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Girassóis

Com flores brilhantes que vão do meio do verão ao início do outono, girassóis diga "verão" como nenhuma outra planta. Mais, 2021 foi designado o "Ano do Girassol"! Qual a melhor maneira de comemorar do que cultivar um pouco você mesmo? Nosso Guia de cultivo de girassol cobre tudo, desde o plantio até o corte de flores e a colheita de sementes.

Sobre girassóis

O girassol ( Helianthus annuus ) é uma planta anual com uma grande flor em forma de margarida. Seu nome científico vem das palavras gregas Helios ("sol") e anthos ("Flor"). As flores vêm em várias cores (amarelo, vermelho, laranja, marrom, marrom), mas são comumente amarelos brilhantes com centros marrons que amadurecem em espessas cabeças cheias de sementes.

Os girassóis são heliotrópicos, o que significa que eles viram suas flores para seguir o movimento do Sol no céu de leste a oeste, e então retorna à noite para enfrentar o leste, pronto novamente para o sol da manhã. O heliotropismo ocorre durante os estágios iniciais, antes que a flor fique carregada de sementes.

Existem toneladas de variedades de girassóis disponíveis hoje, então deve haver um que se encaixa no seu jardim. Escolha entre aqueles com hastes ramificadas ou hastes únicas, aqueles que produzem grande pólen para polinizadores ou são livres de pólen (melhor para buquês), aqueles que ficam pequenos ou se elevam acima do resto do jardim, ou aqueles que produzem sementes comestíveis!

2021:Ano do Girassol

O National Garden Bureau designou 2021 como o Ano do Girassol! É difícil não amar essas lindas flores. Muito poucas plantas são tão tolerantes ao calor, resistente a pragas, e simplesmente lindo. Os girassóis são excelentes flores de corte e muitos são atraentes para abelhas e pássaros, também.

No final da temporada, é fácil colher sementes de girassol para um lanche saboroso ou para replantio (veja as instruções abaixo). Saiba mais sobre por que você deve começar a cultivar essas flores felizes em seu jardim.

Aqui e ali, alto e baixo,
Goldenrod e girassóis brilham.

–Robert Kelley Weeks (1840-76)

Quanto tempo os girassóis levam para florescer?

Uma flor de crescimento bastante rápido para seu tamanho, a maioria das variedades de girassol amadurece em apenas 80 a 95 dias. As maiores variedades de girassol crescem até mais de 5 metros de altura, enquanto variedades menores foram desenvolvidas para pequenos espaços e recipientes e raramente crescem mais do que trinta centímetros de altura! As cabeças das flores podem atingir mais de 30 centímetros de diâmetro nas grandes variedades semeadas.

Plantio

Quando plantar girassóis

Escolha e preparação de um local de plantio

Plantando Sementes de Girassol

Confira este vídeo para aprender a plantar girassóis:

Cuidado

Cuidando dos Girassóis

Pragas / Doenças Variedades Recomendadas

Todos estão familiarizados com os enormes girassóis que crescem em hastes de quase 2,5 metros de altura. Mas você sabia que algumas variedades completam com modestos 15 polegadas?

Colheita / Armazenamento

Cortando girassóis para buquês

Colhendo sementes de girassol

No final da temporada, colha sementes de girassol para um saboroso lanche e ou para replantar ou alimentar os pássaros no inverno! Leia tudo sobre a colheita de girassóis aqui.

Aprenda como torrar sementes nas notas de culinária abaixo.

Sagacidade e Sabedoria Notas de culinária

Apenas uma onça de sementes de girassol contém cerca de 6 gramas de proteína e 14 gramas de óleos. As gorduras são quase totalmente insaturadas com 9g de gorduras poliinsaturadas e 3g de gorduras monoinsaturadas por onça (NSA). O óleo é rico em ácido linoléico e é uma boa fonte de vitamina E.

Como assar sementes de girassol

Mergulhe as sementes durante a noite em água salgada. Passe por uma peneira e seque sobre uma camada de papel toalha.

Asse por 25 a 30 minutos a 325 graus em uma assadeira. As sementes devem ser espalhadas em uma única camada. Mexa frequentemente durante o cozimento e remova as sementes quando elas parecerem ligeiramente douradas. Não queime!

É isso! Você pode todos um pouco de azeite, sal, especiarias às suas sementes torradas, se desejar.

Ou, você também pode fazer bolos de sebo para os pássaros de inverno! Veja como fazer sebo.


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