Muitos vegetais de raiz são considerados safras de "clima frio" - eles crescem exuberantes e suculentos quando as temperaturas diurnas estão na casa dos setenta, mas mal se atrapalha com o tempo quente. É por isso que os plantamos o mais cedo possível na primavera. Mas o outono é uma estação de cultivo igualmente adequada; isso é quando, no passado, estaríamos enchendo nossas "caves de raiz, " Afinal.
O truque é começar as sementes enquanto ainda é verão. Caso contrário, eles podem não amadurecer antes que o tempo frio termine a estação de crescimento. O momento exato de iniciá-los depende do tempo que a safra em questão leva para crescer e de onde você mora. Simplesmente retroceda a partir da data média da primeira geada em sua área (encontre aqui), subtraindo os “dias até o vencimento” listados no pacote de sementes para chegar à data de plantio. É aconselhável subtrair mais duas a três semanas, caso o tempo frio chegue mais cedo do que o normal.
Para uma colheita de outono, Culturas de maturação rápida são as melhores. Evite variedades que requerem mais de 75 dias para amadurecer (batatas, Parsnips, aipo-rábano e bolbo de erva-doce). E fique longe dos amantes do calor vindos de locais tropicais (batata doce, inhame e jicama). A maioria dos vegetais de raiz na família da Brassica (nabos, beterraba, rabanetes) são jogo justo, assim como as cenouras. Abaixo estão algumas variedades exclusivas, relíquia de família e moderno, considerar.
Se o crescimento é lento ou você os atrasa, você pode acabar com raízes de "bebê", mas estes serão doces e suculentos. Você pode deixá-los no jardim e colher conforme necessário durante o outono (e no inverno, até que o solo congele), então eles estão sempre atualizados. Cubra com uma camada de palha para evitar estragos nas noites geladas.
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Daikon roxo
Mais curtas e mais grossas do que as variedades brancas longas usuais, Daikons roxos da herança são uma excelente escolha para adicionar ao kimchi e vegetais em conserva. 40 dias para o vencimento.
Oasis Turnips
Semelhante aos famosos nabos Hakurei, este é um pequeno, variedade doce adequada para comer em saladas frescas. 50 dias para o vencimento.
Beterraba Chioggia
Também conhecida como cana-de-açúcar ou beterraba listrada, esta herança pode ser cozinhada, mas muitas vezes é consumido cru ou em conserva. 60 dias para o vencimento.
Rabanete melancia
Só a cor já faz com que valha a pena cultivar este rabanete, mas também é conhecido por estar do lado doce. 60 dias para o vencimento.
Cenoura Roxa Cósmica
Existem muitas variedades de cenoura roxa por aí hoje em dia, mas este mais novo, que tem polpa amarelo-laranja, amadurece mais rápido do que a maioria, tornando-o uma escolha ideal para jardinagem de outono.
