Nem é preciso dizer que você deve saber como cultivar boas safras. Antes de abrir meu CSA, Trabalhei cinco anos em fazendas estabelecidas. Acho que qualquer pessoa interessada em criar uma fazenda CSA deve fazer o mesmo.
A ordem do dia mais importante é descobrir o preço das ações. Veja o que outros CSAs cobram da área e estude o preço dos produtos sazonais nos mercados de produtores locais, lojas de alimentos naturais, e supermercados. Em seguida, tente minar todos eles. Apenas não se esqueça dos seus custos. É fácil subestimar despesas - tempo, trabalho, equipamento, sementes, plantas, recipientes para suas colheitas, hipoteca ou aluguel - e o preço de suas ações da CSA é muito baixo. Crie uma planilha com despesas e receitas antecipadas antes de definir o preço das ações. Encontre um equilíbrio entre preços competitivos e seus custos.
Você também precisa descobrir o tamanho dos compartilhamentos. Pergunte e estime quanto produto uma família média comeria em uma semana. Em seguida, monte um calendário do que pode estar disponível durante a temporada. Você pode encontrar gráficos com o rendimento médio por área e cronogramas de colheita em catálogos de sementes e em sites de escolas agrícolas estaduais. Você também pode oferecer ações de tamanhos diferentes. Comecei com um tamanho e ajustei para encontrar o ponto ideal. Agora vendemos ações de verão de 18 semanas em pequenas, médio, e grande por $ 355, $ 510, e $ 715. O tamanho pequeno é para uma ou duas pessoas e não inclui todos os itens; o meio fornece vegetais para uma família de quatro pessoas em quase todas as refeições; e grande fornece o suficiente para quatro ou cinco adultos ou adolescentes.
Pesquise como os CSAs próximos são distribuídos. Alguns oferecem entrega de caixa em locais centrais. Outros têm apenas pickup farmstand. Para decidir como distribuir seus produtos, você precisa saber sua área. As pessoas estão dispostas a sair de seu caminho para dirigir até sua fazenda ou estão muito ocupadas com seus empregos? Se este for o caso, configurar um ponto de distribuição fora da fazenda ao longo de uma movimentada rota de transporte regional. Seu local deve ter bastante estacionamento e boa sombra à tarde. E lembre-se de que podem ser necessários dois peões para trabalhar na picape.
Os assinantes gostam de variedade. Se possível, permitir que eles escolham entre diferentes tipos de vegetais a cada semana. Espalhamos tudo sobre uma mesa e dizemos:por exemplo, “Você pode escolher uma mistura de um quilo de pimentão vermelho, pimentão verde, beringela, e tomatillos. ”
Para uma pequena operação, você pode confiar no boca a boca para promover seu CSA. O ideal é que sua fazenda tenha um site e uma página no Facebook. Faça um esforço para reunir informações de contato de seus clientes e assinantes em potencial. Em seguida, envie-lhes e-mails com atualizações de colheita. Tweeting também é uma boa opção. Achamos que é importante nos comunicarmos com nossos membros durante a temporada para que possamos dar a eles o que desejam. Isso ajuda a manter a “comunidade” na Agricultura Apoiada pela Comunidade.
