Espinafre , uma folha verde super resistente ao frio, é uma cultura popular que pode ser plantada bem no início da primavera, bem como no outono e até no inverno em algumas áreas. Saiba mais sobre como plantar e cultivar espinafre incrivelmente nutritivo em sua horta.

O espinafre tem condições de cultivo e requisitos semelhantes aos da alface, mas é mais versátil tanto em sua nutrição quanto em sua capacidade de ser comido cru ou cozido. É mais alto em ferro, cálcio, e vitaminas do que a maioria das verduras cultivadas, e uma das melhores fontes de vitaminas A, B, e C.

Plantio

Quando plantar espinafre

• Os plantios de primavera podem ser feitos assim que o solo estiver bem trabalhado. Para dar ao espinafre as seis semanas necessárias de clima frio, da semeadura à colheita, é importante semear o mais rápido possível.
• Para uma germinação adequada, o solo não deve estar mais quente do que 70ºF (21 ° C).
• Os plantios sucessivos devem ser feitos a cada duas semanas durante o início da primavera.
• Os jardineiros em climas do norte podem colher espinafre no início da primavera se for plantado pouco antes de o tempo frio chegar no outono. Proteja as plantas jovens com uma moldura fria ou cobertura vegetal espessa durante o inverno, em seguida, remova a proteção quando a temperatura do solo em sua área atingir 40ºF (5ºF).
• O espinafre comum não pode crescer no meio do verão. (Para uma colheita de verão, experimente o espinafre da Nova Zelândia ou o espinafre do Malabar, duas folhas verdes semelhantes que são mais tolerantes ao calor.)
• Se você mora em um lugar com invernos amenos, você também pode plantar no outono. Espere para plantar até que as temperaturas do solo estejam suficientemente frias.

Preparando o local de plantio

• Selecione um local de plantio com sol pleno (ou sol parcial, pelo menos) e solo bem drenado.
• Prepare o solo do jardim com estrume envelhecido cerca de uma semana antes do plantio, ou, Você pode preparar seu local no outono para poder plantar as sementes ao ar livre no início da primavera, assim que o solo descongelar. (Saiba mais sobre como preparar o solo para o plantio.)

Como plantar espinafre

• Embora as sementes possam ser iniciadas dentro de casa, não é recomendado, pois as mudas são difíceis de transplantar.
• Semeie sementes de 1/2 a 1 polegada de profundidade, cobrindo levemente com solo. Semeie cerca de 12 sementes por pé de linha, ou polvilhe sobre uma ampla fileira ou cama.
• Regue bem as novas mudas na primavera.

Cuidado

Como cultivar espinafre

• Fertilize apenas se necessário devido ao crescimento lento, ou use como suplemento se o pH do solo for inadequado.
• Quando as mudas brotam cerca de cinco centímetros, afine-os em 3-4 polegadas de distância.
• Além do desbaste, nenhum cultivo é necessário. As raízes são superficiais e facilmente danificadas.
• Mantenha o solo úmido com cobertura morta.
• Regue regularmente.
• O espinafre pode tolerar o frio; ele pode sobreviver a geadas e temperaturas abaixo de 15ºF (-9 ° C). (Veja as datas de geadas locais) O espinafre jovem é mais macio; cubra se as temperaturas baixas estiverem na previsão.

Pragas / Doenças

• Leaf Miners: Rabanetes atraem os mineiros para longe do espinafre. O dano que os mineiros causam às folhas de rabanete não impede que os rabanetes cresçam no subsolo.
• Aparafusamento
• Vírus do mosaico / praga
• Míldio penugento

Variedades Recomendadas

• 'Nobel Gigante' é uma variedade de folhas simples.
• 'Winter Bloomsdale' é uma folha enrugada, variedade de outono, tolerante a vírus de mosaico.
• 'Tyee' pode ser plantado na primavera ou outono, e é resistente ao míldio.
• Espinafre malabar ( Basella alba ) e Espinafre neozelandês ( Tetragonia tetragonoides ) são duas folhas verdes tolerantes ao calor, semelhantes ao espinafre comum. Faça crescer no verão, quando o espinafre comum não aguenta o calor.

Colheita / Armazenamento

Como Colher Espinafre

• Fique de olho nas suas plantas. Faça a colheita quando as folhas atingirem o tamanho desejado.
• Não espere muito para colher ou espere por folhas maiores; a amargura se instala rapidamente após a maturidade.
• A planta inteira pode ser colhida de uma vez, e corte na base, ou as folhas podem ser colhidas das plantas uma camada de cada vez, dando às camadas internas mais tempo para se desenvolver.

Colhendo espinafre. Foto de Deyan Georgiev / Shutterstock.

Sagacidade e Sabedoria

• Em 26 de março, 1937, uma estátua de Popeye foi inaugurada durante um festival de espinafre em Crystal City, Texas.
• Em áreas onde os lilases crescem, os fazendeiros antigos dizem para plantar espinafre quando os lilases estão na primeira folha.
• Espalhe sementes de espinafre ou alface ao redor da folhagem do bulbo emergente para fazer uso inteligente do espaço do seu jardim, e ter uma safra verde frondosa pronta para cobrir as manchas deixadas por flores mortas da primavera.
• Abrace suas verduras! Saiba mais sobre os benefícios de se tornar verde para a saúde!

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Uma pitada de bicarbonato de sódio na água do cozimento mantém o espinafre mais verde.

O espinafre aumenta sua capacidade cerebral, mas pode impedir a absorção de ferro. Para melhor absorção de ferro, coma espinafre com rodelas de laranja.