Cebolas mofadas são um problema comum antes e depois da colheita. Aspergillus niger é uma causa comum de mofo preto em cebolas, incluindo manchas mofadas, estrias ou manchas. O mesmo fungo causa bolor negro no alho, também.
Informações sobre bolor negro de cebola
O bolor negro da cebola ocorre mais comumente na pós-colheita, afetando as lâmpadas no armazenamento. Também pode ocorrer no campo, geralmente quando as lâmpadas estão na maturidade ou perto dela. O fungo entra na cebola através de feridas, ou no topo, na lâmpada, ou nas raízes, ou entra pelo pescoço de secagem. Os sintomas são mais comumente vistos na parte superior ou no pescoço e podem mover-se para baixo. Às vezes, o mofo preto destrói o bulbo inteiro.
A. niger é abundante em material vegetal em decomposição, e também é abundante no meio ambiente, então você não pode eliminar totalmente a exposição a este micróbio. Portanto, os melhores métodos de controle do mofo preto da cebola envolvem a prevenção.
As medidas de saneamento (limpar os canteiros do jardim) ajudarão a prevenir problemas de mofo preto. Garanta uma boa drenagem no campo para prevenir o desenvolvimento desta doença. Considere alternar as cebolas com outras culturas que não sejam da família Alliaceae (cebola / alho) para evitar um problema de doença na próxima temporada.
As outras principais medidas de prevenção envolvem colheita e armazenamento cuidadosos. Evite danificar ou machucar as cebolas ao colhê-las, porque feridas e hematomas permitem a entrada do fungo. Cure adequadamente as cebolas para armazenamento, e escolha variedades que armazenem bem se você planeja armazená-las por meses. Coma todas as cebolas danificadas imediatamente, porque eles não armazenam também.
O que fazer com cebolas com bolor negro
Suave A. niger as infecções aparecem como manchas pretas ou estrias ao redor da parte superior da cebola e possivelmente nas laterais - ou toda a área do pescoço pode ser preta. Nesse caso, o fungo pode ter invadido apenas as escamas externas secas (camadas) da cebola, produzindo esporos entre duas escamas. Se você descascar as escamas secas e a escama carnuda externa, você pode descobrir que os interiores não são afetados.
As cebolas que são levemente afetadas são seguras para comer, desde que a cebola esteja firme e a área mofada possa ser removida. Retire as camadas afetadas, corte uma polegada em torno da parte preta, e lave a parte não afetada. Contudo, pessoas com alergia a Aspergillus não devem comê-los.
Cebolas muito mofadas não são seguras para comer, especialmente se eles ficaram moles. Se a cebola amolecer, outros micróbios podem ter aproveitado a oportunidade para invadir junto com o bolor negro, e esses micróbios podem potencialmente produzir toxinas.
