É o chamado Food Waste Weekend e foi ideia de Gary Oppenheimer, o fundador e diretor executivo da AmpleHarvest.org, uma organização que luta contra a fome e o desperdício de alimentos ajudando os produtores a doarem o excesso de hortaliças para bancos de alimentos locais.
Um relatório do USDA descobriu que, em 2010, nos Estados Unidos, 31 por cento do abastecimento alimentar disponível no país não foi consumido. AmpleHarvest.org documentou mais 11 bilhões de libras de alimentos perdidos de hortas domésticas e comunitárias a cada ano, que poderia ser doado a pessoas com grande necessidade de produtos saudáveis.
Oppenheimer viu a comunidade religiosa do país como um recurso subutilizado na luta contra a fome. “Todas as religiões ensinam a importância de alimentar os famintos, ajudando os pobres, e cuidar do planeta. Reduzir o desperdício de alimentos faz essas coisas, ”Oppenheimer diz Fazendeiro Moderno em uma entrevista recente por telefone. Adicionalmente, ele diz, muitas pessoas depositam grande confiança em seus líderes religiosos, para que o clero tenha a oportunidade de educar suas congregações sobre este assunto.
Oppenheimer fez parceria no projeto com a GreenFaith, um grupo ambientalista inter-religioso que equipa e mobiliza pessoas de diversas origens religiosas para papéis de liderança ambiental. Gardener’s Supply Company, sediada em Vermont, um dos maiores apoiadores da AmpleHarvest.org, também está ajudando a espalhar a palavra.
“As primeiras conversas entre Gary Oppenheimer e eu deixaram claro que ambos sentíamos que esse problema era uma prioridade, ”Diz o Rev. Fletcher Harper, diretor executivo da GreenFaith, em um e-mail. “Além de representar um desperdício horrível de alimentos preciosos quando tantas pessoas passam fome, o desperdício de alimentos também é um grande problema ambiental ”. Na verdade, “Alimentos produzidos e não consumidos” são uma grande fonte de emissões de gases de efeito estufa, de acordo com as Nações Unidas, estimado em 3,3 Gigatons (bilhões de toneladas) de CO2 equivalente. Isso torna o desperdício de alimentos o terceiro maior emissor desses gases no mundo, atrás dos EUA e China, o que é meio louco de envolver nossas cabeças.
A ideia por trás do fim de semana é simples:incentive tantos clérigos de todo o país para dar um sermão sobre o desperdício de alimentos a partir de hoje até 25 de setembro. Harper diz que eles mobilizaram líderes religiosos de todas as tradições religiosas para escrever exemplos de sermões, que pode ser baixado e personalizado. Oppenheimer acredita que esta é a primeira vez que um documento secular foi transposto em sermões para seis religiões diferentes (e há uma versão secular, também).
Os sermões fazem referência a passagens escriturais relevantes e inquilinos religiosos, enfocando a alimentação dos pobres e sendo bons administradores da terra. Eles também fornecem ações específicas que cada congregante pode realizar, desde a doação de produtos excedentes de suas hortas para bancos de alimentos até a divulgação do assunto para outras pessoas.
Harper, chamando a resposta ao evento de “incrivelmente entusiasmada”, diz que centenas de congregações (ele não tinha números específicos) participarão neste fim de semana e que muitos mais participarão em datas posteriores. Oppenheimer diz que o evento, que foi originalmente concebido como um "one-off, ”Será um acontecimento anual que provavelmente será realizado no futuro no final da primavera.
