinagem com lasanha é um método sem escavação para criar um novo canteiro.

Lasagna Gardening

Este método, também conhecido como compostagem de folhas, é um método em que o solo é deixado intacto sob camadas de cobertura morta. A jardinagem da lasanha leva tempo porque o processo de compostagem é lento. Assim, dê a si mesmo tempo para planejar. Para nossos canteiros de 'lasanha', o processo começou no outono e foi concluído na primavera seguinte. Primeiro, demarcamos a área para os novos leitos. Próximo, uma camada de papelão foi colocada diretamente sobre a grama. De lá, espalhamos turfa, esterco de vaca compostado, solo superficial, e uma camada de aparas de madeira. Na primavera, tínhamos um canteiro incrível no qual plantamos diretamente.

Considerações de cultivo

A chave para manter um jardim de plantio direto ou baixo é cobrir o solo o tempo todo. Isso inclui o plantio de suas safras primárias, usando colheitas de cobertura, ou cobrindo o solo com cobertura vegetal orgânica, como folhas ou palha. O cultivo também depende do tipo de solo que você possui. Geralmente é mais fácil aplicar um método de cultivo mínimo em solos arenosos do que em solos argilosos.

Nossa horta em NJ tem solo argiloso pesado. Enquanto eu pratico recorte de cobertura, Ainda acho útil realizar a lavoura primária com um forcado uma vez por ano. Eu uso o forcado para arejar e soltar os primeiros 15 centímetros de solo antes de criar um canteiro liso. Para nosso solo, este processo melhora a drenagem, aumenta a profundidade da raiz, tornando os nutrientes mais acessíveis às raízes.

No fim do dia, faça o que for melhor para o seu jardim e tipo de solo. Estudos têm mostrado que um jardim menos arado é melhor para permitir que os microorganismos façam seu trabalho e para sequestrar o carbono no solo. Para novos canteiros de jardim, Eu recomendo fortemente o método da lasanha.

Irrigação

A irrigação é um tópico universal, quer você esteja criando e mantendo uma horta orgânica ou uma horta convencional. Eu cubro aqui porque é importante. Você já parou para pensar no que rega o jardim? Sabemos que as plantas precisam de água, mas por que? Aqui está o que a rega faz pelas plantas:

Freqüência de rega

Então, o que impacta a frequência de rega? Nós vamos, existem vários fatores, incluindo:

De quanta água uma horta precisa?

Uma regra geral a seguir é que solos arenosos precisam de ½ polegada de água por semana, enquanto solos argilosos precisam de 1 polegada de água por semana. Contudo, Acho difícil pensar em regar em termos de centímetros. Portanto, vamos converter polegadas em galões. Usaremos meu jardim como exemplo.

360 (pés quadrados de meu jardim) / 100 =3,6 * 62 =223,2 galões de água / semana

Quanto tempo o seu sistema de irrigação precisa para funcionar?

Agora você sabe quanta água precisa para o seu jardim. A próxima pergunta é por quanto tempo o abastecimento de água deve ser executado?

Água à mão

Neste exemplo, assumiremos a rega manual com uma mangueira de jardim.

Irrigação por gotejamento

Neste exemplo, vamos assumir a rega com irrigação por gotejamento.

Qual é a melhor hora para regar?

Abaixo estão as diretrizes de irrigação:

Fertilizantes

The approach for managing plant nutrients in creating and maintaining an organic vegetable garden is different from a conventional garden. In an organic garden, the strategy is to build nutrient-rich soil via adding organic matter such as composted manure, composto, e culturas de cobertura. In Part One of creating and maintaining an organic garden, the topic of soil health is discussed in depth.

Contudo, even in an organic garden, it is usually necessary to supply supplemental nutrients. Plants need both macro and micronutrients. Good soil should contain the following three macro elements:

Fertilizers contain three numbers on the label such as 5-10-5. Isso implica a porcentagem de N, P, and K. In a 5-10-5 fertilizer, há 5% de nitrogênio, 10% de fósforo e 5% de potássio. A soil test will let you know whether your soil is deficient in any of the above nutrients except nitrogen. Soil tests cannot measure nitrogen because it is too dynamic.

Types of organic fertilizers

Here are types of organic fertilizers that contain macro nutrients:

Calcium and magnesium are considered micronutrients. The difference between macro and micronutrients is that plants need higher quantities of macro nutrients while needing only minute supplies of micronutrients.

Each vegetable crop is different regarding nutrient requirements. Além disso, nutrient needs change as the plant grows. While nitrogen may be needed to encourage new growth, when a plant produces fruit, phosphorous may be needed. Portanto, it’s best to research each crop to understand the nutrient needs.

Controle de pragas

I have come to learn that prevention and growing healthy plants is the best approach to managing pests in creating and maintaining an organic vegetable garden. There is a worldwide standard for managing garden pests (including disease) called Integrated Pest Management (IPM). I like the framework because it guides you through a thoughtful process to understand the underlying cause. Finalmente, the goal is not to eliminate all pests, but rather to manage pests at an acceptable level.

One aspect of IPM is prevention. There are two key practices you can follow:

Options for pest management

Here are four options to manage pests in the garden. When considering options, chemical (organic or synthetic) should always be the last option.

1 Physical control

Physical control involves preventing access to your plant or physically removing pests from the plant. Exemplos incluem:

2 Genetic control

Cada ano, there are more varieties of plants that are bred to be resistant to certain pests and diseases. When purchasing seeds, check the label to understand if the seeds are resistant to pests or diseases. Disease resistent varieties are usually hybrid seeds.

3 Controle biológico *

Sometimes you will read about attracting ‘ benéfico ’ insects to your garden. A few examples of beneficial insects include ladybugs (feed on aphids and spider mites), dragonflies (feed on mosquitoes and flies), praying mantis (feed on flies and grasshoppers), and parasitic wasps (feed on aphids, moscas, caterpillars). To attract beneficial insects, plant native plants in and around your garden.

4 Chemical control

This should be your last option. Contudo, there are organic chemical controls to consider. Primeiro, identify the pest. Segundo, determine the extent of the pest damage. Chemical controls should only be used when there is a pest problem that cannot be controlled with other methods. When resorting to chemical control, thoroughly read the label on the product. The label will indicate insects that are controlled, the proper application technique, the application rate/amount, and the toxicity.

In summary

Look for the Organic Label or OMRI label on any chemical control that you purchase for your organic garden. Além disso, always read the label for directions on when and how much to apply.

Gestão de Doenças

As is the case for pest management, the key to disease management in creating and maintaining an organic vegetable garden is prevention. Use the following strategies to manage disease in an organic vegetable garden.

1 Purchase disease-resistant seeds or transplants

There are many hybrid plants that have been specifically bred to resist disease. This does not necessarily mean that the plant will not get the disease, but the impact will not be as great. Seed packages will list the disease resistance.

2. Practice Crop Rotation

Crop rotation is the practice of moving vegetables around your garden each year (e.g., not planting your lettuce in the same place each year). Por que isso é importante? Rotating crops does two key things, first it interrupts the insect and disease cycle that may have disturbed your vegetables in the prior year and second it allows the soil to regenerate from the nutrients that the prior crop took out of the soil.

3. Follow guidelines for plant spacing

Air circulation and light intensity are improved with proper spacing, thus discouraging disease from developing.

4 Remove and destroy any plant showing signs of severe disease symptoms.

Se for deixado no jardim, additional plants can be impacted by the same disease.

5. Use Drip Irrigation

Because drip irrigation concentrates water at the base of the plant (instead of the leaves), disease is less likely to occur.

6. Mulch

Mulching will control disease by reducing contact between the plant and soil. Mulches include straw, feno, lascas de madeira, e folhas.

7 Maintain good garden hygiene and sanitation

Clean up old plant debris and sanitize garden tools and contains after use.

A word about fungicides

Organic fungicides can be helpful to prevent the development of disease. Assim, apply fungicides prior to evidence of disease. Here is a link to a good resource for more information about organic fungicides. Look for the Organic Label or OMRI label on any chemical control that you purchase for your organic garden.


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