A berinjela é uma fruta que conquistou a imaginação e o paladar de muitos países. Os berinjelas do Japão são conhecidos por sua pele fina e poucas sementes. Isso os torna excepcionalmente tenros. Embora a maioria dos tipos de berinjelas japonesas sejam longas e finas, alguns são redondos e em forma de ovo. Continue lendo para obter mais informações Japaneseeggplant.
O que é uma berinjela japonesa?
As berinjelas são cultivadas há séculos. Existem escritos do 3
rd
século referenciando o cultivo desta fruta selvagem. Grande parte da criação foi feita para remover os espinhos e o sabor adstringente das formas selvagens. A berinjela japonesa de hoje é suave como a seda, doce e fácil de usar.
As berinjelas originais eram pequenas, volta, frutos verdes com ligeiro amargor na polpa. Hora extra, Variedades de berinjela japonesa evoluíram para pele principalmente roxa, grande, fruta delgada, embora ainda existam formas verdes e até algumas variedades antigas que são brancas ou laranja.
Muitas berinjelas do Japão apresentam até carne variegada ou salpicada. A maioria das variedades híbridas tem uma pele profundamente roxa que parece ser preta. A berinjela é usada para fritar, sopa e ensopado, e molhos.
As variedades de berinjela japonesa são muito mais magras do que os tipos “globo” normalmente encontrados em nossos supermercados. Eles ainda têm os mesmos benefícios nutritivos e podem ser usados da mesma forma. Os tipos mais comuns encontrados em mercados de produtores e de especialidades são brilhantes, frutas roxas. A carne é cremosa e ligeiramente esponjosa, o que o torna um ótimo alimento para absorver molhos e temperos salgados ou doces.
Algumas variedades que você pode cultivar são:
- Kurume - Tão escuro que é quase preto
- Shoya Long - Muito longo, berinjela magra
- Mangan - Um pouco mais rechonchudo do que as variedades delgadas japonesas habituais
- Fabricante de dinheiro - Frutas roxas grossas, mas oblongas
- Konasu - Pequena, fruta preta arredondada
- Ao Diamuru - Berinjela verde arredondada
- Choryoku - Delgado, fruta verde comprida
Cultivo de berinjela japonesa
Todos os tipos de berinjelas japonesas precisam de pleno sol, solo e calor bem drenados. Comece suas sementes dentro de casa 6 a 8 semanas antes da data da última geada. Mudas finas quando têm alguns pares de folhas verdadeiras. Endureça as plantas e transplante para um canteiro preparado.
Corte as frutas quando estiverem do tamanho que você deseja. Retirar as frutas pode estimular uma maior produção.
Berinjelas japonesas absorvem sabores tradicionais como missô, soja, interesse, vinagre e gengibre. Eles combinam bem com os sabores de menta e manjericão. Quase todas as carnes complementam a berinjela japonesa e é usada para refogar, fritar, assar e até mesmo fazer decapagem.
