Cultivar alface é muito parecido com se dar bem com as pessoas. Você deve ter cuidado para não esperar muito, sem esperar muito pouco, qualquer.

Alguns jardineiros querem que este vegetal da estação fria continue a produzir no tempo quente, por exemplo, e isso simplesmente não é possível.

Mas você pode não estar ciente de que pode confiar na maioria das variedades de Lactuca sativa para continuar crescendo conforme as temperaturas de congelamento aumentam, com algum apoio de você, o jardineiro.

Você precisará proteger a maioria dos tipos da geada. Mas quando você faz, você pode esperar que esta espécie produza folhas de bebê e até mesmo cabeças de tamanho real bem no final do outono ou inverno, épocas do ano em que verduras frescas são tão bem-vindas.

Eu gostaria de encorajá-lo a pedir mais de sua alface nos meses frios, mas só depois de dar a ele o que ele precisa para resistir à geada ou sobreviver a congelamentos leves.

Você ficará feliz em saber que é muito mais fácil fazer com que sua plantação atenda à expectativa de sobreviver à geada do que fazer um humano começar a pegar as meias ou acordar na hora certa!

Vou te dar algumas dicas que vão tornar a experiência mais fácil.

Aqui está o que vou cobrir:

Alface é tolerante ao frio?

Alface é não Couve russa , que pode crescer alegremente quando a temperatura despencar para -10 ° F. Também é menos resistente ao frio do que a maioria das outras folhas verdes da safra de cole, Incluindo espinafre , algum mostardas , e folha de bebê brássicas .

Mas é uma safra quintessencial de estação fria, e algumas variedades crescem muito bem, mesmo se a temperatura cair abaixo de zero.

Jim Myers, criador de plantas e pesquisador na Oregon State University, descreve a alface como vegetais "semi-resistentes", aqueles que ficarão bem com geada leve, quando as temperaturas do ar variam de 28 a 32 ° F.

A maioria dos tipos cresce melhor em temperaturas de 55 a 65 ° F, mas se você "endurecer" as plantas, introduzindo-as gradualmente em temperaturas progressivamente mais frias, muitas variedades de folhas e alguns tipos de butterhead e crisphead resistem ao frio até 20 ° F.

Existem também numerosos cultivares que foram criados ou selecionados para sobreviver a temperaturas realmente baixas, como -30 ° F, e vou compartilhar algumas dessas variedades aqui em um minuto.

Mas primeiro vamos considerar a alface média. A maioria dos tipos geralmente pode navegar através de geadas leves ocasionais, que ocorre quando as temperaturas estão em ou apenas um pouco abaixo de 32 ° F com um ponto de orvalho baixo, e cristais de gelo começam a se formar.

Mas eles exigem medidas especiais por parte do jardineiro para resistir a fortes geadas, quando o ar está mais frio do que 28 ° F, ou durante congelamentos intensos, quando as temperaturas abaixo de 25 ° F duram quatro ou mais horas consecutivas.

Se você está cultivando sua variedade média de alface, fique atento para dicas de proteção contra congelamento.

Se você ainda não decidiu o que plantar, mas leva a sério o cultivo de verduras até os meses gelados, você pode querer dar uma olhada em alguns dos vegetais que podem ser colhidos como folhas infantis para salada, mesmo com tempo frio.

Algumas opções incluem mizuna , Rúcula , e espinafre. Encontre mais sugestões em nosso guia .

Melhores tipos para crescer em clima frio

Se você costuma pensar em alface de jardim em termos genéricos, você precisa reconhecer que todas as variedades não são criadas iguais para o cultivo em condições geladas.

As variedades de folhas que você corta continuamente ao longo da estação tendem a ser mais resistentes ao frio do que as do tipo butterhead ou crisphead, por exemplo.

Eles também são mais tolerantes com a sombra que prevalece durante os dias mais curtos de outono e inverno.

Para uma colheita saudável após a chegada da primeira geada, também é importante escolher aqueles que amadurecerão bem antes de geadas fortes e contínuas no meio do inverno.

Embora você possa proteger sua colheita da geada até certo ponto, até mesmo os melhores vegetais com cobertura morta ou cobertos irão eventualmente sucumbir a longos períodos de tempo congelante.

Tenha certeza de verifique o pacote de sementes por suas informações de “dias até o vencimento” antes da semeadura. Isso pode variar de 40 a 70 dias, ou às vezes mais, então escolha sabiamente.

Lembre-se de que as verdes infantis estarão prontas para colher mais rapidamente, e inversamente, que os vegetais também tendem a crescer mais lentamente em temperaturas mais frias.

Dependendo de quão frios são seus invernos e quando você antecipa a chegada de períodos prolongados de geadas fortes, você vai querer semear uma variedade que amadurecerá no início do outono, depois caiu, ou início do inverno.

Se você está determinado a cultivar alface nos meses frios e viver em uma área de cultivo mais fria, você pode optar por uma das variedades adaptadas ao frio que foram cultivadas em climas do norte.

Às vezes, eles são uma boa escolha para aqueles que desejam passar o inverno em uma casa de aro ou sob uma cobertura em áreas com temperaturas de inverno mais moderadas, também.

Aqui estão três cultivares adaptados ao frio a serem considerados:

Grand Rapids

Este é perfeito para a tigela de salada de inverno. Uma variedade popular de folhas soltas, ‘Grand Rapids’ produz uma roseta de verde brilhante, folhas com babados com um leve, sabor levemente adocicado.

É conhecido por sua resistência ao frio, produzindo vigorosamente em temperaturas bem abaixo de zero.

Esta é uma boa opção para crescer durante todo o inverno em uma casa de aro sem aquecimento ou estrutura fria.

Ele também pode prosperar em condições de pouca luz, o que o torna uma seleção adequada para o cultivo nos curtos dias de outono e inverno, ou sob uma cobertura de fileira que não deixa entrar tanta luz quanto as plantas desprotegidas receberiam.

‘Grand Rapids’

Essa escolha de clima frio também cresce rapidamente, produzindo folhas infantis que estão prontas para a colheita 30 dias após a germinação, e folhas de tamanho normal cerca de três semanas depois disso. Isso pode ser uma grande vantagem se Jack Frost chegar cedo em sua área.

Sementes de 'Grand Rapids' estão disponíveis em vários tamanhos de embalagens, desde pacotes de um grama a sacos de 25 libras, do True Leaf Market .

Grandes Lagos 118

Este é um dos crisphead, ou iceberg, alfaces criadas especificamente para produtores do norte. É resistente à geada e produz cabeças densas que atingem 15 centímetros de diâmetro em 68 a 82 dias.

Se você gostar, você pode colher as folhas externas verdes escuras um pouco de cada vez antes de colher toda a cabeça crocante na maturidade.

‘Grandes Lagos 118’

Aqueles que cultivam vegetais em climas amenos podem semear "Grandes Lagos 118" no outono e inverno para uma colheita o ano todo. Ele irá germinar em temperaturas de solo tão baixas quanto 40 ° F, embora a temperatura ideal de semeadura ao ar livre seja de 60 a 70 ° F.

As sementes ‘Great Lakes 118’ estão disponíveis em pacotes de um grama de interesses botânicos .

Lollo Rosso

Esta cultivar oferece uma cor rosada junto com resistência ao frio. Criado para ser cultivado em regiões mais frias nas Zonas 4 a 9, ‘Lollo Rosso’ produz babados, folhas magenta com bases verdes.

‘Lollo Rosso’

Eles atingem o tamanho total de 50 a 70 dias a partir da semeadura, mas as folhas externas podem ser colhidas quando atingem uma polegada de altura por volta de 21 dias.

As sementes estão disponíveis em pacotes e a granel do True Leaf Market .

Claro, você também pode aumentar suas chances de uma colheita de alface no início do inverno, plantando alguns recipientes portáteis com uma mistura de folhas soltas no final do verão.

Mistura de folhas soltas

Esse tipo prospera em plantações de "tigela de salada", e se você ainda estiver cortando verduras quando o tempo frio chegar, você pode simplesmente levar a panela para uma cozinha ensolarada para terminar o ciclo de crescimento e colher.

Uma mistura de cinco variedades de folhas soltas está disponível em 15, 000 sementes pacotes da Burpee .

Verificação de saída nosso guia com 29 das melhores variedades de alface para saber mais .

Como o frio afeta as plantas de alface

O que significa quando dizemos que a alface é "resistente à geada?"

O rótulo leva em consideração os vários tipos de clima congelante. A geada ocorre quando o ar tem umidade suficiente e a temperatura esfria para uma temperatura em que o orvalho se forma nas folhas e caules.

Se a temperatura também cair abaixo de 32 ° F ao nível do solo, formas de geada.

Com leve geada, que ocorre em temperaturas que mal congelam, a água dentro das paredes das células pode congelar, mas provavelmente não.

Uma geada forte, quando a temperatura no nível do solo cai para 28 ° F ou menos, posso fazer o tecido da planta começar a formar gelo .

A alface geralmente pode tolerar pelo menos algumas geadas fortes, especialmente se você tiver tomado medidas para endurecer as mudas e manter o solo aquecido.

Um congelamento leve é ​​definido como qualquer tempo de temperatura na faixa de 28 a 32 ° F, e um congelamento forte ocorre abaixo de 28 ° F. Se o ar estiver úmido o suficiente, congelamento nesta faixa também pode envolver geada, mas não é um dado adquirido.

A alface pode suportar congelamento leve e até mesmo um ou dois congelamentos fortes, mas uma vez que o termômetro lê 25 ° F ou menos, as plantas estão em perigo.

Esse nível de frio faz com que o gelo se forme no tecido da planta, independentemente da quantidade de umidade no ar. Conforme a água se expande, faz com que as paredes celulares se rompam.

Mais de quatro horas dessas condições adversas matarão a maioria dos tipos de alface, pronto.

Você saberá que a alface sucumbiu quando você vir bolhas e bronzeado, manchas mortas nas folhas externas. Não há como voltar com esse tipo de dano de congelamento.

Mas você pode ser capaz de evitar isso, pelo menos até que as temperaturas estejam consistentemente abaixo de 20 ° F.

Continue lendo para obter algumas estratégias de proteção contra congelamento que funcionarão para estender a temporada de sua plantação pelo menos algumas vezes.

Eu quero mencionar que essas táticas só valem a pena usar quando você tem bastante alface crescendo, e antecipar um retorno a condições de cultivo mais ideais dentro de um dia ou mais.

Assim que sua área começar a experimentar congelamentos contínuos, ou se você só tem algumas folhas perdidas, não é um bom uso de seu tempo ou recursos continuar tentando cultivar alface em solo congelado, no entanto, muitas capas você pode ter que usar para esse propósito.

Se você estiver interessado em passar o inverno de alface em áreas frias, você provavelmente precisará de um estufa ou pelo menos uma casa de aro e coberturas de fileiras adicionais.

Precauções de congelamento e congelamento

Se Jack Frost ainda não apareceu em sua horta e você pode se dar ao luxo de fazer um planejamento prévio, várias estratégias ajudarão a prevenir os danos do gelo ou do gelo quando o tempo frio chegar.

Você vai querer fornecer solo bem drenado, por exemplo, para que a água não se acumule e congele as raízes das plantas.

Também é uma boa ideia familiarizar-se com as primeiras e últimas datas de geada em sua área, e anotá-los em seu diário de jardinagem ou com um lembrete de telefone celular.

Dessa maneira, você pode planejar quando semear variedades que têm diferentes horários de amadurecimento, então você não plantará sem querer alface que não estará pronta para colher e comer antes que o tempo fique desagradável.

Quando você está planejando seu cronograma para a colheita, tenha em mente que a taxa de crescimento diminuirá conforme o solo esfria, então, adicione uma ou duas semanas ao número previsto de dias até o vencimento quando estiver crescendo em temperaturas abaixo de 55 ° F.

Idealmente, você será capaz de cronometrar sua semeadura no final do verão ou início do outono para que você colha alface nos primeiros dias de luz ou geadas fortes.

As folhas mais novas de uma mistura de salada de folhas soltas têm menos probabilidade de sofrer danos de gelo ou geada do que as cabeças de alface maduras.

Dê às suas mudas uma chance de se acostumar com as temperaturas mais frias, também. Você não pode esperar que eles sobrevivam mesmo a um leve congelamento se você apenas os transplantou, ou se eles apenas brotaram.

O método ideal é semear um mês antes da primeira geada média, ou transplante pelo menos algumas semanas antes dessa data. Esse tempo permite que as mudas se acostumem a temperaturas cada vez mais baixas.

A alface que foi endurecida pode ser capaz de sobreviver a vários episódios de temperaturas tão baixas quanto 20 ° F, especialmente se você também usar coberturas de fileiras e cobertura morta.

A cobertura morta de inverno é a chave para ajudar a alface a sobreviver à geada e ao clima frio. E colocá-lo bem antes do congelamento do solo ou da chegada de temperaturas de resfriamento é tão importante.

Seu objetivo é manter o solo aquecido, e evitar que congele pelo maior tempo possível.

Cubra o canteiro de alface com uma camada de material orgânico de 5 a 7 cm. Coloque-o sobre o solo descoberto e até cerca de uma polegada das hastes principais ou folhas soltas.

Lascas de madeira, Palha, ou agulhas de pinheiro são boas escolhas. Apenas certifique-se de que a cobertura morta não foi pulverizada com herbicidas e não inclui lascas de nozes pretas, Desde a o juglone que eles contêm pode matar a alface ou infiltrar-se no solo e prejudicar as safras do próximo ano.

Saber mais técnicas de cobertura morta de inverno em nosso guia .

Uma vez que as plantas estão no solo e o tempo frio chega, tenha cuidado com a rega. Dê água suplementar à alface apenas se o solo estiver seco pelo menos 2,5 cm.

Certifique-se de regar na linha do solo, não de cima. Qualquer água que espirre nas folhas pode congelar e destruir o tecido da planta.

Água no meio da tarde, para dar ao solo a chance de absorver a água antes do anoitecer, quando o ar e o solo começam a esfriar e podem congelar.

Medidas protetoras

Uma vez que uma geada forte ou temperaturas abaixo de 25 ° F são previstas, capas de advertência e proteção são suas melhores apostas.

Primeira regra:siga um meteorologista confiável ou centro meteorológico o mais próximo possível de sua localização, para que você possa prever temperaturas de geada e congelamento e tomar precauções.

Cobertores de jardim ou cobertores de fileira flutuantes têm preços razoáveis, e você pode apoiá-los com aros de arame ou metal, ou aros de PVC dobrados.

Para saber mais sobre as opções de cobertura de linha, consulte nosso guia .

Você também pode se contentar com utensílios domésticos comuns para as tampas, se uma geada iminente o pegar desprevenido no outono.

Você poderia barrar seções de jornais, lençóis leves, panos limpos, ou toalhas sobre uma fileira de estacas de bambu ou gaiolas de tomate, por exemplo.

Ou coloque esses materiais sobre as rosetas, sai, ou cabeças, sem deixar as capas tocarem nos verdes. Se eles entrarem em contato, as folhas provavelmente serão danificadas, mas eles ainda podem sobreviver às temperaturas frias.

Certifique-se de que o material de cobertura atinge o solo para reter o calor. Mantenha-o ancorado com tijolos, rochas, ou itens com peso semelhante. Eu usei jarros de leite cheio de água para evitar que as tampas explodissem.

Outros protetores para usar em caso de aperto incluem baldes higienizados, vasos de flores de barro, ou pequenas caixas de papelão levantadas para cobrir as plantas.

Faça o encobrimento após o sol do meio-dia ter diminuído, mas antes do anoitecer, para capturar o calor radiante armazenado no solo do jardim sob a cobertura.

Aplicar capas muito cedo, e você corre o risco de reter tanto calor que suas plantas murcham. Mas se você esperar até depois de escurecer, aquele calor já escapou de volta para a atmosfera .

Há uma etapa de acompanhamento, também. Assim que a geada derreter no dia seguinte, remova rapidamente as tampas para que o aumento de calor não escalde ou murche a alface.

Alface come salada nos meses frios

Ter alface disponível para colher frescas do jardim depois da chegada do tempo gelado dá à minha alma amante de vegetais algo pelo qual ansiar no início do inverno.

Quando estou jogando uma salada verde para desfrutar com lasanha de comida caseira, ou arrumando nosso tradicional camarão gelado picante em uma cama de folhas de bebê para o brunch de véspera de Natal, Sempre fico feliz por ter tomado medidas extras para manter minha alface prosperando em climas gelados.

E você? Você cultiva essas saborosas verduras em baixas temperaturas? Por favor, adicione quaisquer dicas ou perguntas que você tenha na seção de comentários abaixo.

E se você achou esta informação útil, mas deseja mais dicas sobre cultivo de alface em outras temporadas, leia estes guias a seguir:

• Como ter sucesso com seu remendo de alface
• Cultivar folha de alface:colheita bonita, Saladas nutritivas do seu próprio quintal
• Plante suas folhas verdes cedo:dicas para cultivar alface e microgreen