Você sabia que pode colher verduras silvestres, também conhecido como ervas daninhas comestíveis, do seu jardim e comê-los? Identificar ervas daninhas comestíveis pode ser divertido e pode encorajá-lo a remover ervas daninhas de seu jardim com mais frequência. Vamos dar uma olhada em como comer as verduras selvagens ao ar livre que você tem em seu quintal.
Um cuidado com ervas daninhas comestíveis
Antes de começar a comer as ervas daninhas do seu jardim, certifique-se de saber o que está comendo. Nem todas as ervas daninhas são comestíveis e algumas ervas daninhas (flores e plantas também, por falar nisso) são altamente tóxicos. Nunca coma nenhuma planta do seu jardim sem primeiro saber se é comestível e se é tóxica ou não.
Observe também que, assim como as frutas e vegetais, nem todas as partes de ervas daninhas comestíveis são comestíveis. Coma apenas as partes das ervas daninhas comestíveis que você sabe que são seguras para comer.
Colhendo ervas daninhas comestíveis
Ervas daninhas comestíveis só são comestíveis se a área de onde você vai colhê-las não tiver sido tratada com produtos químicos. Assim como você não gostaria de comer vegetais de seu jardim se pulverizou muitos produtos químicos perigosos ao redor, você não quer comer ervas daninhas que foram pulverizadas com muitos produtos químicos perigosos.
Escolha ervas daninhas apenas em áreas onde você tem certeza de que não foram tratadas com pesticidas, herbicidas, ou fungicidas.
Depois de colher verduras silvestres, certifique-se de lavá-los bem.
Uma lista de ervas daninhas comestíveis e verdes silvestres
- Bardana - raízes
- Chickweed - brotos jovens e pontas tenras dos brotos
- Chicória- folhas e raízes
- Creeping Charlie - sai, frequentemente usado em chás
- Dentes de leão - folhas, raízes, e flores
- Alho Mostarda - raízes e folhas novas
- Knotweed japonês - brotos jovens com menos de 8 polegadas (20 cm) e caules (não coma folhas maduras)
- Quartel dos cordeiros - folhas e caules
- Little Bittercress ou Shotweed - planta inteira
- Urtigas - folhas jovens (devem ser bem cozidas)
- Pigweed - folhas e sementes
- Tanchagem - folhas (remova os caules) e sementes
- Purslane- folhas, caules, e sementes
- Sorrel de ovelha - folhas
- Violetas– folhas jovens e flores
- Alho selvagem - folhas e raízes
Seu quintal e canteiros de flores contêm uma grande variedade de verduras silvestres saborosas e nutritivas. Essas ervas daninhas comestíveis podem adicionar algum interesse e diversão à sua dieta e tarefas de remoção de ervas daninhas.
Saiba mais sobre como as ervas daninhas podem ser uma coisa boa neste vídeo:
