Se você quiser colher vegetais frescos de seu jardim de inverno, considere o plantio de repolho no final da temporada. A maioria das variedades deste Brassica pode sobreviver a uma leve geada, mas alguns cultivares toleram temperaturas tão baixas quanto 20ºF.
Algumas variedades de tipos verdes e vermelhos são particularmente resistentes ao frio. Contudo, Os cultivares de repolho napa tendem a ser menos tolerantes a temperaturas abaixo de zero.
Continue lendo para aprender como cultivar repolho de inverno em seu jardim.
O que você aprenderá
- O que é repolho de inverno?
- Quando e como plantar
- Cultivares para selecionar
- Fornece proteção contra o frio
- Dicas de colheita
- Dicas de armazenamento
- Um deleite fresco de inverno
O que é repolho de inverno?
Ao cultivar repolho para uma colheita de inverno, você precisará selecionar uma cultivar de fim de temporada, também conhecido como “variedade de armazenamento” ou repolho “hibernando”.
Esses nomes se referem aos tipos de final de temporada que têm melhor tolerância ao frio do que outros, e pode fornecer uma nova colheita de novembro a fevereiro ou março.
Freqüentemente favorecidas para uso na preparação de fermentos como chucrute - uma excelente opção de armazenamento com benefícios probióticos - essas variedades costumam ter as cabeças maiores na maturidade, e eles tendem a permanecer em armazenamento refrigerado por períodos mais longos do que outras cultivares também.
Você pode se surpreender ao saber que o principal fator limitante para o cultivo de repolho no inverno não é o frio, mas leve. No final do outono e nos meses de inverno, a diminuição da luz do dia retarda o crescimento das plantas.
Portanto, é importante colocar as plantas no solo cedo o suficiente para que tenham tempo de amadurecer antes que os dias cheguem.
Quando e como plantar
Um termo importante para saber se você está plantando para uma colheita de outono e inverno é o que o fazendeiro e educador orgânico Elliot Coleman se refere em “ The Winter Harvest Handbook :Produção de vegetais durante todo o ano usando técnicas orgânicas profundas e estufas sem aquecimento ”como o período de Perséfone.
Este é o momento em que a duração do dia cai para menos de dez horas.
The Winter Harvest Handbook, Disponível na Amazon
Este período o ajudará a descobrir quando você deve semear no outono.
Para determinar quando você deve plantar sementes de repolho de final de temporada, conte de 12 a 14 semanas antes do início do período de Perséfone em sua área. Transplante as mudas 9-12 semanas antes desta data.
Seguindo este método, Os produtores do norte plantarão sementes e transplantes antes dos produtores do sul.
O plantio nessas datas permite que as plantas amadureçam antes que os dias se tornem curtos, e não há luz suficiente para sustentar o crescimento.
Para semear, varrer o solo e corrigir com composto se necessário. Semeie com 1/2 polegada de profundidade e 11-18 polegadas de distância.
Ao transplantar mudas, plantas espaciais com 30 a 18 polegadas de distância.
O repolho de inverno requer menos água do que o repolho cultivado na primavera. De outra forma, os requisitos de crescimento são os mesmos que para outros tipos de repolho - veja nosso guia de cultivo completo para mais informações .
Outra opção é plantar seu repolho variedade de armazenamento em um recipiente. Escolha um que tenha pelo menos 30 centímetros de diâmetro e 30 centímetros de profundidade. Também, certifique-se de que o recipiente tem orifícios de drenagem, já que este vegetal não gosta de condições de alagamento.
Se você escolher plantar em um recipiente, seguir o mesmo cronograma de datas de plantio mencionado acima.
Cultivares para selecionar
Ao escolher suas variedades deste vegetal crucífero plantar no final do ano para uma colheita de inverno, verifique os pacotes de sementes com cuidado. Faça sua pesquisa antes de plantar, e selecione variedades com o rótulo “inverno, " "Estação fria, ”“ Hibernação ”ou“ armazenamento ”para garantir o sucesso.
Aqui estão alguns dos nossos favoritos que achamos que você vai gostar:
Brunswick
‘Brunswick’ é uma cultivar tradicional que pode ser cultivada durante todo o ano. Ele produz grandes cabeças de “tambor” estreitas e amadurece em 85-90 dias.
‘Brunswick’
Cold Hardy, resistente à seca, e fácil de armazenar, sementes estão disponíveis em uma variedade de tamanhos de pacote dos Eden Brothers .
Late Flat Dutch
Como o nome sugere, a variedade ‘Late Flat Dutch’ amadurece em 105 dias e tolera bem o frio.
‘Late Flat Dutch’
‘Late Flat Dutch’ tem folhas doces e saborosas, e você pode comprar sementes para semear ou transplantar em vários tamanhos de pacote dos Eden Brothers .
Tundra F1
Este híbrido é um cruzamento entre um repolho branco e um savoy resistente. ‘Tundra F1’ produz cabeças estreitas com folhas verdes escuras. É rápido para amadurecer, geada resistente, e até ganhou um Prêmio de Mérito do Jardim por “confiabilidade e bom desempenho” da Royal Horticultural Society.
Protovoy AGM
Outro híbrido premiado é ‘Protovoy’, uma cultivar savoy de inverno com pequenos, cabeças compactas e folhas externas verde-escuras.
Fornece proteção contra o frio
A maioria dos repolhos pode sobreviver a geadas leves, mas quando as temperaturas caem abaixo de 20ºF isso pode danificá-los . Se você mora em uma área onde a temperatura fica tão fria, planeje proteger suas plantas.
Tampas de fileiras flutuantes pode proteger as plantas da geada e aumentar um pouco a temperatura sob a cobertura.
Para proteção contra geada, escolha uma capa pesada. Certifique-se de que os lados estão pesados para baixo e as extremidades recolhidas para fornecer proteção máxima contra os elementos.
Quadros frios e túneis baixos são outras opções para proteger o repolho do frio extremo.
E se suas plantas estão crescendo em contêineres, você pode simplesmente trazê-los para dentro e colocá-los perto de uma janela ensolarada quando houver previsão de temperaturas muito baixas.
Dicas de colheita
O repolho está pronto para a colheita quando as cabeças estão cheias e firmes.
De acordo com Grethen Voyle na extensão da Michigan State University , os repolhos podem ser colhidos mesmo que pareçam danificados pela geada. Simplesmente descasque as folhas danificadas até chegar às saudáveis dentro.
Como um bônus adicional, geadas leves podem realmente aumentar a doçura desses vegetais resistentes.
Dicas de armazenamento
Uma das minhas coisas favoritas sobre o repolho é que é fácil de armazenar, e dura muito tempo. Depois de colher suas cabeças, eles vão ficar por até três meses em uma adega.
Se você não tem uma adega, eles permanecerão frescos na geladeira por até 1 mês. Eu descobri que o melhor método de armazenamento é colocar os cabeçotes em um saco plástico em uma prateleira.
Se você planeja armazenar sua colheita por mais de uma semana, deixe as folhas externas extras intactas e espere para lavar até estar pronto para se preparar e comer. Evitar a exposição extra à umidade ajudará a mantê-los mais frescos por mais tempo.
Se você tirar o repolho do armazenamento e descobrir algumas folhas podres, simplesmente descasque os ruins até encontrar uma cabeça de aparência saudável embaixo.
Um deleite fresco de inverno
Agora que você sabe como cultivar repolho de inverno, você pode começar a planejar seus pratos de aquecimento.
Esta receita de nosso site irmão, Foodal pares de repolho, batatas, e feijão branco para uma refeição simples, mas farta.
Conte-nos sobre seus sucessos e desafios com o cultivo de repolho de inverno nos comentários abaixo. Nós adoramos ouvir de você!
Para aprenda mais sobre repolho , confira estes artigos a seguir:
- Identificar, Evitar, e tratar doenças comuns do repolho
- Como Cultivar Repolho Savoy
- 9 das melhores variedades de repolho para cultivar em casa
- Quão nutritivo é o repolho cru?
