Agricultores de cebola na Geórgia plantam suas mudas de Vidalia no início do outono para uma colheita de primavera. Depois de esperar sete meses para que sua safra atingisse a maturidade, você não pode culpar um agricultor de cebola que está sentindo coceira para colher depois que a última geada passar. Mas para uma cultura icônica, um dos mais pesquisados dos EUA, comercializado e discutido sobre commodities, há mais em jogo do que um agricultor indo do campo ao mercado primeiro. As regras existem para garantir a qualidade e a identidade da marca, e essas diretrizes incluem quando um produtor pode colher cebolas Vidalia pela primeira vez.
Ainda, se você se levantar e adiar a primeira data em que um agricultor de cebola Vidalia pode colher seu doce varietal, é melhor você se levantar advogado.
Moses Colman cultivou a primeira cebola doce da Geórgia na cidade de Vidalia na década de 1930. Mais de 50 anos se passaram, no entanto, antes de Vidalia se tornar a grande força do agronegócio, agora é na Geórgia. Em 1986, a legislatura estadual aprovou a Lei da Cebola Vidalia, restringindo a região de cultivo da cebola a 20 condados na parte sudoeste do estado e consolidando o departamento de agricultura do estado como o proprietário oficial e árbitro da marca.
Os agricultores devem se registrar no estado se pretendem cultivar sob o guarda-chuva da Vidalia, e deve manter o comissário da agricultura ciente das variedades que estão sendo cultivadas.
Delbert Bland, O produtor Vidalia mais prolífico da Geórgia, ajuizou ação contra o comissário de agricultura do estado Gary Black neste outono, depois que o comissário adiou a data de início em que os agricultores de Vidalia podem colher, embalar e enviar suas cebolas para o mercado. Suave, no entanto, está com pressa. Ele não vê sentido em esperar, e vem abril, deseja colocar suas cebolas no mercado o mais rápido possível.
Os agricultores devem se registrar no estado se pretendem cultivar sob o guarda-chuva da Vidalia, e deve manter o comissário da agricultura ciente das variedades que estão sendo cultivadas.
O Vidalia Onion Act dá a Black esse poder. O Departamento de Agricultura da Geórgia possui a marca, então Black pode fazer o que achar necessário para protegê-lo. E a maioria dos produtores estão atrás dele.
Quando cebolas de baixa qualidade começaram a aparecer nas prateleiras dos supermercados após a data de início normal de 15 de abril, Black decidiu agir. Ele foi convidado por produtores de cebola que sabiam que a colheita do ano tinha sido difícil. Uma onda de tempo maluca no início de 2013 significou que Vidalias não estava tão maduro quanto deveria ser em abril. Depois de uma seca de mais de uma década, o Estado, e suas cebolas, passou a primeira parte do ano submerso. Então, depois de 15 de abril, cebolas úmidas e macias ”“ prateleira instável, não tão maduro quanto o esperado ”“ começaram a chegar às mãos dos consumidores.
Vidalias são conhecidas em todo o mundo por sua firmeza e doçura. Algo no solo na área restrita de cultivo onde as cebolas são vendidas, a lenda vai, produz uma cebola com menor pungência em comparação com outras variedades, que é perfeita para grelhar. Venha abril todos os anos, os consumidores clamam pela cebola, estimulado por uma campanha de marketing multimilionária que incorporou chefs celebridades sorridentes.
Então, em 2014, com uma marca em jogo, o estado não está se arriscando.
“Temos a única mercadoria que conheço que é comercializada assim, ”Disse Bob Stafford, diretor do Vidalia Onion Business Council. “É por isso que o protegemos. Se não mantivermos o nome que vale a pena usar, não temos nada. ”
O terno, se estiver resolvido, não chegará ao fim até março, no mínimo. Stafford diz que Black estava totalmente certo, legalmente, e descreve Bland e seus aliados como uma minoria muito pequena.
Algo no solo na área restrita de cultivo onde as cebolas são vendidas, a lenda vai, produz uma cebola com menor pungência em comparação com outras variedades, que é perfeita para grelhar.
Cebolas Vidalia, no entanto, não são estranhos à controvérsia.
Os produtores de cebola às vezes são o pior inimigo da própria marca. Em 2004, uma praga de inseto chamada tripes que carrega o vírus devastador da mancha amarela da íris, que cria lesões na cultura que devem ser destruídas, atacou a generosidade do ano. As pragas chegaram ao país de carona em carregamentos de cebolas peruanas, que são processados em empacotadoras do sul da Geórgia. O vírus custou aos produtores da Geogia Vidalia US $ 75 milhões.
Por definição, A temporada da cebola Vidalia estende-se de abril a setembro e não mais. Mas os consumidores não estão sintonizados com a sazonalidade, então, os produtores da Georgia Vidalia importam cebolas doces e as comercializam sem o logotipo da Vidalia, mas com embalagens assustadoramente semelhantes, para apaziguar os desejos do comedor durante todo o ano. Mas esses doces peruanos trouxeram essa praga, e logo se transferiu para o solo local. Em torno da Geórgia, a crise dos tripes, e seus laços globais, ganhou as manchetes na área de cultivo rural e nos arredores de Atlanta urbana.
De fato, poucos vegetais são tão interessantes quanto Vidalias. Quando a legislatura do estado da Geórgia instituiu leis rígidas anti-imigrantes em 2011, o frequentemente conservador, A comunidade agrícola com tendência republicana se aliou a grupos liberais para lutar contra a legislação. Porque? Vidalias, apesar da inovação científica para estender a vida de armazenamento da colheita, ainda são colhidos manualmente. Mãos de migrantes. Os líderes da cebola e o escritório da Fazenda Estadual avisaram que ninguém estaria por perto para colher ou plantar os vegetais típicos do estado. Mas os legisladores não deram ouvidos. Resposta do governador Nathan Deal:mande os presos para os campos, um ato que não fez nada para dissipar os estereótipos de gangues de cadeia viciosa sobre o sul.
Cientistas da Universidade da Geórgia que trabalham para continuar a melhorar a cebola até mesmo defenderam que a região de cultivo de 20 condados delineada pela Lei da Cebola de Vidalia é muito estreita. Esse algo especial no solo não é naquela especial, eles discutiram. Você pode imaginar o alvoroço que tal ideia causou. Chegou ao New York Times.
Mesmo o concentrado, O esforço de marketing definido da Vidalia é em si o produto de uma concorrência litigiosa, de acordo com os escritos do historiador da agricultura Tore Olsson, cujo ensaio “Descascando as camadas:cebolas Vidalia e a construção de um agronegócio global, ”Publicado na revista“ Enterprise and Society ”em 2012, serve como base educacional na colheita de dinheiro.
O júri, literalmente, ainda está em dúvida se a indignação atual sobre a data de início tem alguma extensão.
Stafford tem uma abordagem de esperar para ver, embora ele esteja firmemente apoiando o comissário Black. Para ele, essa suposta controvérsia gira em torno de alguns produtores precipitando-se para chegar ao mercado. Se todos esperarem, toda a indústria lucra, ele diz.
“Algumas pessoas acham que é um grande negócio, algumas pessoas não, ”Stafford diz, analisando o problema com simplicidade popular. “Algumas pessoas querem apenas chegar ao mercado primeiro. (A data de início posterior) vai impedir muito isso. ”
