Não há necessidade de permitir que o frio ou a falta de espaço ao ar livre no jardim o impeçam de cultivar alimentos. Existem muitos vegetais, frutas, e ervas que podem ser cultivadas dentro de casa. Abaixo, você encontrará 11 ideias de hortas internas para você começar. Algum, como brotos e microgreens, são muito rápidos para ir da semente à colheita, enquanto outros, como alface e cenoura, podem levar de quatro a seis semanas para serem avaliados. Mas você também pode tentar um DIY divertido, como cultivar seus próprios limões Meyer ou recriar cebolinhas ou caules de alface. Leia todos os conselhos de que você precisa para começar a cultivar uma horta interna.

Antes de começar com essas ideias de hortas internas, uma palavra sobre luz

Antes de mergulhar nas minhas ideias favoritas de hortas internas, Eu queria ter um momento para falar sobre a luz. Fornecer luz adequada é o maior desafio ao cultivar alimentos em ambientes fechados. Um ensolarado, a janela voltada para o sul geralmente é adequada para o cultivo de brotos de alho, recrescendo cebolinhas, ou iniciando microgreens. Para cultivar plantas comestíveis como morangos ou pimenta, Contudo, especialmente no inverno, onde os dias são curtos e a luz é baixa, adicionar um growlight pode fazer toda a diferença. Se você tem grandes planos para cultivar alimentos dentro de casa, considere investir em um grow light. Existem muitos tipos, estilos e tamanhos disponíveis. Eles podem ser comprados como acessórios de mesa individuais, suportes de luz multicamadas, kits compactos para montar sob balcões de cozinha ou estantes de livros, e há até luzes de cultivo simples com clipe que tornam mais fácil adicionar um pouco de luz extra às suas plantas. O excelente livro, Gardening Under Lights de Leslie Halleck é uma leitura essencial para quem deseja cultivar alimentos em ambientes fechados.

11 ideias de horta interna:

Onde estão as ervas? Sempre mantenho ervas na janela da cozinha, mas não incluí ervas na lista abaixo de ideias de hortas internas. Porque? Porque eu já escrevi sobre o cultivo de ervas dentro de este artigo detalhado . Dito isto, minhas ervas favoritas para o peitoril da janela incluem manjericão, Tomilho, Alecrim, salsa, e orégano, aqueles que eu mais uso. E, como você descobrirá abaixo, Costumo cultivar ervas como manjericão e coentro dentro de casa como microgreens para adicionar um sabor forte e brilhante às nossas saladas e refogados.

Microgreens

Eles podem custar um bom dinheiro em restaurantes chiques, mas você sabia que as microgreens são fáceis de cultivar em casa? Eles também são rápidos com a maioria pronta para colher apenas 10 a 25 dias após a semeadura, dependendo da cultura. Microgreens são vegetais, ervas, ou mesmo flores que são semeadas densamente e colhidas no cotilédone ou no primeiro estágio de folha verdadeira. Eles são saborosos e nutritivos e podem ser polvilhados em saladas, sanduíches, massas, e outros pratos.

As empresas de sementes oferecem pacotes individuais de sementes microgreen para vegetais como brócolis, Rúcula, alface, acelga, e rabanetes, bem como misturas de microgreen, que costumam ser divididas em "suaves" ou "apimentadas". Ervas como coentro, manjericão, e endro também são excelentes microgreens, ou flores como girassóis ou celosia. Existem tantos sabores e cores, então não tenha vergonha de tentar microgreens novos para você. Para aprender mais sobre os muitos, MUITAS plantas que podem ser cultivadas como microgreens, confira este gráfico detalhado da Johnny’s Selected Seeds.

Você pode cultivar microgreen em potes ou bandejas cheias de uma mistura de envasamento de alta qualidade ou coco ou esteiras de fibra de cânhamo. Se usar mistura de envasamento, Eu gosto de usar uma bandeja de semeadura rasa ou um recipiente de salada de plástico transparente reciclado, pois você só precisa usar 1 a 1 1/2 polegadas de mistura para envasamento. Se o cultivo de microgreens em um porão ou sala com pouca circulação de ar, use um ventilador oscilante para mover o ar e reduzir problemas de doenças, como amortecimento. Uma esteira de aquecimento também é útil para acelerar a germinação e o crescimento. Se o seu jardim de micro-tela está no balcão da cozinha, você pode querer crescer em kits de microgreen de madeira que parecem mais elegantes do que bandejas de plástico.

Para um fornecimento ininterrupto de microgreens saborosos, semeie novas bandejas a cada poucas semanas. E não há necessidade de ter uma bandeja diferente para cada tipo de cultura. Você pode semear bandas de sementes diferentes em uma única bandeja. Tente agrupar culturas que demoram aproximadamente o mesmo tempo para crescer juntas.

Aqui estão quatro etapas para o cultivo de microgreen:

Passo 1 - Coloque o seu meio de cultivo nas bandejas ou planos. Eu pré-rego a mistura de envasamento para garantir uma distribuição uniforme da umidade.

Passo 2 - Semeie sementes densamente, cerca de um quarto de polegada de distância. Pressione as sementes levemente para garantir um bom contato solo-semente. Cubra com um pouco de 1/8 de polegada de substrato ou vermiculita. Regue do fundo (para evitar o deslocamento das sementes) ou borrife a superfície do solo com um pulverizador manual.

etapa 3 - Coloque microgreens plantados sob uma growlight (deixando-a acesa por dezesseis horas por dia) ou em uma janela ensolarada. Água frequentemente, mantendo o solo ligeiramente úmido, não molhado.

Passo 4 - Leia o pacote de sementes para obter informações sobre a colheita, mas a maioria das microgreens são colhidas com tesouras limpas ou aparas de ervas quando desenvolvem seu primeiro conjunto de folhas verdadeiras - cerca de duas a quatro semanas. Enxágue para remover qualquer camada de sementes que ainda possam estar grudando nas pequenas plantas e divirta-se!

Brotos

Se você está procurando ideias de hortas internas rápidas e fáceis, considere o cultivo de brotos. Os brotos não precisam de equipamentos sofisticados ou luzes de cultivo, e pode ser cultivada diretamente no balcão da cozinha. Mais, eles estão prontos para a colheita em poucos dias!

Recomendo comprar sementes orgânicas vendidas para germinação, pois não serão cultivadas com pesticidas ou herbicidas. Um dos meus centros de jardinagem locais tem uma parede de sementes brotando, junto com potes, e outros equipamentos, mas você também pode comprar sacos de sementes germinando online.

Uma palavra sobre o equipamento de germinação de sementes:

Você não precisa de muito para crescer brotos. Eu uso potes limpos do tamanho de um quarto com tampas de brotamento para permitir a circulação de ar e boa drenagem. Em vez de uma blusa esportiva, você também pode usar um pedaço de pano de algodão preso ao frasco com um elástico. Se você está falando sério sobre germinação, você pode querer comprar bandejas de pulverização de sementes, que se aninham e permitem que você cultive várias variedades de uma vez.

Como cultivar brotos dentro de casa:

Passo 1 - Depois de reunir seus materiais, leia o pacote de sementes para ver quantas colheres de sopa de sementes colocar no frasco - isso pode variar de acordo com o tipo de semente. Aprendi com Jessica (neste excelente artigo) a desinfetar as sementes primeiro, mergulhando-as em uma mistura de um copo de água e duas colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã. Depois de dez minutos, escorra e enxágue as sementes com água limpa.

Passo 2 - Coloque as sementes no frasco e encha-o com água limpa. Deixe as sementes de molho durante a noite, ou por oito horas. Depois que o tempo alocado acabar, escoe a água da jarra e coloque-a de lado em um prato ou bandeja. Deve ser colocado longe da luz solar direta.

etapa 3 - Continue a enxaguar e escorrer as sementes duas vezes ao dia (faço isso pela manhã e antes de ir para a cama à noite).

Passo 4 - Demora cerca de três a cinco dias para que as sementes brotem e comecem a ficar um pouco esverdeadas. Neste ponto, eles provavelmente quase encherão a jarra. Use-os a qualquer hora. Quando estiver pronto, Retiro os brotos do pote e coloco em um recipiente de plástico com tampa e forrado com toalhas de papel. Nós os usamos em cinco dias.

Couve

Existem quatro maneiras de cultivar couve dentro de casa:como um broto, microgreen, salada de bebê verde, ou planta em tamanho real. Você encontrará instruções para o cultivo de brotos e microgreens acima, então eu gostaria de me concentrar aqui no cultivo de couve como uma salada de bebê verde e planta madura.

Também é importante observar que existem muitos tipos de couve com tamanhos variados de plantas, cores e texturas das folhas, e tempos de maturidade. Meus favoritos para cultivo interno são a variedade padrão Red Russian e a couve de dinossauro. Ambos têm crescimento relativamente rápido e são excelentes para bebês.

• Cultivo de couve para salada - A couve é muito nutritiva e as folhas novas tornam as verduras tenras. Cultivar couve para saladas significa que você provavelmente deseja colher um pouco de uma vez. Embora você também possa colher folhas seletivamente para adicionar a saladas verdes ou sanduíches. Para produção máxima, semeie as sementes em uma bandeja ou plano de semeadura cheio de substrato. Espace as sementes uma polegada de distância e cubra-as com um quarto de polegada de mistura para envasamento. Mantenha a bandeja sempre úmida para promover uma boa germinação. Uma vez que as mudas tenham de dez a doze centímetros de altura, você pode começar a colher arrancando as folhas com os dedos ou cortando-as com aparas de ervas. Com os devidos cuidados, seu mini jardim de couve deve continuar a fornecer folhas frescas por quatro a seis semanas.
• Cultivar uma planta de couve madura - Para cultivar uma planta de couve de bom tamanho no peitoril da janela, comece selecionando um pote com orifícios de drenagem. Encha-o com uma mistura de envasamento de alta qualidade e direcione as sementes de três a quatro sementes de couve, semeando-os com um quarto de polegada de profundidade. Mantenha o solo sempre úmido para promover uma boa germinação e crescimento inicial. Uma vez que as plantas têm 20 a 25 centímetros de altura, remova as menores mudas, deixando para trás uma planta saudável (coma as mudas que você remove ou levante-as com cuidado e mova-as para seus próprios vasos). Fertilize com um alimento líquido orgânico todos os meses e mantenha a planta em uma janela ensolarada, ou adicione um spotlight grow light se você não puder fornecer luz natural suficiente. Eu amo a forma e a folhagem da couve e acho que ela é uma excelente planta de casa comestível.

Crescer novamente os vegetais (a mais original das minhas ideias de hortas internas!)

Esta é uma das minhas ideias favoritas de hortas internas, especialmente para crianças! É divertido plantar a ponta do caule de vegetais de supermercado, como alface, cebolinha, e aipo depois de comer os topos das plantas. Você pode até plantar a parte superior do seu abacaxi depois de comer a fruta e uma nova planta crescerá e, eventualmente, outro abacaxi. É claro que essa não é a maneira mais produtiva de cultivar alimentos em ambientes fechados. É mais como um experimento científico com benefícios! Você pode ver a planta crescer e depois comer os brotos frescos.

Dependendo do tipo de vegetal que você está cultivando novamente, você pode colocá-lo em uma jarra de água ou plantá-lo em uma mistura de envasamento. Encontre sugestões para cada método abaixo. Leia mais sobre este assunto divertido no livro incrível, Jardinagem de cozinha sem desperdício.

• Vegetais para crescerem novamente na água - salsão, cebolinha, alho-poró, capim-limão, alface, beterraba, nabos, rabanetes.
• Legumes para plantar na mistura de envasamento (eles devem ter algumas raízes ainda presas) - cebolinha, alface, alho, cebolas, Ruivo, açafrão,

Citrino

Cultivar árvores cítricas como limões, limas, e laranjas dentro de casa estão se tornando cada vez mais populares, pois essas plantas podem dar excelentes plantas caseiras. A maioria das plantas cítricas vendidas para cultivo interno ou em contêineres são enxertadas em porta-enxertos anões para que as plantas permaneçam compactas. O desafio passa a ser manter as plantas subtropicais felizes dentro de uma casa onde a umidade e a luz podem variar.

Se você é novo em frutas cítricas, comece com um limão Meyer, que é considerado o tipo mais fácil de crescer por dentro. É um cruzamento entre limões e tangerinas e flores e frutas ao longo do ano. E as flores são motivo suficiente para cultivar esta planta, pois têm uma fragrância incrível. Quando as flores se abrem, polinizar manualmente através da transferência de pólen entre flores com um cotonete. À medida que as frutas amadurecem, colha-os para limonada ou para cozinhar.

Para manter as plantas cítricas dentro de casa felizes:

• Luz - As árvores cítricas precisam de luz. Muita luz! Coloque-os em uma sala onde recebam de dez a doze horas de luz por dia. Nas regiões do norte, uma luz de crescimento suplementar do final do outono ao final do inverno é útil.
• Umidade - A maioria das plantas cítricas aprecia muita umidade, o que é um desafio ao crescer dentro de casa. Para aumentar a umidade, coloque a panela em um pires ou bandeja cheia de pedras. Quando você rega, a umidade extra se acumulará na bandeja e aumentará a umidade ao redor da planta à medida que evapora.
• Rega - Quando seco, plantas cítricas enrolam suas folhas, um sinal claro de estresse. Água profundamente, mas raramente com o objetivo de manter o solo levemente úmido, mas não muito molhado ou muito seco.

Para obter mais informações sobre o cultivo de frutas cítricas em vasos, Verificação de saída este excelente post por Jessica.

Alface

Com seu sabor suave e crocante, a alface é a salada verde mais popular cultivada em jardins. Mas também é uma ótima opção para o cultivo interno em vasos ou bandejas. Está crescendo rapidamente, confiável, e existem muitas variedades para plantar. Para o maior sucesso, Eu recomendo o cultivo de alfaces de folha ou alface romana dentro de casa, que podem ser colhidas quando as folhas têm de sete a cinco centímetros de comprimento.

Cultivo de alface dentro de casa:

Passo 1 - Encha uma panela ou bandeja com substrato umedecido. Semeie as sementes uniformemente na superfície do solo, tentando espaçá-los cerca de uma polegada de distância para verduras-bebê. Se você quiser experimentar e cultivar espigas de alface, espaçá-los de sete a dezoito centímetros de distância, eventualmente diminuindo para 15 a 20 centímetros de distância. Cubra com um quarto de polegada escassa de substrato e água.

Passo 2 - Coloque em uma janela ensolarada que oferece pelo menos dez a doze horas de luz por dia, ou sob luzes de crescimento. Mantenha a consistência do solo úmida (não molhada) até que as sementes germinem e as plantas cresçam bem.

etapa 3 - Comece a colher folhas de bebê para saladas, arrancando folhas individuais. Se você está criando cabeças de tamanho normal, corte-os na superfície do solo quando atingirem o tamanho desejado.

Pimentas quentes

Eu planto muitas pimentas ao ar livre em meus canteiros de jardim e estufa. Usamos as frutas frescas desde o final do verão até meados do outono e também muitas secas para fazer flocos de pimenta moída. Mas a verdade é que pimentas secas simplesmente não se comparam ao calor suculento de pimentas frescas, então eu sempre levo algumas das minhas plantas de pimenta para dentro de casa no início do outono, antes da primeira geada.

Pimentas como Cesta de Fogo, que cresce de 12 a 15 polegadas de altura e 18 polegadas de largura são grandes o suficiente para render dezenas de frutas ardentes, mas compacto o suficiente para caber na maioria dos espaços internos. Você pode cavar e plantar plantas cultivadas em jardim ou mover pimentas de contêineres dentro de casa, apenas certifique-se de verificar primeiro se há pragas.

Pimentas adoram calor e luz, então coloque-as em um local onde recebam pelo menos dez horas de luz todos os dias. Eu coloco o meu em uma janela voltada para o sul e, em seguida, complemento com um spot grow light durante os meses de inverno (deixo o grow light aceso por cerca de 12 a 16 horas por dia).

Para promover um crescimento saudável, não regue demais. Eu coloco meu dedo no solo e rego quando o solo está seco com cerca de uma polegada de profundidade. As flores de pimenta são autopolinizadoras, mas você pode melhorar a frutificação dando uma sacudida delicada nos ramos para mover o pólen. Você também pode transferir pólen entre flores com um pano limpo, pincel seco.

Colher pimentas quentes quando atingirem sua cor madura. Se sua planta ainda está indo bem na primavera, fertilizar com um fertilizante orgânico líquido e movê-lo de volta para fora. Apenas certifique-se de colocá-lo na sombra por alguns dias, para permitir que ele se adapte à vida ao ar livre.

Morangos

Morangos são uma das frutas mais fáceis de cultivar dentro de casa, com morangos alpinos ou neutros do dia, os melhores tipos de plantio. Claro, é difícil cultivar uma grande quantidade de morangos dentro de casa, a menos que você queira iniciar uma operação de cultivo hidropônico em seu porão, mas você pode desfrutar de um suprimento constante de frutas superdoces de apenas algumas plantas.

Os morangos alpinos podem ser cultivados a partir da semente, com as primeiras bagas colhidas cerca de seis meses após a sementeira. Você pode comprar pacotes de mudas alpinas de morango na primavera de um viveiro local, o que economizará seu tempo. Morangos grandes com frutos são melhor iniciados a partir de plantas, também normalmente adquiridos na primavera por meio de empresas de mala direta ou viveiros. Estes são vendidos na raiz nua, frequentemente em pacotes de dez ou vinte e cinco.

Cultivar morangos alpinos a partir de sementes é bastante simples. Semeie as sementes minúsculas na mistura de envasamento em planos ou vasos sob luzes de cultivo. Regue e fertilize à medida que as plantas crescem, eventualmente movendo cada um para um pote de 15 a 25 cm de diâmetro ou coloque alguns em uma floreira ou plantador.

Se você está começando com morangueiros de raiz nua, mergulhe as raízes em um balde de água quando você levá-las para casa. Meia hora de molho é o suficiente para reidratá-los e prepará-los para o plantio. Coloque-os em potes de dez a doze polegadas de diâmetro cheios de mistura para envasamento. Você pode misturar um fertilizante orgânico de liberação lenta no meio de cultivo ou água com um alimento orgânico líquido após o plantio.

Coloque os pés de morango em uma janela voltada para o sul que ofereça pelo menos oito a dez horas de sol por dia. Ou, se você tem um grow light, use isso de doze a dezesseis horas todos os dias.

Os morangos são autopolinizáveis ​​e cada flor contém partes masculinas e femininas. No Jardim, as abelhas movem o pólen, mas dentro de casa, você precisará ajudar. Use um macio, Seque um pincel para escovar suavemente o pólen através da flor, desde as partes masculinas até as femininas.

Mini Cenouras

Embora seja uma cultura popular de jardim, as cenouras podem ser um desafio para crescer ao ar livre. Eles se dão melhor em texturas finas, solo livre de pedras, o que é um problema quando seu solo nativo é à base de argila. Semear sementes de cenoura dentro de casa, por outro lado, é uma maneira divertida de ficar doce, cenouras tenras. (e não se esqueça que a folhagem das cenouras pode ser usada para fazer um delicioso pesto de cenoura!)

Embora a maioria das cenouras possa ser plantada dentro, Tive o maior sucesso com variedades de crescimento rápido como Romeo, uma cenoura redonda de tipo parisiense ou cenouras baby verdadeiras como o dedo mindinho ou Adelaide. As minicenouras levam cerca de 50 a 55 dias para passar da semente à colheita.

Aqui está um guia passo a passo para o cultivo de cenouras dentro de casa:

Passo 1 - Comece com um pote ou recipiente profundo o suficiente para acomodar as raízes em crescimento, pelo menos 15 a 20 centímetros de altura. Certifique-se de que o recipiente tenha orifícios de drenagem. Encha a panela com uma mistura de envasamento de alta qualidade. Água e misture levemente para que o meio de cultivo fique uniformemente úmido.

Passo 2 - Semeie suas sementes. Plante sementes de cenoura com um quarto de polegada de profundidade, tente espaçá-los uma polegada de distância. Firme suavemente o solo para garantir um bom contato solo-semente. Regue e coloque sob luzes de cultivo ou em uma janela voltada para o sul.

etapa 3 - Assim que as plantas estiverem crescendo bem, você provavelmente precisará diluir. Espace as cenouras pequenas com 2,5 centímetros de distância (se você plantou muito perto) e as cenouras arredondadas com 5 centímetros de distância. Mantenha o solo levemente úmido, mas não molhado à medida que as plantas crescem.

Passo 4 - Comece a colher cenouras assim que estiverem grandes o suficiente para comer; as pontas das minicenouras devem ter de meio a três quartos de polegada de diâmetro, enquanto as cenouras redondas têm cerca de uma polegada a uma polegada e meia de diâmetro.

Folhas de alho

Se você usa muito alho na sua cozinha, você provavelmente deve ter notado que os dentes de alho brotam depois de algumas semanas descansando na bancada da cozinha. Muitos cozinheiros podem jogá-los fora, sensação de que o cravo já passou da flor, mas eu sugiro que você os plante ao invés. Os cravos germinados produzem folhas com alho que podem ser cortadas e usadas em massas, saladas, salteados, ou picado e polvilhado sobre ovos e batatas assadas.

Aqui estão duas maneiras de cultivar alho verde:

• Cultivo de alho verde em mistura para envasamento - Encha um recipiente de 15 a 20 cm de diâmetro com mistura para envasamento. Plantar cravos - germinados ou não (eles demoram um pouco mais para crescer se ainda não germinaram) - cerca de 2,5 cm de profundidade e 5 cm de distância. Molhe e coloque em uma janela brilhante ou sob luzes de cultivo. Os greens demoram algumas semanas a emergir e podem ser cortados assim que têm cerca de 20 centímetros de comprimento. Pegue apenas o que você precisa e deixe a planta continuar crescendo. Enrole um novo recipiente a cada quatro ou seis semanas para os invernos com deliciosos alhos verdes.
• Cultivo de alho em água - Coloque os dentes de alho germinados em um copo, pequeno frasco, ou prato raso de água. Não submerja os cravos, mas sim manter a água até a metade das lâmpadas. Coloque em uma janela bem iluminada. Troque a água a cada um ou dois dias. Comece a colheita quando os verdes tiverem 20 centímetros de comprimento. Assim que a maioria das verduras for colhida, Faça a compostagem dos cravos gastos e comece de novo.

Rabanetes

Rabanetes são rápidos e fáceis de crescer no jardim, mas também são uma boa escolha para cultivo interno. Rabanetes tipo primavera, como Cherry Belle e Sparkler White Tipped, vão da semente à colheita em apenas três a quatro semanas. Eles são uma das minhas ideias favoritas de horta interna para crianças, que adoram ver as plantas crescerem e raízes arredondadas surgirem do solo.

Veja como cultivar rabanetes dentro de casa:

Passo 1 - Encha uma panela com pelo menos dez centímetros de profundidade com uma mistura de envasamento sem solo umedecida. Certifique-se de que a panela tenha drenagem. Você pode reciclar uma salada velha ou um recipiente de frutas silvestres, fazendo furos no fundo, se não houver nenhum.

Passo 2 - Semeie as sementes com um quarto de polegada de profundidade, espaçando-os uma polegada de distância. Regue após o plantio. Coloque o recipiente em uma janela ensolarada ou sob uma luz de crescimento.

etapa 3 - Espere que as sementes germinem em apenas alguns dias. Mantenha o solo levemente úmido, regar quando necessário. Não deixe o meio de cultivo secar.

Passo 4 - Faça a colheita assim que as raízes estiverem grandes o suficiente para comer; quando eles têm três quartos de polegada a uma polegada de diâmetro. E não se esqueça das folhas! Folhas de rabanete têm um calor apimentado, semelhante à rúcula, e são excelentes em saladas e sanduíches.

Mais ideias de hortas internas:

Se você gostou dessas ideias de horta interna, certifique-se de verificar estas postagens:

• Como cultivar brotos de brócolis e microgreens
• Plante um jardim de ervas na janela da sua cozinha
• Aprenda a cultivar microgreens de girassol comestível

Esperamos que você tenha achado essas idéias de hortas internas úteis - quais você deseja cultivar?