Você pode ter ouvido falar sobre os benefícios do sabugueiro, ou até mesmo encontrar xarope de sabugueiro na prateleira de sua loja local de alimentos naturais. Mas provavelmente você nunca ouviu nada sobre as flores.
Muitas vezes esquecido, as adoráveis flores brancas ou amarelas do arbusto de sabugueiro mágico também são comestíveis e medicinais, com alguns benefícios muito especiais próprios.
O que você aprenderá
- Benefícios Medicinais
- Colheita e preparação para uso
- Maneiras de usar para alimentos e remédios
- Chá
- Tintura
- Salve para alívio da inflamação
- Lavagem de olhos calmante
- Xarope
- Cosméticos
- Cordial
- Coquetéis
- Vinho
- Cozinhando com sabugueiro
- Vinagre de ervas
- Saborear a Magia
Estes encantadores cachos de flores brancas ou amarelas emitem uma doce fragrância de verão. Diz-se que a essência floral instila uma sensação de juventude, vigor, e restaurar a força interior.
Essas flores deliciosas têm uma longa história de uso medicinal e são freqüentemente usadas para dar sabor a alimentos e bebidas. Continue lendo para aprender sobre suas propriedades milagrosas e algumas das muitas maneiras de usar a flor de sabugueiro.
Benefícios Medicinais
Ambos as bagas e as flores da planta mais velha têm sido usados na medicina há milhares de anos. Embora ambos tenham afinidades semelhantes para estimular o sistema imunológico e combater infecções, as flores de sabugueiro têm alguns usos exclusivos adicionais.
Como um estimulador imunológico, O chá de flor de sabugueiro pode fornecer um alívio calmante para sistemas frios agudos.
Os booms são um componente chave de uma mistura de chá tradicional usada para reduzir o sabor. Uma mistura de flor de sabugueiro, mil-folhas , e hortelã é um grande lutador de febre, e foi freqüentemente usado historicamente para sarampo e varicela.
Blooms também podem ser usados para tratar conjuntivite e acalmar olhos vermelhos com coceira, reduzir a dor e o inchaço na inflamação aguda das articulações, e aliviar dores de dente. Eles são anti-histamínicos naturais, e quando tomado antes do aparecimento do pólen, pode aliviar os sintomas de alergias sazonais.
Como suporte do sistema nervoso, dizem que eles têm a capacidade de curar a tristeza profunda, ajudando a abrir os olhos das pessoas para a magia do mundo.
Estudos clínicos estão começando a mostrar que essas flores podem reduzir o açúcar no sangue, potencialmente útil para tratar o diabetes tipo 2.
Colheita e preparação para uso
Dependendo do seu clima, arbustos mais velhos podem florescer em várias épocas durante o verão, entre junho e agosto.
Colher, escolha um dia quente e seco quando a planta estiver em plena floração. Faça a colheita durante a manhã ou à noite para evitar que as flores colhidas murchem ao sol ou tente encontrar um lugar com sombra para colocá-las enquanto você trabalha.
Retire cachos inteiros de flores na base, agite suavemente para desalojar quaisquer insetos escondidos, e coloque cada pacote em sua cesta ou bolsa.
Se você não tem nenhuma planta velha em seu quintal, não se preocupe! Basta procurar por selvagens nas margens dos riachos, lagoas, ou ao longo de outras bordas perturbadas, como cercas ou estradas.
Se você também planeja colher os frutos no final da temporada, escolha flores seletivamente, deixando alguns aglomerados intactos aqui e ali.
Eu recomendaria não tomar mais do que um terço de cada planta. Esta é uma boa prática de qualquer maneira, como é melhor sempre deixe um pouco para os pássaros e as abelhas!
Uma vez colhido, você pode conservar para uso posterior secando e armazenando em potes bem fechados em um local escuro.
Secar, coloque flores em bandejas ou tela de malha e deixe no escuro, local seco por cerca de uma semana.
Quando totalmente seco, certifique-se de que eles ainda têm uma cor amarela ou branca semelhante à de quando eram frescos. O escurecimento pode ser evitado evitando a luz durante o processo de secagem.
Se você preferir, você também pode deixar flores presas ao caule enquanto seca e pendurar em cachos em um local fresco, local escuro. Costumo secar ervas em um armário nos fundos.
Cuidado
Antes de usar como comida ou remédio, é importante separar as flores dos caules. Sai, talos, e as raízes dessas plantas são tóxicas e não devem ser consumidas.
Maneiras de usar para alimentos e remédios
Existem tantas maneiras excelentes de usar esta erva encantadora. A seguir estão algumas idéias sobre maneiras de utilizá-los na alimentação, Medicina, e até cosméticos. Experimente algumas dessas sugestões ou crie suas próprias receitas!
1. Chá
Para alívio de resfriados ou gripes, Despeje água fervente sobre flores frescas ou secas e ponha em infusão em um recipiente coberto por 10 minutos. Misture uma colher de mel local e sinta os sintomas desagradáveis aliviarem ao inspirar esta bebida doce e fumegante.
O chá frio também pode ser usado como enxaguatório bucal. Gargareje e enxágue para combater dores de garganta, dores de dente, e abscessos.
2. Tintura
As flores podem ser tingidas em álcool para uso como remédio à base de ervas para várias doenças. Basta colocar flores secas amassadas em uma jarra, cubra com 60% de álcool, e deixe descansar em um local fresco e escuro por 3 a 4 semanas, tremendo diariamente.
Consulte um fitoterapeuta clínico e seu médico antes de iniciar qualquer medicamento fitoterápico.
3. Salve para alívio da inflamação
Use uma pomada ou loção feita com flores para reduzir a inflamação e a dor de entorses e distensões.
Você pode incorporar outras ervas curativas, como calêndula, confrei , ou st. Hipericão para suporte adicional.
4. Lavagem de olhos calmante
Faça um colírio para aliviar a coceira nos olhos, conjuntivite, ou febre do feno. Basta fazer um lote de chá de flor de sabugueiro, Deixe esfriar, e enxágue! Você também pode tentar embeber uma toalha de rosto no chá frio e usar como compressa para os olhos.
5. Xarope
Um xarope para combater resfriados, gripe, e os azuis do inverno podem ser feitos com flores da árvore mais velha, bem como com as frutas silvestres. Ou combine-os para obter o máximo de benefício e sabor!
Este artigo sobre sabugueiro inclui uma receita fácil de xarope (ver artigo sobre colheita de sabugueiro não publicado). Basta incorporar ou substituir nas flores.
6. Cosméticos
Na era vitoriana, água de flor de sabugueiro costumava ser usada como loção para limpeza de pele, acredita-se que mantém a pele jovem e livre de manchas.
O uso de flores de sabugueiro em cosméticos está começando a voltar, e muitas vezes podem ser encontrados em loções, óleos, e manteigas corporais que afirmam reduzir as rugas, pele macia, e envelhecimento lento.
7. Cordial
Um cordial é um tipo de refrigerante doce historicamente popular na Europa Ocidental e que é fabricado desde a era romana.
Deliciosamente perfumado e doce, esse xarope concentrado pode ser adicionado a bebidas ou mesmo misturado a receitas como bolos e panquecas.
Para fazer um cordial, ferva as flores por pelo menos minutos, cepa, e adicione em partes iguais de açúcar ao volume restante de água. Incluir um pouco de suco de limão e ácido cítrico ajudará a preservar o cordial e adicionar uma acidez agradável.
Para usar em bebidas, despeje 1 a 3 colheres de sopa em um copo e adicione água, seltzer, água tônica, espumante vinho, vodka, ou gin.
Dica:Faça um lote grande de uma vez e congele o restante para uso posterior.
8. Coquetéis
Experimente um cocktail divertido e único. Basta misturar as flores com casca de limão ou lima ou erva-cidreira e infundir na vodka por algumas semanas. Coe o líquido, adicione xarope de açúcar, e deixe a mistura descansar por mais duas semanas.
Este espírito revigorante certamente fará sucesso na sua próxima festa!
Você também pode experimentar outro álcool de sua escolha. Pessoalmente, Eu adoro fazer gin tônica de flor de sabugueiro!
9. Vinho
Este é um clássico! O vinho de flor de sabugueiro tem uma crocância distinta, gosto floral, e é muito agradável refrigerado com um piquenique em uma tarde ensolarada.
Aqui está a receita que uso:
Ingredientes
- 1 litro de flores de sabugueiro desengaçadas
- 8 litros de água fervente
- 3 libras de açúcar
- Suco e raspas de um limão
- Meia onça de fermento
instruções
- Despeje água fervente sobre as flores, limão, e as raspas, e deixe tudo infundir por três dias.
- Coe os sólidos e junte o açúcar e o fermento
- Fermentar em temperatura ambiente até que o borbulhamento diminua, mexer, e deixe descansar por mais 3 dias.
- Coe novamente e deixe envelhecer por alguns meses. Certifique-se de cobrir o vinho, mas deixe o ar escapar para que não exploda!
Para mais dicas, métodos, e equipamentos para começar a fazer vinho em casa, verifique este artigo útil em nosso site irmão, Foodal.
10. Cozinhando com sabugueiro
Use as flores cordiais e / ou secas em bolos, tortas, geléias, tortas, ou panquecas! As flores são ótimas quando equilibradas com frutas ácidas como o ruibarbo. Eles também são deliciosos assados com morangos e framboesas.
Luz, floral, e delicioso, essas flores de verão podem realmente ser incorporadas em praticamente qualquer prato. Já vi receitas de iogurte de sabugueiro!
Quer experimentar algo um pouco mais fora da caixa? Confira esta receita para um refrescante sorvete de pepino com flor de sabugueiro.
11. Vinagre de ervas
Mergulhe a erva triturada em vinagre por cerca de um mês. Use o vinagre de sua escolha. Cidra de maçã, vinho branco, ou champanhe são ótimas opções. Coe e use em molhos ou molhos para salada.
De maneira semelhante, você também pode infundir flores de sabugueiro no mel ou óleo de cozinha. Use sua imaginação!
Saborear a Magia
Com tantas maneiras de usá-los e aproveitá-los, Não posso deixar de me sentir atraído pelo aroma inebriante e a aura agradável de flores de sabugueiro.
Mas não acredite apenas na minha palavra, experimente algumas das ideias acima, e você também pode ficar encantado com a magia dos anciões.
Você tem experiência na colheita e no uso de flores de sabugueiro? Compartilhe suas ideias nos comentários abaixo!
E para mais informações sobre o cultivo e uso de sabugueiro , confira alguns de nossos outros guias:
- Como plantar e cultivar sabugueiros
- 7 principais variedades de sabugueiro para cultivar em seu quintal
- Colhendo e preservando sabugueiro:uma fruta para comida e remédios
- Como cultivar sabugueiro em potes e recipientes
