Você encontrou beldroegas em seu jardim e está se perguntando se deve capinar ou comê-la?
Purslane comum (Portulaca Oleracea), também conhecido como pigweed, pequena hogweed, ou Ma Chi Xian, é um membro suculento de baixo crescimento da família Portulacaceae. É considerada uma erva anual que cresce em quase todos os cantos do mundo em várias condições de solo. Para a maioria, é uma erva daninha traquina que brota entre as fendas das calçadas, em canteiros de jardim, áreas abertas em caminhos.
Recebi alguns comentários sobre o Purslane que estou exibindo nos últimos posts da Harvest Monday em 6 de julho, 2014 e 14 de julho, 2014. Então, pensei em compartilhar algumas das pesquisas e informações que aprendi sobre Purslane.
Close-up das folhas suculentas e vagens de sementes de Purslane.
Então, Purslane é uma erva daninha ou um alimento?
É tudo uma questão de perspectiva ... Uma erva daninha é considerada qualquer planta indesejável ou problemática, especialmente aquele que cresce abundantemente onde não é desejado. Embora o alimento seja qualquer substância nutritiva que se ingere, bêbado, ou de outra forma levado ao corpo para sustentar a vida, fornecer energia, e promover o crescimento.
Purslane é bastante abundante no meu jardim este ano. Está crescendo nos canteiros elevados recém-construídos e nos caminhos. Eu tenho removido ervas daninhas em áreas onde pode competir por umidade e nutrientes com as plantações, mas permitiram que ele crescesse em cantos e caminhos. As plantas capinadas não são jogadas fora. Tenho colhido as folhas suculentas e adicionado às saladas, fritar, e embaralhando-os com meus ovos matinais.
Purslane crescendo nos caminhos entre os canteiros.
Então, por que estou comendo uma erva daninha?
Purslane é repleto de nutrientes: Purslane é pobre em calorias, rico em fibras, uma excelente fonte de aminoácidos essenciais, e vitaminas A, C e E. Purslane também tem uma das maiores concentrações conhecidas de ácido graxo ômega-3 em qualquer planta. (fonte:HealthGuidance and USDA)
Em seu livro, Em defesa da comida:o Manifesto de um Eater Michael Pollan elogia a Purslane como uma das plantas mais saudáveis do planeta:
“Duas das plantas mais nutritivas do mundo são ervas daninhas - quartos de cordeiro e beldroegas - e algumas das dietas tradicionais mais saudáveis fazem uso frequente de verduras silvestres, ”~ Michael Pollan, Em defesa da comida:o Manifesto de um Eater
Purslane não requer esforço para crescer: Purslane cresce livremente e tolera diferentes intensidades de luz, variações de temperatura e tipos de solo. Não há trabalho envolvido no cultivo de beldroegas. É uma fonte gratuita de alimentos nutritivos. Purslane reproduz-se facilmente a partir de pedaços de caule e sementes sem nenhum esforço de nossa parte. Sua característica suculenta o torna muito tolerante à seca.
Purslane tem um gosto bom: As folhas suculentas da Purslane têm uma crocância refrescante, ligeiramente sabor de limão com uma crocante agradável que é um excelente complemento para qualquer salada. Os caules têm um toque picante e apimentado. Pessoalmente, Acho que os caules são um pouco duros, mas as folhas são jogadas na pizza, mexido em ovos, adicionado como cobertura de hambúrguer, e lanchei enquanto estou no jardim.
Além disso, A beldroega tem sido usada desde os tempos antigos para tratar vários problemas de saúde. Na Medicina Tradicional Chinesa, Portulaca Oleracea é chamada de Ma Chi Xian e é usada para ajudar na eliminação do calor, expelindo toxinas, e sangue frio. Tem um sabor azedo e uma natureza fria e atinge os meridianos do fígado e do intestino grosso. (fonte:TCM Assistant e TCM Wiki)
Vou continuar a consumir Purslane moderadamente nas refeições regulares e encorajá-lo a experimentar este recurso alimentar gratuito. Reuni algumas receitas para Purslane no Pinterest:
Siga o quadro de Grow a Good Life ~ Purslane Recipes ~ no Pinterest.
Leitura adicional:
- Extensão da Universidade de Illinois. “Se você não consegue vencer; coma! ”
- Cura de ervas chinesas, “Portulaca Oleracea (Purslane, Ma Chi Xian) ”
- USDA National Nutrient Database. “Relatório completo (todos os nutrientes):11427, Beldroega, cru"
- UC IPM Online. “Beldroegas (Portulaca oleracea)”
- Academia Herbal da Nova Inglaterra, “Purslane - An Omega 3 Rich Vegetable”
Divulgação:Qualquer informação médica é apenas para fins informativos. Sempre tenha cuidado ao usar qualquer planta selvagem e certifique-se de ter identificado positivamente a planta.
