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Como cultivar e usar chocolate com hortelã

Mentha × piperita f. citrata 'Chocolate'

Fácil de crescer e propagar, chocolate menta é uma planta perfumada que pode adicionar camadas extras de sabor a bebidas como chá e mojitos, sobremesas doces, e até saladas e pratos saborosos. Aprenda como cultivar esta planta perfumada neste guia.

Eu absolutamente amo balas de chocolate finas. Quero dizer, Eu amo coisas doces em geral, mas aqueles hambúrgueres de menta frescos cobertos por finas camadas de chocolate amargo estão em um nível totalmente novo de delícia.

A primeira vez que ouvi falar de chocolate menta (a planta) foi no armazém. Eu não vou mentir, Eu estava escutando uma conversa entre duas senhoras na fila do caixa. Quem poderia me culpar?

Um começou a falar sobre seu jardim, então eu sintonizei. O outro interrompeu, dizendo que ela tinha colhido seu chocolate hortelã outro dia e ela jorrou, não muito silenciosamente, "Cheira tããão Boa!"

Eu encontrei minha própria planta em um viveiro não muito depois disso, e fiquei emocionado ao descobrir que realmente cheirava como o interior de uma embalagem da Nestlé After Eight! Desde então, esta variedade tem sido um grampo em meu jardim de ervas da cozinha .

As pessoas estão divididas sobre se realmente cheira a chocolate. Alguns dizem que está tudo na mente, e alguns dizem que ele realmente tem uma essência do doce rico que tanto adoramos.

Só há uma maneira de formar uma opinião sobre se tem aquele toque de chocolate ou não ... aprenda a cultivá-lo abaixo, e então encontre sua própria planta!

O que você aprenderá

Cultivo e História

Como seu nome latino Mentha × piperita f. citrata ‘Chocolate’ sugere, esta planta é uma cultivar de hortelã-pimenta, que foi selecionado de um cruzamento entre hortelã, M. aquatica , e M. spicata , ou hortelã.

O resultado foi um híbrido estéril que todos nós conhecemos e amamos: M. piperita !

A forma citrata , também conhecido como laranja hortelã, foi selecionado para desenvolvimento posterior. ‘Chocolate’ foi um dos cultivares resultantes.

Seu aroma fresco de hortelã-pimenta, coberto com aquele calor, induzindo salivação, O tom doce conquistou os criadores e jardineiros.

Esta cultivar tem uma aparência escura em comparação com as folhas brilhantes de hortelã-pimenta. Cresce folhas verdes profundas com a parte inferior roxa e caules escuros, e é resistente nas zonas 3-9.

As pequenas flores de lavanda atraem todos os tipos de abelhas e borboletas, e o ocasional humano apreciativo.

Propagação

Como um híbrido estéril, A hortelã-pimenta e seus cultivares não podem ser propagados por sementes.

Bom saber, e digo isso por experiência própria, porque no passado eu comprei minha parte justa de sementes de "hortelã-pimenta" apenas para ficar desapontado com o cheiro e o sabor da planta resultante.

Felizmente, essas plantas são facilmente propagadas por estacas, corredores, camadas, ou divisão da planta.

Para obter instruções detalhadas sobre cada um desses métodos, confira nosso artigo sobre como cultivar e cuidar da hortelã-pimenta .

Como crescer

O chocolate com hortelã tem um crescimento rápido, planta fácil de ter no jardim. Como todas as plantas, tem suas preferências.

Cresce melhor com pelo menos cinco a seis horas de sol por dia, de preferência até 14, se estiver disponível. Mais sol resulta no melhor sabor e cor.

Mas esta planta não gosta de calor excessivo, portanto, alguma sombra durante o dia no verão pode ser benéfica.

Em geral, Mentha as plantas preferem solo úmido e toleram um pH ácido a alcalino. Enriquecer o solo arenoso ou calcário com composto para fornecer um lar fértil para suas plantas.

Embora geralmente não precisem de muito fertilizante, você pode adicionar uma camada de composto ao redor da planta anualmente.

Chocolate com hortelã requer pouca manutenção, exceto no departamento de água. Estas são plantas com sede, e murchará se o solo secar.

Eu aprendi como um dos meus tinha sede da maneira mais difícil, antes de conseguir transplantá-lo para o jardim.

Em um dia quente e ensolarado, murchou no parapeito da minha janela, mas felizmente uma boa imersão o trouxe de volta em algumas horas!

Lição aprendida:se você está cultivando esta planta que adora umidade, fique de olho no nível de umidade do solo e água regularmente.

Verifique a umidade do solo pressionando o dedo na superfície do solo. Se o solo estiver frio e seu dedo ficar úmido, a rega é desnecessária. Mas se não houver umidade em seu dedo, água completamente.

Solo encharcado não é ideal para nenhuma planta, mas hortelã vai tolera umidade de curto prazo. Se você está cultivando o seu em um contêiner, certifique-se de que haja orifícios de drenagem.

Você pode cultivá-lo em recipientes ou no jardim, mas lembre-se - isso vai espalhar e assumir o controle se deixado por conta própria.

Esta planta tem duas fases de crescimento:a primeira é na primavera, quando a planta cresce hastes eretas que produzirão flores. O segundo é pós-floração, quando começa a se espalhar horizontalmente por meio de corredores e ramificações de rizomas.

Se você quiser que seu chocolate hortelã cresça em seu jardim de ervas sem assumir o controle, experimente afundar um balde sem fundo no solo e coloque seu transplante dentro para contê-lo.

Aprender mais sobre como cultivar hortelã em nosso guia .

Dicas de crescimento

Onde comprar

Uma vez que você não pode propagar cultivares híbridos por meio de sementes, se seus amigos jardineiros não têm um para você tirar as mudas, fique de olho em seu viveiro local para um vaso de planta em vez disso.

Chocolate de menta

Ou você pode encomendar plantas em vasos online da Home Depot .

Gerenciando pragas e doenças

Herbívoros não ligam para hortelã, e embora esta planta não tenha muitas pragas sérias para você se preocupar, pode servir de hospedeiro para alguns insetos famintos e doenças.

Por ser uma cultivar de hortelã-pimenta, os insetos e doenças que afetam a hortelã-chocolate são muito semelhantes aos da hortelã-pimenta.

Certifique-se de verificar a seção em nosso artigo de hortelã para informações detalhadas em cada um dos insetos e doenças mais comuns, sejam lagartas, ácaros da aranha, ferrugem de hortelã, ou oídio.

Colheita

Comece a colher folhas individuais, caules, ou feixes de caules quando a planta tem dez a doze centímetros de altura.

Quanto você pode colher com segurança de uma vez depende do tamanho da planta. Nunca colha mais de dois terços da planta de uma vez.

Cortar os caules em cachos ajudará a manter a planta sob controle, e encorajar o crescimento mais arbustivo.

O sabor mentolado está em seu pico pouco antes de florescer e no início da manhã, mas manterá seu cheiro e sabor característicos durante toda a estação de crescimento.

Preservando

As folhas são ótimas usadas frescas, mas eu descobri que eles retêm a maior parte de seu aroma e sabor depois de serem secos, infundido, ou congelado para uso posterior também!

Seções recém-cortadas podem ser armazenadas na geladeira por cerca de quatro dias.

Você pode secar os feixes que você colheu pendurando-os de cabeça para baixo em um local seco, lugar quente longe da luz solar direta.

Congele as folhas colocando-os em uma assadeira, colocá-lo no freezer até que as folhas estejam crocantes e congeladas, colocá-los em sacos lacrados, e manter os sacos no congelador.

Ou você pode congelá-los em cubos de gelo para adicionar às bebidas mais tarde.

Preserve a essência do sabor mergulhando as folhas em óleo, seja amêndoa, coco, ou azeitona, para infundir com o mentolado, cheiro de chocolate.

Esmague as folhas frescas ou secas e coloque em um frasco. Encha a jarra com óleo e deixe-a em um local quente, como em uma janela ensolarada, por pelo menos cinco dias.

Coe as folhas e use em receitas ou mesmo como óleo de massagem.

Receitas e ideias culinárias

A versatilidade desta planta, e hortelã em geral, é incrível.

Use-o para fazer um chá quente ou frio refrescante. Adicione algumas folhas secas amassadas ao café moído antes de filtrar para adicionar uma camada extra de sabor à sua preparação.

Na verdade, O chocolate com hortelã pode ser usado em uma variedade de bebidas quentes e frias. Misture um chocolate quente com raminhos frescos ou flocos secos esmagados. Adicione-o aos coquetéis como uma erva confusa ou enfeite.

Adicione aos milkshakes e sorvetes, e usar como um enfeite e adicionar notas de sabor em sobremesas como brownies, bolos, pudim, e mais.

Se você está procurando maneiras mais saudáveis ​​de desfrutar de sua nova erva, você pode adicioná-lo a uma variedade de saladas, incluindo saladas de frutas.

Pense em usá-lo em pratos salgados também, como cordeiro ou peixe.

E uma vez que é uma erva tão perfumada, por que não adicioná-lo ao potpourri, ou usar a planta como um pesticida natural contra ratos, formigas , mosquitos, e mais!

Para encontrar uma variedade de ideias de uso de hortelã que funcionarão também com esta variedade, Verificação de saída essas receitas de nosso site irmão, Foodal .

Guia de crescimento de referência rápida

Tipo de planta:Erva perene Manutenção:Baixa a moderada Nativa a:Híbrido cultivado Tipo de solo:Argila, Resistência argilosa (Zona USDA):3-9 pH do solo:6,1-7,8 Estação:Primavera-outono Drenagem do solo:Boa drenagem Exposição:Sol total a sombra parcialAtratos:Abelhas, borboletas, e outros polinizadores. Espaçamento:18-24 polegadas Plantio de companhia:Brócolis, couve de bruxelas, repolho, cenouras, beringela, alface, abóbora, outras ervas Profundidade de plantio:O mesmo que a raiz principal Evitar o plantio com:Batatas Altura:2 pésFamília:Lamiaceae Espalhamento:2 pésGenus: Mentha Necessidades de água:HighSpecies:x piperita f citrata Tolerância:Solo úmido Cultivar:'Chocolate' Pragas comuns:Laçadeiras de alfafa, vermes do exército, vermes cutâneos, loopers de repolho, besouros de pulgas, nematóides, ácaros-aranha Doenças comuns:ferrugem da hortelã, oídio, murcha de verticílio

Chocolate e hortelã:a combinação perfeita em uma única planta!

Nós vamos, é a combinação perfeita em qualquer lugar, mas em uma planta? Isso o está levando a um nível totalmente novo.

Eu amo o cheiro desta erva, e como foi fácil adicionar ao meu barril de plantação. Minhas abelhas e pequenas abelhas silvestres adoram tomar goles das pequenas flores.

Cada vez que passo na estação, Eu esmago uma folha para cheirar, e salivar.

Você tem hortelã com chocolate crescendo em seu jardim? Você acha que realmente cheira a chocolate, ou você concorda com as pessoas que acreditam que tudo está na mente? Deixe-me saber na seção de comentários abaixo!

o família hortelã contém uma grande variedade de plantas bonitas, e muitos perfumados, ervas populares. Confira todas essas plantas incríveis e aprenda a crescer, cuidar, e usá-los, começando com estes guias a seguir:


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