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Como cultivar árvores de caqui asiáticas

Diospyros kaki

A primeira vez que comi um caqui foi quando era adolescente. Eu dei uma mordida na rodada, fruta laranja, esperando algo semelhante a um picante, sabor de tomate gramíneo.

Em vez de, Fui saudado com um sabor e textura de maçã doce e mel.

Mais tarde, descobri que tinha acabado de experimentar meu primeiro caqui ‘Fuyu’, um dos tipos mais comuns cultivados nos EUA.

Desde então, Eu mantive meus olhos abertos no outono e inverno, quando as frutas começam a aparecer nos supermercados e mercados especializados, porque eles se tornaram um dos meus deleites sazonais favoritos.

Parece-me que eles estão ganhando popularidade atualmente, com algumas variedades se tornando mais facilmente disponíveis nos supermercados. Mas eles ainda tendem a ser uma raridade, e acho que existem alguns motivos para isso.

Primeiro, as frutas adstringentes não viajam bem. Eles precisam estar praticamente moles antes que você possa comê-los, e como você pode imaginar, eles não podem ser armazenados e transportados como, dizer, uma maçã.

Além disso, se você já teve a boca cheia de caqui adstringente carregado de tanino, não é uma experiência que incentiva mais experimentação.

Enquanto um caqui comprado em loja ainda é saboroso, existem cultivares que você simplesmente não consegue no mercado. Alguns são melhor amadurecidos na árvore e comidos imediatamente, e eles não viajam ou armazenam bem o suficiente para ser uma safra comercial lucrativa nos EUA.

Mas um caqui maduro é uma coisa para se ver.

Eles têm gosto de nada mais, alguns com um pouco de tempero e um toque de pimenta doce combinados com a essência de uma ameixa, e outras como uma pêra polvilhada com canela e mergulhada em mel.

Embora as frutas recebam mais atenção, essas árvores são tão lindas que você também pode cultivá-las por seu valor ornamental. Mas tenha em mente que, semelhante a amoras , você precisará limpar muitas frutas caídas no inverno se optar por não colhê-las. Felizmente, a vida selvagem local vai ajudar.

As árvores se prestam perfeitamente ao treinamento em sebes, ou podem ser espalhados, se você quiser adicionar uma planta ao jardim que possa ter uma função dupla como ponto focal e provedor de alimentos.

E P.S .:Eles são relativamente resistentes a doenças e pragas, pelo menos no que diz respeito às árvores frutíferas.

Se você mora em Zonas de robustez do USDA 7 a 10, Existem dezenas de cultivares disponíveis que irão prosperar em sua área. Este guia irá prepará-lo para todos os detalhes do tratamento do caqui asiático.

Aqui está o que vamos cobrir:

O que você aprenderá

O que é um caqui?

Árvores de caqui são membros da família Ebony (Ebenaceae). Ébano é o tipo de madeira frequentemente usado para fazer teclas pretas de piano, enquanto a madeira de caqui, especificamente, às vezes é usada para fazer tacos de golfe.

O nome botânico para o gênero caqui pertence, Diospyros , é traduzido livremente do grego para algo como "fruto divino".

Existem duas espécies intimamente relacionadas que produzem a conhecida fruta laranja:o caqui asiático (às vezes chamado de japonês ou oriental), D. kaki , que iremos cobrir em detalhes aqui, e o caqui americano ou comum, D. virginiana .

Caquis americanos e asiáticos estão relacionados ao sapote preto ( D. digyna ), maçã de veludo ou mabolo ( D. discolor ), data ameixa ( D. lotus ), e o caqui do Texas ( D. texana ), todos os membros do mesmo gênero que produzem frutos comestíveis.

Caquis asiáticos, ao contrário de seus primos americanos, são frequentemente autopolinizadoras, e podem até produzir frutos partenocárpicos de flores não fertilizadas. Essa fruta resultante não terá sementes, então ele não pode se reproduzir.

As árvores podem crescer até 18 metros de altura e 7 metros de largura, mas algumas cultivares permanecem curtas ou até mesmo arbustivas, chegando ao topo em 10 pés.

Eles podem produzir frutas por cerca de 30 a 50 anos em condições ideais, começando por volta dos sete anos, quando são plantados a partir de sementes.

As folhas são de cor verde médio ou escuro com margens lisas. Eles são em forma de lança, com a parte inferior ligeiramente mais clara. Eles ficam amarelos, laranja, ou vermelhos no outono e muitas vezes caem da árvore antes que o fruto esteja maduro.

Muitas cultivares são cultivadas em porta-enxertos para ajudar a melhorar a resistência a doenças e o vigor. O porta-enxerto mais comum vem de ameixas tâmaras ou caqui americanos.

As árvores são tipicamente masculinas ou femininas, embora virtualmente todas as cultivares que você pode comprar de um viveiro sejam autofrutíferas. Isso significa que eles têm flores femininas e masculinas, ou eles têm flores perfeitas (que são flores que contêm partes masculinas e femininas).

Algumas árvores podem variar em sua expressão sexual de ano para ano.

Árvores de caqui asiáticas não precisam ser polinizadas para produzir frutos. Se as flores forem polinizadas de qualquer maneira, a fruta pode ter sementes, crescer mais quando maduro, ou ter um sabor e textura diferente do que teria de outra forma.

Independentemente de serem alterados pela polinização, as frutas ainda terão um gosto bom. Eles podem ser apenas ligeiramente mais doces ou menos doces. A textura ainda vai ser agradável, mas pode ser mais macio ou ligeiramente mais firme do que o normal.

As árvores florescem na primavera de março a junho. Eles precisam de cerca de 100 horas de resfriamento entre 32-45 ° F para produzir uma safra.

As flores de um branco cremoso ou amarelo claro têm cerca de 3/4 de polegada de largura.

Dependendo da cultivar, As frutas, que são tecnicamente bagas, variam de laranja claro a quase vermelho quando maduro, e pode ter de uma polegada a cinco polegadas de diâmetro. As cascas podem ser extremamente finas ou bastante grossas, dependendo do tipo.

Os frutos podem ser redondos, em forma de tomate, em forma de coração, ou em forma de ovo. E existem dois tipos de frutas nesta espécie:adstringentes e não adstringentes.

A fruta adstringente é rica em taninos e não sabe bem até que esteja totalmente madura. Alguns não são realmente palatáveis ​​até que estejam maduros demais, e comer a fruta submarina não é bom para os humanos.

Variedades não adstringentes, por outro lado, podem ser comidos mesmo quando imaturos, porque não são tão ricos em taninos. Em outras palavras, eles são doces mesmo quando não estão totalmente maduros.

As cultivares também podem ser classificadas como variantes de polinização ou constante de polinização. Árvores variantes da polinização produzem frutos que desenvolvem carne marrom quando polinizadas, e estes também têm sementes.

A fruta com polinização constante tem a mesma cor de polinização, seja polinizada ou não.

Fruta constante de polinização que não tem sementes geralmente tem polpa translúcida e da mesma cor da casca.

Se tiver sementes, geralmente há estrias de cor mais escura na carne que os rodeia, Contudo, isso pode variar dependendo da variedade. É possível ter um fruto semeado com polpa translúcida, ou um sem sementes que é opaco.

Basicamente, quando se trata da carne, como você pode dizer, nem todas as cultivares de caqui têm a mesma aparência quando você descasca a casca.

Alguns têm carne gelatinosa, enquanto outros são pegajosos como uma abóbora. Alguns são nítidos, e alguns são macios por dentro. Eles podem ser completamente opacos ou quase transparentes.

Quanto mais esclarecer a terminologia aqui, os diferentes tipos de árvores que você provavelmente encontrará são descritos como adstringente constante de polinização (PCA), constante de polinização não adstringente (PCNA), polinização variante adstringente (PVA), e polinização variante não adstringente (PVNA).

Ufa! Que fruta maravilhosamente variável!

Cultivo e História

Caquis asiáticos são nativos da China central, onde a evidência de seu cultivo pode ser rastreada até 450 AC . Posteriormente, foram levados para a Coréia e o Japão ao longo de 1 ano, 000 anos atrás, onde eles têm sido cultivados desde então. Na Coreia, a fruta é uma parte essencial das cerimônias memoriais até hoje.

As pessoas em muitas partes da Ásia usam um método tradicional de secagem das frutas para criar uma iguaria doce. No Japão, é chamado hoshigaki. Na Coreia, o processo é chamado de gotgam, e na China, é conhecido como shìbǐng.

Tanto a fruta quanto as folhas têm sido usadas na medicina tradicional para trate uma variedade de doenças . As folhas contêm altos níveis de flavonóides, conhecido por suas propriedades antioxidantes e antimicrobianas.

Atrasado para o jogo, Os americanos perceberam como os caquis asiáticos podiam ser fantásticos depois que o oficial da marinha americano M. C. Perry foi apresentado ao caqui ‘Hachiya’ no Japão em meados de 1800 e o trouxe para os Estados Unidos.

Perry costuma ser creditado por "abrir" o comércio com o país, embora essa seja apenas uma boa maneira de dizer que ele chefiou uma expedição que forçou o Japão, anteriormente isolado, a entrar no comércio com a Europa e os EUA.

Embora muitos americanos já estivessem familiarizados com a árvore de caqui comum, D. virginiana , que é nativo de grande parte do Sul, a fruta não ganhou apelo mais amplo em outras áreas do país até que as variedades não adstringentes e mais fáceis de transportar se tornaram conhecidas.

Em 1914, Professor Harold Hume, Reitor da Faculdade de Agricultura da Universidade da Flórida, começou a estudar as plantas e trabalhou para criar novas cultivares que ainda estão sendo cultivadas e vendidas hoje.

Propagação

Existem muitas maneiras de começar sua árvore de caqui, e a escolha pode depender de seu orçamento e nível de paciência.

As sementes são baratas, mas vai demorar anos antes que você seja capaz de cavar em sua primeira colheita, e começar plantas a partir de sementes pode ser um pouco desafiador. Também, sementes coletadas de árvores existentes normalmente não crescerão como os pais.

Você sempre pode comprar uma árvore viva, mas eles não são baratos. Ainda, se você não pode esperar para começar a cozinhar e desfrutar de frutas frescas cultivadas em casa, esta é a sua opção mais rápida.

Plantas dormentes de raízes nuas são geralmente mais acessíveis do que mudas crescendo no solo, e essa opção está em algum lugar no meio. Você obterá frutas mais rápido do que começaria com as sementes, embora não tão rapidamente quanto você faria se plantar uma árvore viva de bom tamanho para começar.

Da Semente

Para cultivar caqui a partir de sementes compradas, primeiro você precisa colocar as sementes por um período de estratificação a frio. Comece este processo cinco meses antes da última geada da primavera em sua área.

Isso envolve colocar as sementes em uma toalha de papel umedecida e colocá-las em um frasco de vidro ou saco plástico com zíper. Refrigere as sementes por três meses, e não deixe a toalha de papel secar.

Com efeito, você está tentando convencer as sementes de que elas passaram por um período de inverno, e a primavera está chegando.

Remova as sementes e plante cada uma com 5 a 7,5 cm de profundidade em um vaso de 7 cm cheio com a mistura inicial de sementes. Para tornar as coisas mais fáceis na hora do transplante, tente usar potes de turfa então você pode simplesmente aparar o fundo do recipiente antes de colocá-los no solo.

Umedeça o solo com um borrifador e mantenha-o úmido até a germinação das sementes. Isso leva cerca de seis a oito semanas. Você pode acelerar a germinação colocando os recipientes em uma esteira de aquecimento para manter as sementes em torno de 21 ° C.

Para estar do lado seguro, plante cerca de três vezes mais sementes que você precisa, já que os caquis têm uma baixa taxa de germinação.

As sementes não precisam de luz para germinar, mas uma vez que eles surgem, coloque os recipientes em uma janela ensolarada onde recebam luz solar direta por pelo menos seis horas por dia, ou use um luz de crescimento suplementar .

Uma vez que as mudas atingem cerca de dez centímetros de altura com pelo menos duas folhas verdadeiras, e o perigo de geada passou, está quase na hora de transplantá-los para o solo externo. Mas antes de colocá-los no chão, você precisará protegê-los ao longo de duas semanas.

Isso envolve primeiro colocar as plantas sob luz solar indireta por uma hora ao ar livre e, em seguida, trazê-las de volta para dentro de casa. No dia seguinte, coloque-os fora por duas horas, e três horas no terceiro dia. Continue adicionando uma hora até que eles estejam ao ar livre por sete horas inteiras.

Durante a próxima semana, coloque a planta em pleno sol por uma hora e de volta à sombra pelo resto do dia, em seguida, traga-o para dentro novamente à noite. Adicione uma hora de sol por dia até que fiquem sentados em pleno sol por sete horas.

Nesse ponto, você pode plantá-los em seu local permanente.

De Estacas

Para propagar a partir de um corte, pegue um que seja grosso como um lápis e com cerca de 25 centímetros de comprimento de um galho na primavera. Remova todas as folhas da metade inferior do corte. Você deve ter pelo menos duas folhas restantes na metade superior.

Gel de Clonagem de Olivia

Corte a parte inferior do galho em um ângulo de 45 graus, e mergulhe-o em hormônio de enraizamento em pó ou um gel de clonagem como o de Olivia, qual é disponível em Arbico Organics .

Encha uma panela de 15 centímetros com terra fresca para envasamento. Então, use um lápis ou pauzinho para fazer um buraco no solo e coloque o galho nele, inserindo-o na metade.

Você pode manter as mudas do lado de fora enquanto elas enraízam, mas certifique-se de ficar de olho no nível de umidade. Se o solo secar, as mudas podem morrer.

Regue o solo e mantenha-o úmido, mas não molhado, enquanto as plantas estabelecem novas raízes. Depois de quatro semanas, dê um puxão no galho para ver se resiste. Se isso acontecer, está pronto para o transplante. Você também pode ver novas folhas se formando, o que é outro sinal de que eles estão prontos.

Não desanime se sua nova árvore não estiver pronta para plantar em um mês. Alguns demorarão mais para começar. Se você não ver nenhum progresso depois de dois meses, jogue-os fora e recomece com novas mudas na próxima primavera.

Se você decidir manter as mudas dentro de casa enquanto elas criam raízes, coloque-os em um local onde recebam luz solar indireta por pelo menos oito horas por dia. Você precisará endurecê-los quando colocá-los de volta para fora, usando o mesmo processo que usaria para as sementes.

Se você não conseguir colocá-los no solo na primavera, antes que o tempo quente chegue, significando qualquer coisa acima de 80 ° F para a alta temperatura, você pode plantar mudas no solo no outono, cerca de um mês antes da primeira data de geada em sua área. Nesse ínterim, você pode cultivá-los fora em seus recipientes.

De Mudas e Transplante

É melhor comprar mudas ou árvores jovens no início da primavera. Eles precisam ir para o solo após a última geada, mas antes de começarem a desenvolver um novo crescimento.

Cave um buraco muito fundo para o seu transplante. Cave pelo menos duas vezes mais fundo do que o recipiente onde a planta está. Então, misture o solo com um composto bem podre, e um pouco de areia se houver solo com drenagem deficiente.

Em seguida, preencha o buraco até a metade com terra e polvilhe com água para assentar a terra. Adicione um pouco mais de terra se compactar após a rega. Então, abaixe a nova planta no buraco e preencha ao redor com solo. Ele deve ficar no mesmo nível de solo que estava em seu contêiner.

Finalmente, dê à árvore um bom gole de água.

Se você está plantando uma árvore enxertada, certifique-se de evitar cobrir a pequena protuberância que se formou no local onde a planta foi enxertada no porta-enxerto. Isso é chamado de união de enxerto, e cobri-lo com solo pode fazer com que o rebento desenvolva raízes, contornando o porta-enxerto. Você não quer isso!

From Bare Roots

As raízes nuas podem ir para o solo no início da primavera, enquanto eles ainda estão dormentes e antes que um novo crescimento se desenvolva.

É importante podar as raízes nuas antes de colocá-las no solo. Isso significa tirar cerca de metade do topo com um par de podadores afiados. Você também deve cortar as raízes mortas.

O objetivo da poda de volta ao topo é evitar que as raízes fiquem estressadas, tentando fornecer nutrientes para mais plantas do que elas podem lidar.

A maioria das plantas de raiz nua tem mais crescimento no topo na compra ou entrega do que as raízes são capazes de alimentar. Também incentiva o crescimento espesso.

Lembre-se de que essas plantas podem ter raízes escuras ou até pretas, mas isso não significa que eles estão mortos. A melhor maneira de saber é dobrar suavemente as raízes. Os saudáveis ​​darão em vez de estourar.

Então, plante como se fosse uma muda ou transplante, tomando cuidado para regar levemente ao colocar terra ao redor das raízes para se certificar de que você está removendo quaisquer bolsas de ar.

Enxerto

Se você é um jardineiro experiente com um pomar próspero, então você já deve saber tudo sobre enxerto. Aqueles que são novos no processo provavelmente se perguntarão o que diabos tudo isso significa.

Embora esta seja uma técnica avançada que está muito além do escopo deste artigo, Vou oferecer uma visão geral rápida.

Basicamente, você está fundindo as raízes e um jovem galho de duas árvores diferentes como uma forma de reproduzir assexuadamente a planta-mãe da qual você tirou o galho.

Este corte de galho é conhecido como um rebento, e no caso de outras espécies de plantas, botões ou brotos jovens podem ser retirados da planta-mãe.

Por que você quer fazer isso? Porque permite combinar os traços positivos de duas plantas diferentes, mas relacionadas.

Nesse caso, As mudas asiáticas são geralmente enxertadas com raízes americanas para produzir o fruto superior de D. kaki crescido nas raízes mais resistentes de D. virginiana .

As árvores mais saudáveis ​​que exibem as melhores qualidades de produção de frutas, resistência a doenças, e a aparência são selecionados para enxerto da mesma forma que você pode salvar sementes de seus tomates mais produtivos, ou os que produziram frutas de melhor sabor.

A propagação de caquis por enxerto deve ser feita no final do inverno, enquanto as árvores estão dormentes, antes que surja qualquer novo ramo ou crescimento de folha. Você vai precisar de um porta-enxerto saudável com um diâmetro de pelo menos 1/3 de polegada, e um rebento que é aproximadamente do mesmo tamanho ou ligeiramente menor.

Usando um par afiado de podadores higienizados, corte um pedaço de um galho com cerca de 12 centímetros de comprimento, com dois a quatro botões de folhas. Certifique-se de tirar uma muda que esteja viva e saudável. Se estiver seco, tente um ramo diferente.

Diferentes tipos de cortes podem ser usados ​​para prender a muda às raízes. Você pode usar um enxerto em cunha, ou um chicote e enxerto de língua.

O enxerto de chicote e língua envolve o corte de uma fatia em forma de N da haste da raiz e um N de cabeça para baixo correspondente no rebento. Em seguida, você os junta e os prende com fita adesiva.

Um enxerto em cunha envolve a criação de uma forma de V na haste do porta-enxerto e uma cunha correspondente na copa de modo que a parte superior se encaixe perfeitamente dentro da parte inferior. Novamente, você amarra o ponto de enxerto com fita adesiva.

Daquele ponto, você pode envasar sua estaca enxertada e colocar a planta ao ar livre para crescer. Mantenha o solo úmido se você estiver tendo um final do inverno seco ou início da primavera. Se você mora em uma área seca o ano todo, borrife a área do enxerto uma vez por dia.

Verifique o enxerto para ter certeza de que a fita está no lugar, mas que a haste não está crescendo tanto a ponto de a fita começar a contraí-la.

Você deseja substituir a fita a cada poucas semanas e verifique se a junta entre as duas plantas é sólida.

Depois que a planta formar novas folhas e a união formar um crescimento sólido ao seu redor, plante a árvore como se fosse um transplante.

Como crescer

D. kaki árvores podem sobreviver em temperaturas tão baixas quanto 10 ° F, mas qualquer coisa mais fria pode matá-los, com apenas algumas exceções. Vou mencioná-los na seção sobre cultivares selecionadas abaixo, então continue lendo!

As árvores se dão melhor em áreas que não atingem temperaturas acima de 90 ° F por longos trechos, e eles não podem tolerar a seca. Se houver pouca água, a fruta cairá. Se você mora em uma área seca, uma cobertura natural como palha, sai, ou a grama pode ajudar o solo a reter água.

As plantas precisam de cerca de 2,5 cm de água por semana, então se você conseguir isso através da chuva, você pode sentar e ver suas plantas crescerem.

De outra forma, fornecer irrigação ao nível do solo. Ajuda usar um pluviômetro para determinar a quantidade de água que suas plantas estão recebendo, para que você possa fazer a suplementação adequada.

Elas prefira sol pleno , mas em regiões quentes, você pode plantá-los em uma área com alguma sombra à tarde.

Plante árvores a 10 a 20 pés de distância de outras árvores ou estruturas, dependendo do tamanho maduro esperado de sua cultivar escolhida.

Você provavelmente já ouviu isso antes e vou dizer de novo: teste seu solo antes de plantar .

Os caquis preferem solo com um equilíbrio adequado de nitrogênio, potássio, e fósforo. Seu teste de solo dirá se seu solo está com falta ou se tem muitos desses nutrientes.

Embora os caquis asiáticos possam lidar com uma variedade de tipos de solo, seja arenoso ou argiloso, e rico em nutrientes ou não, eles não podem tolerar uma drenagem deficiente.

Ao plantar árvores enxertadas, é importante levar em consideração as origens do porta-enxerto. Árvores enxertadas em D. lotus porta-enxerto, por exemplo, têm uma tolerância maior para solo saturado do que aqueles com D. kaki ou D. virginiana raízes.

Idealmente, o solo deve ter um pH entre 6,5 e 7,5. Prepare o solo com um composto bem podre ou areia para ajudar na retenção de água ou melhorar a drenagem, dependendo da textura existente. O objetivo final é ter um solo argiloso, solo saudável que se parece com o que você obteria se comprasse uma mistura de solo multiuso para o plantio.

Quando as plantas são jovens, você não precisa alimentá-los de forma alguma. À medida que envelhecem, você pode querer suplementar com fertilizantes ocasionalmente.

Não alimente demais suas árvores com fertilizantes à base de nitrogênio, pois isso pode fazer com que a planta produza uma superabundância de folhagem em vez de frutificação, ou isso pode resultar em queda de frutas.

A menos que um teste de solo mostre uma deficiência grave, você deve pular a fertilização de suas árvores, ou fique com um produto 10-10-10 (NPK) aplicado no início da primavera.

Lily Miller, alimento vegetal multifuncional

Espalhe cerca de meio quilo por polegada de diâmetro do tronco no solo sob a copa da árvore.

Lily Miller é uma boa opção para todos os fins, qual é disponível via Amazon .

O cultivo de caquis asiáticos em recipientes não é recomendado, e eles provavelmente não frutificarão dessa maneira, embora você possa manter um espécime anão feliz em um grande recipiente em um clima quente, se você deseja cultivá-lo como um espécime ornamental.

Poda e manutenção

Quando as árvores são jovens, com menos de cinco anos, você pode podá-los anualmente para desenvolver uma estrutura forte para suportar os frutos pesados.

Na hora do plantio, visar uma configuração de “vaso”. Isso envolve a seleção de três a cinco ramos principais do lado de fora da árvore e a remoção de todos os outros ramos.

A cada ano a seguir, até as árvores atingirem cerca de cinco anos de idade, afinar metade do novo crescimento, deixando a forma de vaso forte estabelecida pelos ramos principais.

Árvores maduras com mais de cinco anos devem ser podadas no inverno, quando estão dormentes. Remova qualquer galho doente ou quebrado, then cut any crossing branches or limbs that have narrow crotches.

Keep in mind that the fruit grows on new wood, so you don’t want to prune once you see new, green growth on the tree.

The exception is if you see evidence of diseases or pests on your tree. Nesse caso, trim away affected growth, no matter what time of year you notice it.

In addition to annual pruning, you must thin fruit from the ‘Fuyu’ cultivar. The fruits get too large for the branches, and if there are too many on a single branch, it can break.

As the fruits begin to develop, if this is the type that you are growing, trim away a fourth of the fruits from each branch.

Some trees might drop some of their fruits early in the year, but this isn’t a sign that you’re doing something wrong. Most trees will try to self-regulate their load naturally.

Persimmons can be susceptible to premature fruit drop. The fruits of the plant will start to develop and you’re getting all excited for those sweet treats coming down the road, but suddenly they fall to the ground.

O que aconteceu?

Persimmon trees can develop fruit even if the flowers didn’t get fertilized (called parthenocarpy). Most fruit flowers need to be fertilized before they will develop into fruits. That’s because fertilization combines male and female genetic material, which sends hormonal signals to the fruit to start forming.

But persimmons (along with bananas, figos, pineapples, uvas, and navel oranges) can develop even if fertilization doesn’t happen. Those unfertilized fruits won’t have seeds and they are prone to dropping off the tree before they become mature.

Just because a fruit wasn’t pollinated, that doesn’t guarantee it will fall, Contudo. It can depend on the variety, clima, and conditions around the tree, também.

To prevent premature drop, make sure you have multiple compatible trees for pollination and do what you can to encourage local pollinators to visit.

You should also be sure keep your plant healthy, including pruning, rega, and fertilizing as appropriate.

Dicas de crescimento

Cultivares para selecionar

There are hundreds of persimmon cultivars out there. We’ll touch on just a few of the most popular cultivars here.

Many American-bred cultivars of D. kaki have Asian-inspired or pseudo-Asian names. Heirloom varieties often have Japanese or Chinese names.

If you live in a zone that is on the cooler side of the recommended range for growing Asian persimmons, look for ‘Great Wall, ’ ‘Peping, ’ and ‘Sheng.’ These cultivars have been bred to be more cold hardy than most, and they can survive temperatures as low as 0°F.

Chocolate

‘Chocolate’ is a pollination-variant astringent type (PVA). It has reddish-orange skin and brown-streaked, jelly-like flesh, which is where it gets its name.

‘Chocolate’

Fruits are ready to harvest in late October to early November, but make sure the fruit has gotten very ripe before digging in.

You can find two-year-old ‘Chocolate’ trees disponível no Bob Wells Nursery via Amazon .

Fuyu

‘Fuyu’ means winter in Japanese, and this is one of the most well-known cultivars. The pollination-constant, non-astringent fruit (PCNA) looks similar to a tomato in shape.

‘Fuyu’

As is the case for ‘Jiro’ persimmons, there are multiple types of ‘Fuyu’ persimmons, including ‘Hana, ’ ‘Giant, ’ and ‘Matsumoto Wase, ’ all of which were bud sports of the original ‘Fuyu.’

‘Fuyu’ ripens late in the season and is ready to harvest from mid-November through early December.

Trees in three-gallon containers are available from Brighter Blooms via Home Depot if you’d like to add this type to your orchard.

Hachiya

‘Hachiya’ produces fruits with a red skin and jelly-like flesh, shaped like large acorns

They’re ready to harvest from mid-November through mid-December.

This is a pollination-variant astringent type (PCA), and it is popular for drying.

Jiro

‘Jiro’ could be more accurately referred to as a group of cultivars featuring bud sport (a natural mutation) of the classic ‘Jiro’ tree. Look for ‘Maekawa Jiro’ or ‘Ichikikei Jiro, ’ both of which are notable for their medium to large fruit.

This tree produces firm, juicy berries that are medium in size. The fruit is pollination-constant and non-astringent (PCNA).

This is a mid-season variety that’s ready to pick from mid-October through mid-November.

Quer mais opções?

We have an entire guide dedicated to helping you find the right Asian persimmon cultivar(s) for your garden here .

Gerenciando pragas e doenças

Boas notícias! Persimmons don’t suffer frequently from diseases or pest infestations. So why is the list that I’ve provided below so long?

Nós vamos, that’s because there are a lot of things out there that can attack Asian persimmons, though they won’t typically attack too often or too severely.

You’re more likely to have to wage war with the many critters who want to eat your fruits, so let’s start with those!

Herbívoros

Persimmons are delicious, so it’s no wonder many animals enjoy them as much as we do.

Cervo

When I say deer love persimmons, I mean it. They love them so much in fact that some deer attractants marketed to hunters are made from the fruit.

If you aren’t careful, you’ll be sharing your harvest with hungry ungulates. The good news is that they can’t reach fruit that is high up, and they mostly dine on the stuff that falls on the ground.

They only go after ripe fruit, so harvesting on time can help limit the amount of damage that they do.

Dito isto, they’ll also browse the leaves and twigs year round.

Not sure how to deal with deer? We have a guide for that .

Ratos

Rats will devour fruits that fall on the ground, but unlike deer, they’ll also climb trees to get to the sweet stuff.

There are many ways to deal with rodents, from traps (humane and otherwise) and poison to motion-activated noise-makers and sprays.

Note that using poison is illegal in many places because it can impact local wildlife, and humane traps aren’t always a good solution because many places prohibit relocating wildlife. Be sure to check local laws and regulations before you develop a plan to deal with rats in your orchard or garden.

Best to stick to a deterrent and pick up any fallen fruit off the ground so you don’t attract them.

Bonide™ Rat Magic

Arbico Organics carries Bonide Rat Magic , which combines several essential oils that repel all kinds of rodents. Simply sprinkle the granules around your trees.

Esquilos

Squirrels also have a sweet tooth and they love persimmons. What makes the little rodents particularly annoying is that they tend to go after the fruits about a week before they’re ripe, preventing you from allowing them to ripen fully on the tree.

Se você esperar muito para colher, you might go outside to pluck the ripe fruits and find them covered in little nibble marks… or missing entirely.

Squirrel baffles or collars can help prevent them from scrambling up your trees, but you’ll need to make sure they aren’t able to easily circumvent this by leaping from nearby trees or structures.

Bobbex-R Repelente Animal

Bobbex-R is a reliable alternative that you can spray on and around trees to deter squirrels.

Você pode compre alguns na Arbico Organics . The product that I mentioned above for rats can work to repel squirrels as well.

Insetos

Sim, there are many insects that may want to snack on your tree. But you aren’t likely to encounter that many of them – unless your tree is stressed. That’s why keeping your tree healthy and happy is important.

Even though insect problems are less common than diseases, which aren’t common either, it’s vital to keep them away because they can spread various diseases that may kill your plants.

Borers

Metallic wood borers ( Buprestidae spp.), also known as jewel beetles, burrow under the bark of trees. They’re actually quite lovely looking (if you can forget the damage they cause), with a metallic bronze, Preto, azul, and green carapace.

Look for frass and gummy excretions on the trunk and underneath the bark. The tunnels can girdle a trunk, especially on a young tree or they may girdle branches.

The presence of this pest goes hand-in-hand with canker issues. They lay their eggs along the scars left behind by the fungus that causes cankers.

The only effective treatment is to cut into the damaged area with a sharp knife and dig out the bugs.

If your tree looks unhealthy or stressed, or if the tree is still young, dig out as many of the pests as you can.

De outra forma, proper care is essential. A healthy tree can often withstand an attack because the pest will move on after they pupate in the spring.

You can also use purple or green sticky traps around the trees to monitor the presence of adults, so you will know that you need to keep an eye on your plant.

VivaTrap – Emerald Ash Borer Monitoring Trap

You can pick some up on Amazon if you decide to go this route.

Mealybugs

Gill’s mealybug ( Ferrisia gilli ) is one of the most impactful pests of Asian persimmons in the western US, where the majority of the fruits sold commercially are grown.

Comstock mealybugs ( Pseudococcus comstocki ) are more common in the eastern US than in the western parts of the country, but they may be found in either location as well as in parts of Asia, and in their native habitat in East Asia .

Longtail mealybugs ( Pseudococcus longispinus ) are another type commonly found across the US.

Mealybugs can be gray, pinkish gray, or reddish-brown. Longtail types have long filaments extending out of their rears, and all varieties may be covered in a white waxy coating.

They excrete honeydew as they suck the juice out of your trees, which attracts ants (who then help protect the mealybugs, and the cycle continues). Honeydew also attracts molde fuliginoso .

In large enough groups, they can stunt growth and reduce fruit yields, but infestations rarely get to this point.

Lacewings, chalcid wasps, and ladybugs are natural predators of mealybugs, so attracting these insetos benéficos to your garden can help to ward off an infestation.

You should also wash your equipment between uses to remove any pests that may have hitched a ride.

You can also spray plants with a strong blast of soapy water as soon as you spot these insects On young trees, you may wipe the colonies with rubbing alcohol to kill them. Use a cotton cloth or swabs soaked in rubbing alcohol.

Find out more about mealybug control in our guide .

Persimmon Psyllas

Persimmon psyllas ( Trioza diospyri ) are a common spring pest. They generally attack persimmons as temperatures warm up and the leaves emerge. The bugs suck the juices out of the foliage, and may cause leaves to look crinkled or curled.

The pests themselves are tiny, about the size of an aphid, around 0.15 of an inch long. They’re dark brown to tan, depending on their age, and have a small set of clear wings.

Avoid pruning when these bugs are active. Pruning spurs new growth, and that’s what these insects like best.

Monterey Horticultural Oil

When leaves are emerging and trees are in bloom, you may spray with horticultural oil, such as this one made by Monterey that’s disponível na Arbico Organics to control them.

Escala

Soft scale ( Parthenolecanium spp.) is an interesting pest, because it looks like a disease but is actually an insect. The little bugs are tan, marrom, or gray and may have a fuzzy covering over their soft shells. They cluster together on the branches, trunks, and fruit.

As they eat, they weaken the tree, which stunts growth. Examine trees for clusters of these bugs, which may look like little bumps and lumps on the stems and twigs. You may also see ants on the tree because they’re attracted to the honeydew the bugs leave in their wake.

Bonide™ Neem Oil

Treat your trees with a neem oil spray once a week while the pests are present. Bonide makes a good concentrated option, which you can pick up da Arbico Organics .

Além disso, you’ll want to get rid of any ants , which protect and support the scale insects.

Find more tips on combating scale insect infestations here .

Doença

Most fruit trees are susceptible to a lot of different diseases, and the persimmon isn’t an exception. But though there are a number of diseases that posso attack, healthy trees are rarely bothered by them.

Como mencionei, Asian persimmons are often grafted onto American rootstock, and that’s partially because D. kaki trees are susceptible to root rot while D. virginiana e D. lotus plants are not.

Before we dive in, it’s essential to keep your trees healthy. If you water at the soil level and make sure your soil is well-draining before planting, this will go a long way towards preventing many diseases.

You should also prune away any dead or diseased branches as soon as you notice them.

Além disso, clean up any fallen fruits as soon as possible rather than letting them rot on the ground.

Armillaria Root Rot

Armillaria root rot is caused by the fungus Armillaria mellea . It starts in the roots of trees and gradually spreads up the trunk from the base, resulting in black shoestring-like strands of fungus along the exterior of the trunk.

Dentro, the wood and roots decay – and a stressed tree can die quickly.

The fungus lives in wood debris in the soil and can spread from tree to tree through their root systems.

Tristemente, there is no effective treatment, so it’s important to make sure your plants are kept healthy, and provided with adequate water.

Infected trees may fall over, so you’ll need to remove them entirely (roots and all) before they fall and damage your property or hurt someone.

American persimmon rootstock is resistant and rarely contracts this disease.

Cankers

O fungo Botrysphaeria dothidea causes cankers and discoloration to form on the woody parts of the tree. Some branches may become girdled and the foliage may turn brown, curl inward, e cair.

Avoid damaging trees while mowing or pruning, and make sure your tree is healthy, following the guidelines that I laid out at the beginning of this section.

There is no treatment, so prevention is key. Prune away any damaged branches, and be prepared to remove the tree entirely in the case of a severe infection.

Podridão da raiz

Trees planted in soil that doesn’t drain well are susceptible to rot.

Podridão da raiz, causado por Phytophthora spp. water molds, causes tree growth to be stunted. The foliage may turn yellow and branch tips may die back. Enquanto isso, below ground, the roots rot away.

If you notice these symptoms above ground, dig down and examine some of the roots. If infected, they will look rotten and soft.

The best treatment is a fungicide that can be applied as a soak and absorbed by the roots, like RootShield Plus.

RootShield Plus

This biological fungicide, disponível em Arbico Organics , can be applied as soon as you identify the issue, or as a preventative if you’ve had this issue in the past. Follow the application instructions on the label.

Colheita

Após o plantio, the trees need to grow for about three years for saplings, or seven years for plants started from seed, before they start fruiting.

You don’t need to let the fruit experience a frost before harvesting, no entanto this is a common misconception . A hard frost can actually ruin any fruits that haven’t matured yet.

Em vez de, harvest fruit before it is fully mature and it will continue to ripen off the plant. Wait until it reaches its mature color but is still hard in order to get it before the birds and deer do.

Alternativamente, you may let the fruit fully ripen on the tree if there isn’t a frost coming in your near future. You’ll know it’s ready when it is soft and has reached its mature color, which may vary depending on the cultivar.

Non-astringent fruit can be plucked and eaten before it is ripe and it will still be palatable. Further ripening will improve the flavor, making it sweeter.

Astringent types can be harvested before they’re mature, but don’t eat them until they soften up.

Use a sharp pair of clippers and snip the fruit from the stem just above the calyx. That’s the green, leaf-like bit on the top of the fruit.

If you want to hurry the ripening process off the tree, put the fruit in a bowl with apples or bananas, which give off ethylene gas. This hormone causes fruits to mature faster.

The fruit is ready to eat once it feels soft. For astringent types, you want the fruit to be extremely soft to the point it almost feels mushy. Harvest time generally happens sometime from September through December.

I know the fruit gets all the attention, but don’t forget the leaves of the tree. These are also edible, and you may harvest them as long as they are green and use them to make tea.

It’s delicious, with an herbal flavor containing notes of caramel and nuts.

Aprender mais sobre how to harvest persimmons in our guide .

Preserving and Storing

Astringent persimmons can’t be stored for very long because they need to already be so ripe once they are deemed edible. Once they reach this stage of softness, eat them within a few days.

If they aren’t ripe yet, you can place them in a bowl with another type of fruit like apples or bananas, which put off ethylene.

Non-astringent types can be kept at room temperature for up to a month, or both types may be stored in the refrigerator after picking for up to six weeks (so long as they aren’t stored with other types of produce that put off ethylene, hastening the ripening process).

You can also freeze the fruit for up to eight months. Wash it, dry it, and stick it in a bag, and then put it in the freezer. Fruits can be frozen whole or you can slice them, and remove the seeds and calyx.

Dehydrated persimmons are heavenly, and this is an excellent way to preserve a bumper crop. They’re like nature’s candy, Se você me perguntar.

Verificação de saída this guide on our sister site Foodal for dehydrating fruit if you want to give this option a go.

Dried persimmons in Japan are known as hoshigaki. The term simply means “dried persimmon, ” but it doesn’t fully capture the art that goes into making this delicacy.

Essencialmente, you peel the astringent fruits and hang them to dry in the sun or over a warm stove. A cada poucos dias, you massage the fruits, continuing the process for a month or two until they turn brown and form a sugary crust.

Bonus:If, for some reason, you have to harvest astringent persimmons early and you can’t let them ripen up all the way on the tree – perhaps because squirrels are nibbling on them, you won’t be home when they are ripe, or a freeze is in your future – dehydrating or drying them gives them a sweet flavor.

To store the leaves, dry them by plucking them off the tree and putting them on a baking sheet in a cool, sheltered area with good air circulation until they feel crisp.

Receitas e ideias culinárias

The astringent aspect of this fruit comes from the tannins that they contain. Some people don’t like the astringency and think it tastes unpleasant, and some need the fruit to be fully ripe and practically jelly-like in consistency to think it tastes good.

The tannins are nature’s way of telling you not to eat too much. If you kept eating despite the mouth-puckering taste, you could develop a blockage in your digestive tract known as a bezoar.

My recommendations for prep depend on how you plan to use your persimmons, but it’s always a good idea to wash and peel them before eating. Remove the calyx and any large seeds.

As far as using them goes, you haven’t lived until you’ve had persimmon bread, biscoitos, or puddings. The deliciousness doesn’t stop there, through.

Slightly underripe non-astringent varieties can be used like apples or pears, sliced and enjoyed raw in salads or on sandwiches. Try toasting a few slices on a piece of bread with some brie.

They’re also tasty chopped up and roasted with white meat like pork, Turquia, or chicken. Toss the fresh fruit on top of the meat, or mixed in with any veggies you have roasting with the meat, added towards the end so it doesn’t overcook.

Or peel them, slice them into wedges, and bake them in an oven at 350°F for 15 minutes. Then serve them alongside sliced prosciutto, dressed with a drizzle of olive oil. You can also wrap the wedges in the meat and bake everything for 15 minutes.

Instead of making peach or mango salsa, try persimmon salsa instead.

Try freezing a ripe astringent type and eat it with a spoon, sort of like sorbet. Mash or slice a ripe fruit up and add it to ice cream or oatmeal.

My absolute favorite treat in the world is to bake a meringue, and top it with cream and extremely ripe persimmon. It’s also delicious on yogurt, with honey and a sprinkle of granola.

Is that my stomach rumbling? Or yours?

Guia de crescimento de referência rápida

Plant Type:Perennial fruit tree Maintenance:Low Native To:China Tolerance Frost Hardiness (USDA Zone):4-10 Soil Type:Loose, rich Season:Fall Soil pH:6.5-7.5 Exposure:Full sun to part sun Soil Drainage:Well-draining Time to Maturity:Up to 10 years Companion Planting:Chives, borragem, confrei, malmequeres, hortelã, strawberries Spacing:10-20 feet, depending on variety Avoid Planting With:Carrots, crucifers, cucurbits, mangas, cebolas, peaches Planting Depth:Same as root ball (transplants), 3 inches (seeds) Order:Ericales Height:Up to 60 feet Family:Ebenaceae Spread:Up to 25 feet Genus:Diospyros Water Needs:Moderate Species:kaki Pests &Diseases:Borers, cochonilhas, ácaros, persimmon psylla, escala, thrips; Anthracnose, armillaria root rot, cancros, crown gall, mofo cinza, podridão de raiz

Persimmons Aren’t Persnickety Plants!

Fruit trees tend to get a bad reputation because they sometimes require a lot of maintenance, and they tend to be bothered by a ton of pests and diseases.

I’m not going to argue with that, because I’ve struggled with more than one fruit tree that seemed determined to die on me. But persimmons are an exception.

While I’m off begging and pleading with my pears to do better (not a recommended strategy), my persimmons are growing in the corner, just doing their thing. A maior parte do tempo, pelo menos.

And if that’s not reason enough to add a few to your yard, the fruit is exceptional. If you’ve only ever had a persimmon from the grocery store, you’ll be knocked off your feet when you take your first bite of a homegrown one.

As soon as you do, I can’t wait to hear what you think. Come back and share your experiences – and your recipes!

E para mais informações sobre growing fruit trees no seu jardim, confira estes guias a seguir:


Ciências agrícolas

Plantio
Ciências agrícolas