Esteja você desejando novas colheitas durante o inverno ou viva em uma área sem espaço para jardinagem, você pode cultivar alimentos em seu próprio jardim interno.

O inverno sempre parece se aproximar sorrateiramente de mim. Não é até a primeira nevasca que considero o fim da estação de cultivo. Até então, Ainda estou colhendo ervas fortes e verduras de outono. Assim que a neve cair, Lembro-me de que em breve o solo estará congelado, e o jardim coberto com um pesado cobertor de inverno.

Eu começo a sentir falta de verduras recém-colhidas rapidamente. Na maioria dos anos, Tenho um bom suprimento de folhas verdes, como alface, espinafre, acelga, couve, pak choi, e outras folhas verdes para encher a geladeira antes de congelar. Alguns anos, Eu perco minhas verduras de outono para os veados famintos enquanto eles se preparam para o inverno também.

Já que não posso jardinar fora durante o inverno, Comecei a fazer experiências com o cultivo de alimentos dentro de casa. Comecei com ervas, e então progrediu para salada de verduras e muito mais.

O que você pode cultivar em um jardim interno?

Ao longo dos anos, Eu tentei cultivar comestíveis dentro de casa no inverno usando essas prateleiras DIY Grow Light. É incrível o que você pode crescer com apenas um pouco de esforço. A colheita de vegetais frescos e ervas adiciona muito sabor aos alimentos reconfortantes de inverno.

Para obter os melhores resultados, escolha plantas que crescerão sob luz artificial, amadurece rapidamente, e permanecer compacto o suficiente para crescer em contêineres sem ultrapassar seu espaço.

13 vegetais fáceis de cultivar dentro de casa

A maioria das folhas verdes, ervas, e algumas raízes crescerão muito bem por dentro, sob as luzes. Aqui estão algumas das coisas que cresci com sucesso dentro durante os meses de inverno em um porão fresco:

Escolha plantas que vão crescer sob luz artificial, amadurece rapidamente, e permanecer compacto o suficiente para crescer em contêineres sem ultrapassar seu espaço. A maioria das folhas verdes, ervas, e algumas raízes crescerão muito bem por dentro, sob as luzes. Aqui estão algumas das coisas que cresci com sucesso dentro durante os meses de inverno em um porão fresco:

Beterraba

O cultivo de beterraba dentro de casa irá fornecer-lhe deliciosas folhas de beterraba e delicadas beterrabas infantis. As raízes da beterraba precisam de vasos profundos, pelo menos 6 polegadas de altura. Colheita: Pronto para colher como folhas de beterraba em cerca de 6 semanas. Colha a planta inteira cortando na superfície do solo, ou corte algumas verduras da borda externa de cada planta e permita que a planta continue crescendo. Colha beterrabas jovens em cerca de 30 dias, dependendo da variedade. Variedades a considerar: Detroit Dark Red Beets, Golden Boy Beets, Beterraba Chioggia, ou esta mistura de beterraba gourmet para variedade.

Bok Choy e Pac Choi

Estas folhas de repolho asiático crescem rapidamente e precisam de muita água, portanto, eles se beneficiarão de um recipiente maior com mais solo para reter a umidade. Bok Choy ou Pac Choi é uma adição deliciosa para sopas, salteados, e saladas. Colheita: Pronto para colher inteiras em 4 semanas na fase de bebê. Eles tendem a fugir rapidamente, então vá em frente e colha-os pequenos e semeie mais sementes, ou corte as folhas externas e deixe as plantas continuarem crescendo. Variedades a considerar: Roseta Bok Choy Tatsoi, e Bok Choy Toy Choy.

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Cenouras

Variedades de cenouras curtas e redondas crescem muito bem em potes de 15 centímetros de profundidade. Escolha um pote mais profundo para variedades mais longas. Colheita: As minicenouras estão prontas para serem colhidas em 6-8 semanas. Puxe suavemente do solo conforme necessário para as cenouras, ou permitir que eles se desenvolvam ainda mais. Variedades a considerar: Parisiense, Dedo mindinho, e Thumbelina.

Ervas

Se você pode cultivar plantas de casa, você pode cultivar ervas dentro de uma janela ensolarada. Adicionar iluminação artificial aumenta a seleção de ervas que você pode cultivar dentro. Colheita: Mantenha as plantas compactas aparando e colhendo com freqüência. Variedades a considerar: Coentro, Manjericão genovês, Salsa italiana, Orégano, Cebolinha, Tomilho, e Sage.

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Couve

A couve jovem tem um sabor mais suave e doce do que a couve madura. Colheita: Pronto para colher na fase de bebê em cerca de 4 semanas. Corte as folhas externas permitindo que as plantas continuem a produzir. Variedades a considerar: Couve Vermelha de Inverno, Couve Anã Azul Enrolada, e a italiana Nero Toscana Kale.

Alface

Variedades de alface amadurecem rapidamente para saladas e coberturas de sanduíches. Existem tantas variedades com várias cores, formas de folhas, e sabores. Colheita: Corte as folhas externas permitindo que o centro das plantas continue a produzir. Variedades a considerar: Black Seeded Simpson, Tom Thumb, e Mesclun Mix.

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Microgreens

Ervas e vegetais comestíveis jovens colhidos semanas após a germinação. Os brotos tenros são muito saborosos e densos em nutrientes. Colheita: Pronto para colher quando as primeiras folhas verdadeiras se abrirem em 7-14 dias. Corte à direita acima da linha do solo. Variedades a considerar: Pea Shoots, Agrião, Couve, e qualquer Mesclun Mix ou Microgreen Mix.

• Como cultivar microgreens dentro de casa

Cogumelos:

Os kits de cogumelos facilitaram o cultivo de cogumelos dentro de casa. Eles vêm em um pacote completo com instruções completas. Desfrute de seus cogumelos caseiros em sopas, molhos, e refogue com outros vegetais e carnes. Colheita: Pronto para colher em apenas 2 semanas. Variedades do kit a considerar: Cogumelos de Ostra Marrom, Cogumelos De Ostra Rosa, ou cogumelos Shiitake.

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Mostarda verde

A mostarda jovem tem sabor suave e adiciona um sabor picante dijon às saladas. As folhas mais velhas têm um sabor melhor quando cozido no vapor, fervido ou refogado. Eles adicionam um sabor saboroso de mostarda a sopas e salteados. Colheita: Pronto para colher como folhas verdes em cerca de 4 semanas, uma vez que as folhas tenham 3-4 polegadas de altura. Corte as folhas externas e deixe a planta continuar a produzir um novo crescimento. Variedades a considerar: Florida Broadleaf Mustard, Tendergreen Mustard Spinach, ou uma mistura de variedades nesta coleção de sementes verdes para bebês de mostarda.

Rabanetes

De crescimento muito rápido e seu sabor apimentado dá um toque especial a sopas e saladas. Colheita: Pronto para a colheita em cerca de 4 semanas ou quando o rabanete tiver aproximadamente 1 polegada de diâmetro. Os verdes também são comestíveis. Variedades a considerar: Cherry Belle, Café da Manhã Francês, e Mistura de Ovo de Páscoa.

Cebolinha

A cebolinha ou a cebolinha são cultivadas principalmente por causa de suas verduras, que tem um sabor suave de cebola. Desfrute de verduras cortadas em salteados, saladas, em sanduíches, ou em qualquer receita que você usaria normalmente use cebolas. Colheita: Pronto para colher verduras em cerca de 30 dias dependendo da variedade. Comece a aparar a folhagem quando as cebolinhas atingirem 10 centímetros de altura, conforme necessário para as refeições. Os verdes continuarão a crescer e as cebolinhas ficarão maiores com o tempo. Variedades a considerar: Evergreen Bunching Onion, Cebolinhas vermelhas italianas, e Tokyo Long White Bunching Onions.

• Confira Como cultivar cebolas com sementes para obter informações mais detalhadas.

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Um atalho para colher verduras de cebolinha mais rapidamente é crescer novamente em cebolinhas de supermercado. Use as verduras para cozinhar e plantar o bulbo. Deixe cerca de 5 cm com as raízes presas. Plante cerca de 1 polegada de profundidade em solo para envasamento. Brotos verdes emergirão do topo dos bulbos em apenas alguns dias.

Espinafre

As saborosas folhas verde-escuras, ricas em vitaminas, são excelentes para saladas e sopas de inverno. Colheita: Pronto para colher em pouco mais de um mês como espinafre bebê. Corte as folhas externas permitindo que as plantas continuem a produzir. Variedades a considerar: Lavewa, Bloomsdale, Espaço, e Tyee.

Acelga

As folhas da acelga são macias e têm gosto semelhante ao da beterraba e do espinafre. Os caules crocantes são ligeiramente adocicados e têm sabor e textura semelhantes aos do aipo, podendo ser utilizados em sopas e ensopados. Acelgas suíças têm folhagem vertical. Transplante as mudas de acelga para recipientes maiores para evitar que a planta fique pesada. Colheita: Pronto para colher em cerca de 4 semanas como folhas verdes. Corte as folhas externas na base da planta. Novas folhas crescem a partir do centro da planta. Variedades a considerar: Acelga Luzes Brilhantes, Fordhook Chard, ou uma mistura colorida de verde bebê neste Apple Blossom Swiss Chard Blend.

Como cultivar alimentos em um jardim interno

Você precisará:

• Luzes de cultivo: Veja como construir um sistema Grow Light aqui.
• Recipientes em crescimento: Reúna vasos ou recipientes para cultivar seu jardim interno. Potes ou recipientes com 10 centímetros de profundidade funcionam bem para a maioria das verduras, enquanto as cenouras precisam de pelo menos 15 centímetros. Considere o uso de caixas de janela, ou padaria reciclada ou contêineres de produtos. Use bandejas de plástico sob os recipientes para evitar que a água pingue.
• Solo: Selecione um orgânico, Mistura de envasamento multiuso para o seu jardim interno. Fertilize as plantas com uma solução fraca de Emulsão de Peixe quando as folhas mostrarem sinais de estresse.
• Sementes ou mudas compradas: Compre sementes ou compre plantas. As ervas amadurecem lentamente, portanto, cresça a partir de plantas adquiridas estabelecidas para uma colheita rápida.

Procedimento:

1. Construa ou monte o seu sistema de iluminação de cultivo e coloque-o em uma área fresca, como um porão ou um quarto sobressalente. Tente mantê-lo longe de fogões a lenha e outras fontes de calor, porque as temperaturas altas farão com que as plantas fracassem, ou vá semear prematuramente em vez de produzir uma colheita contínua.
2. Se crescer a partir de sementes, siga as instruções de semeadura no verso da embalagem das sementes e mantenha o solo úmido uniformemente até que as sementes germinem. Veja também 10 etapas para iniciar mudas dentro de casa. Mudas de ervas compradas podem precisar de replantio se as raízes estiverem aparecendo pelos orifícios de drenagem.
3. Mantenha as luzes cerca de 5 centímetros acima das plantas. Ajuste as luzes conforme as plantas crescem. As plantas cultivadas sob luz artificial precisam de pelo menos 12-16 horas de luz por dia. Eu defino meu Power Strip Timer para 16 horas ligado, em seguida, 8 horas de folga.
4. Regue duas vezes por semana ou quando a superfície do solo parecer seca.
5. Colha e desfrute de algo fresco, alimentos nutritivos durante o frio, meses de inverno.

Esteja você desejando colheitas recém-cultivadas durante o inverno ou viva em uma área sem espaço para jardinagem, Espero que isso lhe dê algum incentivo para começar a cultivar comestíveis em seu próprio jardim interno.

Este artigo foi publicado originalmente em 22 de novembro de 2014. Foi atualizado com informações adicionais, fotos, e vídeo.