A alface é uma de nossas verduras de jardim favoritas porque é muito superior - tanto em sabor quanto em teor de vitamina A - à alternativa comprada em loja! Plante na primavera, começando duas semanas antes da geada. No Outono, comece a semear novamente seis a oito semanas antes da geada do outono.
Sobre Alface
A alface é uma cultura da estação fria que cresce melhor na primavera e no outono na maioria das regiões. É uma ótima folhagem verde para crescer porque cresce rapidamente, produz por muito tempo, e não é muito exigente, desde que o mantenha suficientemente regado. Mais, cresce muito em canteiros elevados e recipientes, tornando-o ideal para pequenos espaços, também.
Plantio
Quando plantar alface
- Recomenda-se a semeadura direta na horta assim que o terreno puder ser trabalhado. Se você quiser uma colheita anterior, Contudo, você pode plantar sementes dentro de casa 4 a 6 semanas antes da última data de geada da primavera. Algumas mudas de alface até toleram uma leve geada.
- A alface pode ser semeada depois que o solo atinge 4 ° C (40 ° F), embora as sementes germinem melhor entre 13 e 18 ° C (55 a 65 ° F). As mudas geralmente surgem em 7 a 10 dias.
- Os transplantes comprados no viveiro devem ser plantados próximo ao seu último período de congelamento. Os transplantes que foram iniciados dentro de casa podem ser plantados 2 a 3 semanas antes de serem devidamente endurecidos.
- Após seu plantio inicial, semeie sementes adicionais a cada 2 semanas para ter um suprimento contínuo de alface.
- Na maioria das regiões, é possível plantar outra safra de alface no outono ou até no início do inverno. Veja nosso Calendário de Plantio para datas de plantio.
- Gorjeta: Para plantar uma safra de outono, crie solo fresco no final de agosto umedecendo o solo e cobrindo-o com um fardo de palha. Uma semana depois, o solo sob o fardo estará cerca de 6 ° C (10 ° F) mais frio do que o resto do jardim. Semeie uma fileira de sementes de alface com um metro de altura a cada duas semanas - apenas gire o fardo de palha pelo jardim.
Escolhendo e preparando um local de plantio
- Selecione um local ensolarado para o melhor crescimento. Idealmente, as plantas devem receber pelo menos 6 horas de sol por dia, embora a alface ainda cresça se for dada menos do que isso.
- O solo deve ser solto e drenar bem para que fique úmido sem ficar encharcado.
- Para manter o solo fértil, trabalhe na matéria orgânica compostada cerca de uma semana antes de semear ou transplantar.
- Uma vez que a semente é tão pequena, uma sementeira bem arada é essencial. Pedras e grandes torrões de sujeira inibem a germinação.
- A alface não compete bem com as ervas daninhas. O espaçamento entre as alfaces ajudará a controlar as ervas daninhas.
- A rotação de locais de ano para ano ajuda a reduzir a ocorrência da maioria das doenças.
- Leia mais sobre como preparar o solo para o plantio.
Como plantar alface
- As sementes devem ser plantadas com 1/8 a 1/4 de polegada de profundidade. As sementes de alface precisam de luz para germinar, portanto, não os semeie muito fundo.
- As mudas podem ser desbastadas quando tiverem de 3 a 4 folhas verdadeiras.
- Os transplantes devem ter 4 a 6 folhas maduras e um sistema radicular bem desenvolvido antes de serem plantados no jardim.
- Para alface com semente ou transplantada, deixe 12 a 15 polegadas entre cada linha de plantio. Aqui estão as diretrizes para os diferentes tipos de alface:
- Alface de folha solta: Plante ou afine a 4 polegadas de distância.
- Romaine (cos) e butterhead (cabeça solta, Bibb, Boston) alface: Plante ou afine a 20 centímetros de distância.
- Alface americana (iceberg): Plante ou afine a 40 centímetros de distância.
- Regue abundantemente na altura do transplante.
- Considere plantar fileiras de cebolinhas ou alho entre a alface para controlar os pulgões. Eles agem como "plantas de barreira" para a alface.
- Se você gostaria de cultivar sua alface dentro de sua casa, confira essas dicas para o cultivo de alface em ambientes fechados.
Confira este vídeo para aprender a plantar alface.
Cuidado
Como cuidar da alface
- Fertilize 3 semanas após o transplante. A alface prefere solo com alto teor de matéria orgânica, com bastante composto e um suprimento constante de nitrogênio para manter o crescimento rápido. Use farinha de alfafa orgânica ou um fertilizante de liberação lenta.
- Certifique-se de que o solo permanece úmido, mas não excessivamente úmido. Deve escoar bem.
- A alface avisa quando precisa de água. Basta olhar para isso! Se as folhas estão murchando, borrife-os a qualquer hora - mesmo no calor do dia - para esfriá-los e diminuir a taxa de transpiração. Usar tampas de fileiras também pode ajudar a evitar que a alface resseque ao sol.
- Uma cobertura orgânica ajudará a conservar a umidade, suprimir ervas daninhas, e manter as temperaturas do solo baixas durante os meses mais quentes.
- Capine manualmente, se necessário, mas tome cuidado para não danificar as raízes de suas plantas de alface; eles são superficiais.
Aparafusamento
- O aparafusamento é um problema comum causado por altas temperaturas (acima de 70 ° F / 20 ° C) ou mudanças na duração do dia. Quando uma planta de alface foge, começa a produzir um caule central e caule da semente, e as folhas ganham sabor amargo.
- Para atrasar o aparafusamento, cubra as plantas com um pano de sombra para que recebam luz filtrada. Certifique-se de manter a irrigação durante as partes mais quentes da estação de cultivo, também.
- Planejando seu jardim para que a alface fique na sombra de plantas mais altas, como tomates ou milho doce, pode reduzir o aparafusamento no calor do verão.
Pragas / Doenças
- Pulgões
- Cutworms
- Tesourinhas
- Oídio
- Vírus do mosaico da alface
- Lesmas / Caracóis
- Mofo branco
- Whitefly
- Marmotas
- Coelhos
Variedades Recomendadas
Algumas de nossas variedades favoritas incluem:
- Crisphead: 'Grandes Lagos', 'Ithaca', 'Coroa do rei', 'Missão', 'Horário de verão'
- Romaine (Cos) / Butterhead: 'Burpee Bibb', 'Cosmo Savoy', 'Torres verdes', 'Pequena Jóia', 'Paris White Cos', 'Ilha Parris', 'Valmaine'
- Folha solta: 'Black Seeded Simpson', 'Green Ice', 'Íbis', 'Lollo Rossa', 'Folha de Carvalho', 'Prizehead', 'Tigela de salada', 'Slobolt'
- Folha vermelha: 'Novo Fogo Vermelho', 'Velas Vermelhas', 'Ruby Red' (não recomendado para áreas de clima quente; o pigmento vermelho absorve mais calor).
... Mas existem tantos outros tipos de alface para explorar!
Confira este vídeo para encontrar variedades de alface e salada que você pode cultivar em recipientes para um jardim urbano!
Colheita / Armazenamento
Como colher alface
- A alface deve ser colhida em tamanho real, mas pouco antes da maturidade. O sabor das folhas é melhor quando ainda são jovens e tenras.
- Antes da maturidade, você pode colher folhas de alface simplesmente removendo as folhas externas para que as folhas centrais continuem a crescer.
- Butterhead, alface romana, e os tipos de folhas soltas podem ser colhidos removendo as folhas externas, desenterrando toda a planta, ou cortar a planta cerca de uma polegada acima da superfície do solo. Freqüentemente, uma segunda colheita é possível ao usar o primeiro ou o terceiro métodos.
- A alface americana é colhida quando o centro está firme.
- A alface madura fica amarga e lenhosa e estragará rapidamente, portanto, verifique seu jardim todos os dias para ver se há folhas prontas para a colheita.
- É melhor colher alface de manhã, antes que as folhas sejam expostas ao sol, porque eles serão os mais nítidos neste momento.
- Conforme o tempo passa e a planta perde vigor, talvez seja melhor plantar uma segunda rodada de sementes do que esperar por novas folhas.
- Mantenha a alface na geladeira por até 10 dias em um saco plástico solto.
- As folhas de alface murcharam? Coloque as folhas em uma tigela de água fria com cubos de gelo e deixe de molho por cerca de 15 minutos.
Sagacidade e Sabedoria
- Você sabia que alface e girassóis são parentes? Ambos pertencem à família Asteraceae (ou "margarida").
- "Alface é como conversa; deve ser fresca e crocante, tão cintilante que você mal percebe o amargo nele. "- Meu verão em um jardim , por Charles Dudley Warner, Escritor americano (1829-1900)
- Comer alface no jantar pode ser calmante e ajudar a reduzir o estresse.
- Abrace suas verduras! Saiba mais sobre os benefícios para a saúde de ser verde e como cultivar outras verduras em seu jardim!
Receitas Sopa de Alface Carne e Arroz Copos de Alface Salada De Peru Picante Com Cranberries Notas Culinárias
A alface é a base perfeita para qualquer quantidade de saladas. Experimente essas oito ótimas receitas de saladas com sua colheita!
